晚飯菜譜及做法大全如下：
一、蝦豆腐
主料：老豆腐100g、海蝦100g蝦仁
配料：料酒、生抽、植物油各適量有
做法：
1、海蝦剝殼去蝦線，和100g老豆腐用攪拌機打成泥；
2、鍋里放適量油，加入蝦皮和蝦頭小火炒出紅油，加一點點水，濾出蝦湯；
3、蝦湯加入蝦肉和豆腐糜中，混合均勻，倒入保鮮袋中，鋪成約0.5厘米的片，放入冰箱冷凍過夜；
4、蝦肉餅從冰箱拿出，稍微軟化一下，切成小片，電餅鐺涂點油，反正煎成金黃色即可。
二、土豆烘煎蛋
材料：土豆一個，雞蛋三個，洋蔥70克，紅椒一個，鹽適量，胡椒粉少許，蒜香橄欖油一大勺
做法：
1、準備所有的材料，雞蛋用3個；
2、土豆去皮洗凈切片，放在清水中片刻，因為只是很短的時間，所以水中就沒有放鹽，洋蔥、紅椒洗凈切小??；
3、土豆片焯水至七分熟撈出，平鋪在烤盤中；
4、平底鍋中放入一大勺蒜香橄欖油，中火炒香洋蔥，放入紅椒翻炒片刻，放少許的鹽拌勻后關火；
5、雞蛋打散在大碗中，放入炒好的洋蔥，拌勻待用；
6、土豆片在烤盤中先鋪上一層，倒入一半的蔬菜蛋液；
7、再鋪上余下的土豆片，余下的蔬菜蛋液全部倒入；
8、烤箱180度預熱，烤盤放入烤箱中層，烤10-15分鐘即可。
三、臘味蘿卜飯
材料：白蘿卜、臘腸、臘五花、生抽、白酒、大蔥、大米各適量
做法：
1、臘五花肉和臘腸清洗干凈后入水煮十分鐘，切片備用，包蘿卜切滾刀塊；
2、炒鍋熱油，下入臘五花肉煸炒，下入大蔥絲，調(diào)入白酒炒勻后放入白蘿卜塊翻炒，調(diào)入生抽翻炒勻；
3、大米淘洗干凈放入電飯煲，倒入炒好的白蘿卜，平鋪好，加入適量水；
4、再將切好的臘腸片平鋪在最上層，蓋上蓋子，煮飯，時間到后燜幾分鐘，打開蓋子攪拌勻即可。
四、臘腸h飯
原料：剩米飯，甜玉米，甜豌豆，胡蘿卜丁等雜菜，雞蛋，生抽，食鹽，臘腸，馬蘇里拉芝士，混合香草；
做法：
1、剩米飯打散，加入適量食鹽；
2、加入生抽拌均勻；
3、加入解凍并沖洗的雜菜；
4、加入1勺含有牛至羅勒歐芹等的混合香草；
5、臘腸切成薄片，放到烤箱里面烤幾分鐘；
6、取出來烤熟的臘腸，切成小??；
7、加入到米飯中，完全拌勻；
8、一個雞蛋打散，加入到米飯中；
9、米飯拌勻放到耐熱玻璃烤碗里面，上面鋪上切成小條的馬蘇里拉芝士；烤箱上下火中層，160度20分鐘即可。
五、尖椒釀肉
主料：尖椒3個、豬肉（肥瘦）200克
原料：生抽1湯匙、香醋1茶匙、料酒1/2湯匙、白糖1/2茶匙、鹽1/4茶匙、淀粉1/2茶匙、蔥2顆、姜5克、蒜2瓣
做法：
1、豬肉洗凈剁成肉泥；
2、加入蔥姜蒜沫；
3、調(diào)入1/2湯匙生抽、香醋、料酒、鹽、白糖攪拌至上勁；
4、尖椒去蒂，對剖開，去掉辣椒芯；
5、將肉餡填入尖椒中；
6、鍋里放適量油，燒熱后放入釀好的尖椒，兩面都煎香；
7、隨后將剩下1/2湯匙生抽、淀粉與少許水混合，淋入鍋中；
8、蓋上蓋子，燜煮約5分鐘即可。
晚上有什么好吃的菜譜
晚上有什么好吃的菜譜
晚上有什么好吃的菜譜，只需要十分鐘就能完成，肉質(zhì)的鮮嫩和湯汁的濃郁完美結合在一起，在閑暇時光做一道來犒勞自己，真是讓人垂涎三尺，下面是晚上有什么好吃的菜譜，僅讓大家參考。
晚上有什么好吃的菜譜1 1，白菜土豆片
食材：白菜，鹽，菜油，蔥花，蒜沫，2個土豆。
做法：把土豆切成片，加入少量油和鹽抓勻，放入空氣炸鍋390度溫度轉(zhuǎn)15分鐘，中途可以翻一下面。時間到來取出炸好的土豆片，白菜切滾刀片，鍋內(nèi)放油，加入蔥花爆鍋，加入白菜和鹽炒熟加入蒜末拌一下即可出鍋上盤，再加上土豆片。
特點 ：快，健康，滋味不錯。
2，紅椒筍片
食材：袋裝筍，鹽，菜油，蔥花，花椒面，蒜沫，幾個紅辣椒。
做法：把筍拿出洗干凈切片，紅辣椒也切長條狀，紅辣椒炒幾下之后下入筍片，鹽，蒜末，炒透了，就是說熱透了即可上盤。
特點 ：快，筍有嚼頭，滋味不錯。
3，煎雞胸塊
食材：雞胸肉，鹽，菜油，烤雞調(diào)料，碎紅辣椒，蒜末。
做法：把雞胸肉洗干凈切成小塊，加入烤雞調(diào)料和碎紅椒，蒜末及菜油調(diào)勻放置五分鐘，如果頭一天腌制好了更佳。不沾鍋內(nèi)放油，加入腌制好的雞胸肉，小火煸炒至熟。
特點 ：快，很香很香。
4，熗拌土豆絲
食材：3個大土豆，3/4 胡蘿卜，鹽，菜油，糖，香油，白醋，蒜末，蒜苗，芝麻。
做法：把土豆和胡蘿卜切絲或用插板插出絲，放入涼水里除去多余的淀粉，然后把土豆胡蘿卜絲放入沸水里煮一下斷生撈出過冷水瀝干水分。把土豆絲里面加上鹽拌一下，菜油燒開，放入兩個花椒粒，待花椒粒黑了就拿出來，把油潑在土豆絲上面，加入其他調(diào)料拌勻即可。
特點 ：快，很爽口，停不下來。 土豆胡蘿卜雖然食材不貴，但是需要手藝做出爽口好吃的菜肴。等吃到嘴里，大家能說出真好吃，那可是真手藝呀，不要小看這碗熗土豆絲，它可以給你帶來舒心的快樂。 5，煸豌豆粒
食材：一磅半的Costco買的冷凍有機豌豆粒，鹽，醬油，花椒粒，菜油，糖，香油，蒜末。
做法：菜油燒開，放入花椒粒爆香之后取出，加入豌豆粒和鹽中火煸炒至八成熟加醬油和一點糖，繼續(xù)炒讓醬油和豆混合無湯汁，加入蒜末翻炒幾下出鍋。
特點 ：快，非常香，很下飯，健康味美。
晚上有什么好吃的菜譜2 孕婦晚餐食譜
烏梅粥
食材：烏梅、大米、老冰糖
步驟：
1、將烏梅清理去皮，大米清理干凈整潔預留。
2、鍋中放入烏梅，加上適當涼水煮沸，去除烏梅渣，留出烏梅汁。
3、將大米放入烏梅汁中，放入小量老冰糖調(diào)味品，將粥燒開就可以。
PS：烏梅有澀腸治療腹瀉、生津止渴之功，吃起來美味可口的'，能緩解孕媽媽孕吐反應，適合孕早期的孕媽媽服食。
山藥排骨湯
食材：山藥300克、豬大骨400克、食用鹽
步驟：
1、將豬大骨清理綽水，去除血沫，撈出預留。山藥去皮切成片預留。
2、鍋中放入小量食用油，將豬大骨稍微爆鍋一下，接著放入適度涼水，低火煮50分鐘左右。
3、放入切完的山藥，再低火煮大概二十分鐘左右，將山藥完全燒開。
3、山藥燒開之后，放入適度食用鹽調(diào)味品就可以。
PS：山藥中帶有淀粉質(zhì)、粘液質(zhì)和蛋白質(zhì)，很容易被人體消化吸收，有利于改善體質(zhì)虛寒，適合孕中期的孕媽媽服食。
紫薯燕窩粥
食材：燕窩3克、紫薯100克、老冰糖
步驟：
1、將燕窩泡發(fā)清理，挑去微小的燕毛，撕成小條預留。大米和紫薯清理預留。
2、把大米和紫薯放入鍋中，加上適當純凈水熬出粘稠的粥。
3、燕窩放入燉鍋中，加上適當純凈水和老冰糖，隔水燉煮二十分鐘左右。
4、把燉好的燕窩放入紫薯粥中，攪拌均勻就可以。
PS：紫薯燕窩粥營養(yǎng)元素十分高，能潤肺止咳補陰、促消化、滋陰降火健脾開胃，緩解食欲減退和便秘，提升孕媽媽的食欲，讓肚子里的寶寶能夠健康成長。
晚上有什么好吃的菜譜3 1、南瓜-排毒護胃
因盛傳吃南瓜有減肥美容功效，近年興起了一股南瓜熱?！侗静菥V目》載：“南瓜性溫，味甘，入脾、胃經(jīng)”，能補中益氣、消炎殺菌、止痛。其所含的豐富果膠，可“吸附”細菌和有毒物質(zhì)，包括重金屬、鉛等，起到排毒作用。同時，果膠可保護胃部免受刺激，減少潰瘍?？捎媚瞎现笾嗷驕?，滋養(yǎng)腸胃。
2、胡蘿卜-增強抵抗力
胡蘿卜性味甘平，中國醫(yī)學認為它“下氣補中，利脾膈，潤腸胃，安五臟，有健食之效”。豐富的胡蘿卜素可轉(zhuǎn)化成維生素A，能明目養(yǎng)神，增強抵抗力，防治呼吸道疾病。胡蘿卜素屬脂溶性，和肉一起燉最合適，味道也更好。
3、甘藍-天然胃菜
甘藍性平味甘，無毒，入胃、腎二經(jīng)。甘藍是世界衛(wèi)生組織曾推薦的最佳蔬菜之一，也被譽為天然“胃菜”。其所含的維生素K1及維生素U，不僅能抗胃部潰瘍、保護并修復胃黏膜組織，還可以保持胃部細胞活躍旺盛，降低病變的幾率?；嘉笣兗笆改c潰瘍的人，可每天以椰菜榨汁飲用，還可混合蜂蜜食用，有促進潰瘍愈合的作用。
以上就是我們向大家介紹的養(yǎng)胃的家常菜都有什么了，南瓜胡蘿卜等都是生活當中比較常見的，并且價格也比較便宜這些菜品的做法也非常多，大家完全可以根據(jù)自己的喜好烹飪。還有就是我們在平常也要養(yǎng)成定時吃飯的習慣，當然也不能吃得過飽。