干牛肉炒干豆角的做法大全
食材：牛肉250克，豇豆角200克，雞腿菇一個，大蔥一根，大蒜五瓣，生姜15克，花椒5克，干辣椒2個。
做法：牛肉切絲，放碗中加2克食鹽、半勺生抽、一勺料酒、少量姜絲腌制十五分鐘。豇豆角澤好洗凈切段，放入開水鍋中汆燙一分鐘撈出瀝水。雞腿菇洗凈用水撕成細(xì)條。大蔥切段，大蒜切片，生姜切絲。
鍋中加80克菜籽油，燒熱后倒入腌好的牛肉絲，快速翻炒一分鐘后盛出。鍋中加適量清油，放入蔥姜蒜、花椒粒、干辣椒爆香，倒入豇豆角、雞腿菇，加適量精鹽、五香粉、黑胡椒粉、老抽、料酒，大火翻炒半分鐘后重新倒入盛出的牛肉絲，加小半勺淀粉水，翻炒四五下即可關(guān)火出鍋食用。
干豆角 牛肉
原料：牛腩肉400克，干豆角200克。
調(diào)料：蔥段20克，姜片15克，八角2粒，香葉5克，精鹽、味精、雞精各1小匙，香油1/2小匙。
牛肉燉干豆角的做法
1、將牛腩肉洗凈，放入清水中泡去血水，撈出瀝干，切成2厘米見方的塊。
牛肉燉干豆角
2、干豆角放入盆中，加入溫水浸泡2小時，使其漲發(fā)，洗凈。
3、鍋中加入適量清水，放入牛肉塊燒沸，撇去浮沫。
4、再放入蔥段、姜片、八角、香葉，轉(zhuǎn)小火燜至九分熟（約90分鐘），撈出蔥段、姜片、八角、香葉。
5、然后放入干豆角煮至熟透，再加入精鹽、
干牛肉炒干豆角的做法大全視頻
主料:牛肉100克，豆角400克，雞蛋1個
輔料:油適量 ，食鹽3克 ，生抽10毫升 ，辣椒粉2克 ，雞精2克。
1.牛肉清洗掉血水切成絲，豆角撕去豆筋切成長段。加入一個雞蛋攪拌均勻。
2.炒鍋中倒入食用油先燒八成熱，然后關(guān)火將油溫降低到二成左右，即等油溫稍微涼了，這個時候下牛肉絲，用筷子將其挑開油煎一下，這樣不容易粘鍋。
3.利用余溫將牛肉絲油煎至變色，然后開火繼續(xù)用小火油煎牛肉絲，大約油煎5分鐘，這個時候牛肉都快熟了，加入雞蛋的牛肉除了鮮嫩，更容易熟。
干牛肉炒干豆角的做法大全圖解
1.準(zhǔn)備豆角250g，牛肉60g，蒜粒少量，食用油少量，鹽少量。
2.準(zhǔn)備好豆角，新鮮的豆角比較好，豆角洗凈切小截，這樣會容易炒熟一些，牛肉切絲先炒好準(zhǔn)備。
3.鍋燒熱，加入油，到滾燙的時候，就可以倒入準(zhǔn)備好的豆角翻炒了。
4.加入少量的切好的蒜粒進(jìn)去，這樣會讓豆角味道變得更好。
5.如果比較難炒熟的話，而且防止炒的太干口感不好的話，可以加些少量的水，一邊加水一邊炒。然后再加點鹽。
6.感覺豆角炒的差不多，已經(jīng)熟了的話，就可以加入牛肉。
牛肉干豆角怎么做好吃
牛肉100克
豆角400克
雞蛋1個
輔料
花生油適量
食鹽3克
生抽10毫升
辣椒粉2克
雞粉2克
步驟1
牛肉清洗掉血水切成絲，豆角撕去豆筋切成長段
步驟2
牛肉要想做得鮮嫩美味，加入一個雞蛋攪拌均勻
步驟3
炒鍋中倒入食用油先燒八成熱，然后關(guān)火將油溫降低到二成左右，即等油溫稍微涼了，這個時候下牛肉絲，用筷子將其挑開油煎一下，這樣不容易粘鍋
步驟4
利用余溫將牛肉絲油煎至變色，然后開火繼續(xù)用小火油煎牛肉絲，大約油煎5分鐘，這個時候牛肉都快熟了，加入雞蛋的牛肉除了鮮嫩，更容易熟
步驟5
牛肉九成熟以后，將豆角倒入鍋中翻炒
步驟6
翻炒幾下，加入適量食鹽和生抽調(diào)味
步驟7
喜歡吃辣椒的朋友，比如我就喜歡加入辣椒粉，然后加入適量水煮豆角
步驟8
豆角一定要煮熟才能安全食用，未煮熟的豆角防止吃了中毒，最后加入雞粉調(diào)味即可
干豆角炒牛肉好吃嗎
配料：
牛腱子肉 一斤半、干豆角 一把、姜片 適量、蒜 適量、香葉 兩片、八角 一顆、草果 一顆、花椒 適量、醬油 少許、冰糖 一小把
制作步驟：
1、牛腱子肉冷水下鍋焯水，撇去浮沫后撈出瀝干水，最好拿廚房紙擦一下；
2、油內(nèi)放冰糖劃開，化到淺棕色就放牛肉；
3、下牛肉炒上色，把蒜、姜和香料都扔進(jìn)來炒香；
4、倒入三勺左右的生抽，紅燒醬油也行，老抽就別放了哈，顏色太深；
5、加熱水，稍微沒過牛肉，在家兩勺廖糟進(jìn)來，扔幾片山楂片，沒有可以不加哈，蓋蓋子，小火燉一個半小時；
6、干豆角提前泡水，扔進(jìn)來；
7、再煮半小時，可以出鍋吃啦。
牛肉燒干豆角好吃嗎
怎么可能有高壓鍋四十分鐘還不爛的排骨……我家的高壓鍋極其好用，基本上噴氣之后八分鐘牛肉都爛了，所以排骨這種好熟的東西我根本就沒動用過高壓鍋，我覺得是你買的排骨有問題。我做排骨一般就燉，還有糖醋排骨。
燉就簡單，排骨洗凈，冷水下鍋放姜片料酒，水開了撈出來。
鍋里放油，排骨瀝一瀝水，倒進(jìn)去炒一會，加蔥姜，桂皮八角花椒干辣椒（都是一丟丟），生抽老抽，再炒炒，加開水，沒過排骨，一般我都多加點，后面還要放土豆豆角啥的。
然后就大火燒開轉(zhuǎn)小火燉，筷子很容易扎進(jìn)肉里的時候加鹽，再有幾分鐘就出鍋了。沒計時過，但是沒出現(xiàn)過水燒沒了排骨還咬不動的情況。
我做的糖醋排骨其實也是燉出來的，提前調(diào)好了糖醋的汁一碗，一開始的焯水步驟一樣，就是加開水那一步把汁也倒進(jìn)去，最后大火收個汁就行了。 你可以多試幾次，排骨這東西真的是很好熟又很好吃的食材了，失敗率很低。
