萵筍和牛肉怎么炒

步驟1

牛肉切片用生粉、生抽和油腌制，腐竹泡水。

步驟 2

牛肉炒成7分熟盛出。

步驟 3

依次放入胡蘿卜、腐竹和蒜苗翻炒，加入少許水煮下腐竹。

步驟 4

腐竹煮軟后倒入牛肉，加鹽翻炒，出鍋。

萵筍和牛肉怎么炒好吃

步驟1：將萵筍去皮，洗凈切成絲狀。

步驟2：將牛肉用醬油，料酒，鹽腌制30分鐘。

步驟3：熱鍋熱油，放入牛肉絲，大火快炒一分鐘至肉色變白，撈起瀝油備用。

步驟4：鍋中留少許余油燒熱，放入蔥段，姜絲爆香。倒入萵筍絲大火快炒2分鐘，倒入牛肉絲加鹽至熟即可。

萵筍炒牛肉片的做法竅門

白蘿卜和牛肉的做法

材料：土豆500克，牛肉1000克，萵筍300克，蔥2段，植物油，精鹽，料酒各適量。

做法：

1.將牛肉洗凈，瀝干，切成3厘米見方的塊。

2.土豆和萵筍洗凈削皮，切成滾刀塊備用。

3.鍋內(nèi)放入植物油少許，用旺火燒熱，倒入牛肉，翻炒5分鐘。

4.加入料酒，燜燒10分鐘至出香味時(shí)，盛入砂鍋中。

5.一次性加足冷水，將牛肉浸沒，用旺火燒開，加入蔥及料酒少許，轉(zhuǎn)用小火燜燉約2小時(shí)。至牛肉熟透。

6.加入切好的萵筍和土豆塊及食鹽，再用文火燉1小時(shí)，至牛肉，蘿卜均酥爛即可。

萵筍和牛肉怎樣炒好吃竅門

能一起燒。做法：

1. 將萵筍去皮刨成絲，

2. 然后將牛肉絲放置于醬油與料酒中浸泡約半小時(shí)，

3. 油燒熱后放牛肉絲入鍋，用大火快炒約40秒，

4. 將燙炒熟的牛肉絲自油鍋中撈起，

5. 放入萵筍絲開火用大火快炒約2分鐘。

6. 萵筍炒好熄火盛入盤中鋪底，將牛肉絲置于萵筍上面即可。

萵筍炒牛肉好吃嗎

準(zhǔn)備食材：牛肉、芹菜、小米椒、蒜末、姜絲、生抽、白糖、食用鹽、料酒、淀粉

烹飪步驟：

1、將牛肉用清水沖刷一遍，隨后把牛肉切成片狀或是條狀。之后放到清水中反復(fù)抓洗，可以去除牛肉的腥味。

2、牛肉洗好之后，擠出多余的水分，隨后在牛肉中加入少許的料酒、生抽、食用鹽、姜絲、蛋清、淀粉，腌制10分鐘。經(jīng)過腌制牛肉會(huì)更為入味，同時(shí)可以去除牛肉的腥味，讓做出來的菜肴更為美味。淀粉還能夠鎖住牛肉的水分，讓牛肉吃起來口感更為鮮嫩。

3、把牛肉放到一旁腌制，將芹菜頭尾兩端去掉，并把葉子摘掉，清洗干凈，切成段狀，放到一旁備用。芹菜的葉子口感是偏苦的，并不是很好吃，因此我們最好能夠只用芹菜的根莖來制作芹菜炒牛肉。

4、牛肉腌制好之后，我們就可以炒牛肉了。在鍋里倒入少許的食用油，等油熱了之后，把牛肉下入鍋中。用中小火翻炒，等到牛肉全部變色呈出來，放到一旁備用。

5、在鍋內(nèi)加入少許的食用油，隨后放入姜絲、蒜末，炒出香味之后，下入芹菜。等芹菜微微變色之后，把炒至半熟的牛肉放入鍋內(nèi)，隨后放入食用鹽、生抽、白糖調(diào)味，等到食材吸收調(diào)料，菜肴就做好了。

牛肉在腌制的時(shí)候，一定要放入少許的淀粉和蛋清，淀粉能夠黏在牛肉表面，避免牛肉水分流失。而蛋清則可以增加牛肉的黏稠度，給牛肉補(bǔ)充少許的水分，讓牛肉吃起來更為滑嫩。

萵筍和牛肉怎么炒才好吃

回答：

臘牛肉炒萵筍，簡單快手，清香脆嫩，做法如下：

臘牛肉炒萵筍

原料：香腸、萵筍、萵筍葉、臘肉、鹽、生抽。

做法步驟：

第1步、準(zhǔn)備材料，臘牛肉提前煮開變軟，切成片備用。

第2步、大蒜，蔥花切好備用。

第3步、萵筍葉洗干凈。

第4步、油鍋起火倒入香腸和臘肉煸炒出油，盛出一些油煸炒別的菜。

第5步、倒入萵筍大火快速煸炒。

第6步、加入萵筍葉一起煸炒。

第7步、加入少許鹽。

第8步、蔥花加入少許。

第9步、最后加入少許生抽大火煸炒均勻。

第10步、裝盤，開吃。

以上就是臘牛肉炒萵筍的做法。

萵筍炒牛肉

原料：

黃牛肉300g、萵筍1根、生粉2勺、料酒1勺、鹽1勺、孜然粉半勺、植物油2勺

做法步驟：

第1步、牛肉切薄片，加入1勺料酒半勺鹽用手抓均勻入味十五分鐘后，再加入2勺干生粉攪拌均勻

第2步、萵筍切片。

第3步、倒入油燒熱至六成熱。

第4步、倒入牛肉片，大火翻炒三到五分鐘后盛出備用

第5步、倒油燒熱后加入萵筍片翻炒三分鐘加半勺鹽。

第6步、倒入炒好的牛肉片和萵筍炒三分鐘，加入1勺孜然粉攪拌均勻出鍋。

第7步、出鍋上菜

萵筍牛肉怎么炒好吃

原料：牛肉、胡蘿卜、米飯、黑芝麻、蔥花、黑椒汁、胡椒粉、雞蛋、鹽。

做法步驟：

第1步、牛肉切丁。不知道牛肉多重，買了15塊錢的牛肉。拿回來水洗再浸泡一下出血水。倒掉水，沖洗干凈。然后加點(diǎn)鹽、黑椒汁、醬油，腌制一下。至少十分鐘。我這腌了一個(gè)小時(shí)，忙其他事回來剛好。

第2步、一棵蔥洗干凈，切蔥花。

第3步、兩個(gè)雞蛋打散。

第4步、還有黑芝麻。都準(zhǔn)備好。

第5步、胡蘿卜削皮洗干凈，切薄片然后用工具做出不同造型。

第6步、鍋中加水煮沸，胡蘿卜片焯水一分半鐘撈出備用。

第7步、用來炒飯的米飯最好是隔夜飯，而且煮飯時(shí)放水少，這樣的米飯粒粒分明，干身清爽。即時(shí)煮的米飯同樣放水少，煮好了馬上弄散晾涼，我是放速凍半個(gè)小時(shí)，拿出來弄散。

第8步、然后倒入雞蛋液，抓勻。使每粒米都裹上雞蛋液。

第9步、起鍋燒油，炒牛肉熟，大約兩分半鐘。

第10步、牛肉已經(jīng)熟了。

第11步、倒入米飯。

第12步、不斷翻炒，雞蛋液熟了就加鹽和胡椒粉調(diào)味，撒蔥花，和黑芝麻。翻炒均勻出鍋。

第13步、用一個(gè)碗裝飯，倒扣在盤子里，擺上胡蘿卜片。

第14步、加一杯雪梨飲。開飯。

小貼士：

米飯要干身清爽，這樣炒出來的飯口感好，有嚼勁。香