1. 天津游玩吃小吃的地方
1、紅旗飯莊
2、桂園餐廳
3、大鐵勺酒樓
4、津菜典藏
5、肘子酥
6、衛(wèi)鼎軒·曹公館
7、鴻起順飯莊
8、燕春樓飯莊
9、宴賓樓
10、登瀛樓
天津菜,簡稱“津菜”,是具有天津風(fēng)味的地方菜系,吸收北京宮廷菜、官府菜之精華,逐漸形成了本土本鄉(xiāng)的地方菜系。
2. 天津吃小吃的地方在哪里
1、煎餅馃子
“呦呦切克鬧,煎餅馃子來一套”是否還記得當(dāng)年風(fēng)靡全校園的這句說唱詞,那時(shí)誰要是想吃煎餅馃子了準(zhǔn)得來上這么一句。
到了天津,煎餅馃子完全可以敞開了肚皮吃,和山東煎餅果子不同,選用大顆粒的綠豆,攤出的煎餅是柔韌光潔、豆香宜人,再卷上堪稱煎餅馃子的靈魂——棒槌馃子或果篦兒。
刷上炸過的天津甜面醬、腐乳汁、辣醬辣油,芝麻、蔥花也不能少,想想就流口水。當(dāng)然,天津人去買時(shí)還會自帶上一兩個雞蛋磕進(jìn)去,軟嫩鮮香的煎餅馃子任誰都得吃上兩個才滿足。
2、嘎巴菜
天津人口中的“嘎巴”,其實(shí)就是“鍋巴”的意思,天津人攤煎餅時(shí)沒攤成型的煎餅不舍得扔掉,于是乎就積攢了下來,但干巴巴的沒法下嘴,便借鑒了山東人煎餅湯的吃法,自制了鹵汁,這煎餅碎往鹵汁里一泡,就泡出了一片“新天地”,嘎巴菜自此誕生。
嘎巴菜味道咸香,煎好的綠豆餅切成柳葉條,往大鍋鹵汁里一泡再盛入碗中,挑上幾勺麻醬、腐乳汁、辣油等小料,最后撒上一把香菜,就這么一碗嘎巴菜,天津人一年中三百天都得吃它。
3、面茶
老婆餅里沒有老婆,天津的面茶里也沒有茶,那么面茶到底是什么?有什么魅力能獲得天津人的喜歡,與嘎巴菜不分伯仲?
面茶是糜子米用石磨磨成糜子面,用清水先澥開,鍋中加水燒沸加上鹽、堿、礬,將調(diào)稀的糜子面慢倒入沸水中,筷子則要不停的在鍋底快攪以免糊底,熬上十來分鐘定型,稠乎乎的面茶在碗底鋪上一層撒上芝麻鹽和麻醬,再蓋上一層面茶撒上芝麻鹽和麻醬,這在天津叫“雙層雙料”。
北京雖也有這面茶,但可碰不見這雙層雙料的,面茶拿到手里轉(zhuǎn)著碗吸一口,濃濃的芝麻香瞬間涌上心頭,喜歡芝麻香的朋友可千萬別錯過了。
4、炸糕
炸糕在很多地界上都有它的身影出現(xiàn),到了天津炸糕的美味被放大,在清朝光緒末年,做炸糕出名的劉萬春因自家的炸糕點(diǎn)緊挨著名為“耳朵眼”的胡同,熟客們便風(fēng)趣的以“耳朵眼”來稱呼劉記炸糕,于是耳朵眼炸糕翻身成為了天津三絕之一。
天津人愛吃炸糕,也無所謂是不是耳朵眼炸糕,只要炸糕做的金黃酥脆,餡料飽滿香甜,吃起來外酥里糯,即使放涼了也好吃,那這就可以稱為是一家好的炸糕店。外地的朋友到了天津也不用非得打卡真正的耳朵眼炸糕,見到有當(dāng)?shù)厝伺抨?duì)的炸糕店,不用尋思只管排隊(duì)買就是了,保證不翻車不踩雷。
5、卷圈
天津的小吃僅聽名字真的不知道是什么,包括這卷圈。卷圈和煎餅馃子一樣都是天津人喜愛的早點(diǎn)之一,分為豆皮卷圈和尖頭卷圈。
豆皮卷圈是用油豆皮卷上以綠豆芽為主拌好的菜餡,切成段兩頭裹上面糊下油鍋炸至金黃,口感酥脆,味道中多了一股豆香,天津人都會再用上一張大餅子卷上一兩個卷圈吃,碳水配油炸的快樂應(yīng)該沒有比天津人更懂的了。
尖頭卷圈則是用面皮包裹上調(diào)制好的綠豆芽菜餡,講究的卷圈菜餡中還會加上油面筋、香干、粉皮等,包好后再卷上一層面皮,兩頭不包呈尖頭狀,這尖頭的卷圈更像是放大版的春卷。
6、熟梨糕
走在天津街上,突然聽到“嗡兒嗡兒”聲,那一定是碰到賣“熟梨糕”了,這可是天津人從小吃到大的零嘴。
熟梨糕中的梨可不是真的水果梨,這“梨”通“哩”,意思是“熟哩兒”,用大米磨成粉渣,加入甑子里再放到特制的蒸鍋汽嘴上蒸熟,一分鐘不到,蒸汽就能將熟梨糕頂出來,抹上酸沫膏,也就是酸棗醬,或是豆沙、白糖、紅果等醬料,味道甜滋滋的,口感軟糯糯的。
7、麻醬燒餅
要不說京津一家呢,北京人和天津人都是“麻醬”的忠實(shí)粉絲,把這麻醬卷進(jìn)燒餅里,看看燒餅鋪外面大排長龍的隊(duì)伍就知道那味兒有多香。
天津的麻醬燒餅和北京的還不一樣,而北京的麻醬燒餅是帶椒鹽咸口的,而天津的麻醬燒餅里摻了紅糖、白糖是甜咸口的,北京稱為糖火燒,天津的麻醬燒餅在天津衛(wèi)的老人眼里就是天津的另一絕,剛出爐的燒餅?zāi)墙幸粋€酥脆,老少皆宜,比較“火”的燒餅店去晚一步就全賣沒了。
8、水餡包子
天津的包子好吃是出了名的,水餡就是天津獨(dú)有的制餡方法。
餡料用三肥七瘦的鮮豬肉剁成肉末,高湯用豬骨、豬肚熬成和醬油一起調(diào)餡,包子皮用的是半發(fā)面,既能鎖住了湯,吃起來也暄軟中帶著柔韌,軟脆兼具。這蒸好的水餡包子,皮薄餡大,入口鮮嫩清香。
應(yīng)梁秋實(shí)先生的說法“吃包子不一定要到狗不理去”,想吃原汁原味的天津包子,找一家街巷中的普通大眾包子鋪即可。
9、豆根糖
常常出現(xiàn)在郭德綱相聲里的豆根糖,是天津的一種傳統(tǒng)特色名點(diǎn),用天津話講就是“豆哏兒糖”,瞧見沒,連天津的糖都會“逗哏”說相聲。
豆根糖看起來其貌不揚(yáng),卻很香很耐吃,用黃豆面粉和赤砂糖制成,分為軟的、硬的兩種,硬的吃起來嘎嘣脆,軟的有韌勁抿在嘴里再嚼,越嚼越香、豆香四溢、口感微甜。
10、糕干
天津人不是在去吃“麻醬”的路上,就是在去吃“糕點(diǎn)”的路上。熟梨糕、切糕、炸糕等等吃得那叫一個“全乎”,實(shí)在是讓人佩服,這糕干也是其中之一。
糕干用大米碾成米粉,撒入木模里后抹上豆沙餡、紅果餡、棗泥餡等,再撒上米粉刮平撒上點(diǎn)綴的青紅絲、蜜橘皮等切塊蒸熟,熱騰騰的糕干剛出鍋,一塊塊雪白雪白的,吃起來綿密松軟,餡料香甜不膩,越吃越香。
3. 天津去哪吃小吃
1、 紅旗飯莊
這家飯店是天津的老字號了,前身為“同聚樓”,特別擅長經(jīng)營天津的特色菜品。
2、 桂園餐廳
地處交通便利之地,人流量較多
3、 ?;圮?/p>
這家店也是天津的老字號。
4、 多福樓
具有濃厚的中式裝修風(fēng)格,同時(shí)還帶有東南亞的風(fēng)格。
5、 衛(wèi)鼎軒·曹公館
這家店原是由老建筑改裝而成,兼具中歐兩種風(fēng)格,曾作為北洋政府總統(tǒng)曹錕的府邸。
6、 津菜典藏
在天津家喻戶曉,主要經(jīng)營天津的特色菜。餐廳裝修精致,金碧輝煌。
7、 昱德來菜館(河西店)
除了經(jīng)營天津的主要菜之外,還有自己的招牌菜。
8、 惠賓飯莊(中山路店)
店內(nèi)裝修簡約大方,環(huán)境清爽雅致。
9、 大鐵勺酒樓(迎水道店)
這家也是個老字號,除了經(jīng)營天津菜,他家的小吃還特別好吃。
10、 益民餐廳
天津的老字號之一,菜品豐富多樣。
4. 天津吃的玩的
1、 紅旗飯莊
這家飯店是天津的老字號了,前身為“同聚樓”,特別擅長經(jīng)營天津的特色菜品。
2、 桂園餐廳
地處交通便利之地,人流量較多。
3、 ?;圮?/p>
這家店也是天津的老字號。
4、 多福樓
具有濃厚的中式裝修風(fēng)格,同時(shí)還帶有東南亞的風(fēng)格。
5、 衛(wèi)鼎軒·曹公館
這家店原是由老建筑改裝而成,兼具中歐兩種風(fēng)格,曾作為北洋政府總統(tǒng)曹錕的府邸。
6、 津菜典藏
在天津家喻戶曉,主要經(jīng)營天津的特色菜。餐廳裝修精致,金碧輝煌。
7、 昱德來菜館(河西店)
除了經(jīng)營天津的主要菜之外,還有自己的招牌菜。
8、 惠賓飯莊(中山路店)
店內(nèi)裝修簡約大方,環(huán)境清爽雅致。
9、 大鐵勺酒樓(迎水道店)
這家也是個老字號,除了經(jīng)營天津菜,他家的小吃還特別好吃。
10、 益民餐廳
天津的老字號之一,菜品豐富多樣。
5. 天津游玩吃小吃的地方在哪
1、 紅旗飯莊
這家飯店是天津的老字號了,前身為“同聚樓”,特別擅長經(jīng)營天津的特色菜品。
2、 桂園餐廳
地處交通便利之地,人流量較多。
3、 ?;圮?/p>
這家店也是天津的老字號。
4、 多福樓
具有濃厚的中式裝修風(fēng)格,同時(shí)還帶有東南亞的風(fēng)格。
5、 衛(wèi)鼎軒·曹公館
這家店原是由老建筑改裝而成,兼具中歐兩種風(fēng)格,曾作為北洋政府總統(tǒng)曹錕的府邸。
6、 津菜典藏
在天津家喻戶曉,主要經(jīng)營天津的特色菜。餐廳裝修精致,金碧輝煌。
7、 昱德來菜館(河西店)
除了經(jīng)營天津的主要菜之外,還有自己的招牌菜。
8、 惠賓飯莊(中山路店)
店內(nèi)裝修簡約大方,環(huán)境清爽雅致。
9、 大鐵勺酒樓(迎水道店)
這家也是個老字號,除了經(jīng)營天津菜,他家的小吃還特別好吃。
10、 益民餐廳
天津的老字號之一,菜品豐富多樣。