海螺怎么吃煮多久？
海螺是極好的下酒菜，海螺肉里面含有大量的維生素A、蛋白質(zhì)和鈣鐵等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，能夠緩解黃疸、腳氣、目赤、痔瘡。適合大多數(shù)人群食用。
海螺的食用方法多種多樣，下面介紹幾種常用的吃海螺的方法。
一、醬爆海螺的做法：
1、將海螺刷洗干凈，在鹽水中浸泡兩個(gè)小時(shí)，使海螺充分吐沙；
2、洗干凈的海螺在開(kāi)水中焯一下?lián)破穑?/p>
3、鍋里放適量的油，油熱之后爆香蔥姜絲，然后放入醬翻炒出香味，放入海螺，倒入適量的料酒；
4、翻炒至海螺張開(kāi)蓋，加入糖、雞精等調(diào)味即可。
二、溫拌海螺的做法：
1、將海螺洗刷干凈，用蒸鍋大火蒸12分鐘，然后取出螺肉、去掉螺的頭部之后切片；
2、準(zhǔn)備青紅椒絲和大蔥絲；
3、切好的螺片、蔥絲和青紅椒絲擺在盤(pán)里中，放入適量的醋、生抽、白砂糖、鹽拌勻，最后淋上芝麻香油即可。
三、姜汁海螺的做法：
1、將海螺用刷洗干凈，鹽水中浸泡；
2、準(zhǔn)備姜片和蒜片；然后將在小碗里切入一些姜末，倒入米醋；
3、鍋里放適量的水，下入準(zhǔn)備好的姜蒜片，水快熱時(shí)放入泡好的海螺（口朝上），轉(zhuǎn)中火，不停用筷子翻個(gè)，水燒開(kāi)的時(shí)候?qū)⒑Ｂ輷瞥觯?/p>
4、將海螺的螺肉挑出，蘸姜汁即可食用。
四、白灼海螺的做法：
1、鍋里加水，放入姜片、蔥段、料酒，大火燒開(kāi)放入海螺，煮5分鐘作用撈出泡在冰水中；
2、挑出螺肉，去掉頭部和黃、綠色的腸肚，然后切片；
3、將螺肉再大火中燙4分鐘左右撈出擺盤(pán)；
4、螺肉上面擺上蔥絲、嫩姜絲、青紅椒絲，淋上生抽，撒上白胡椒粉，潑兩大匙滾油，即可享用了。
大海螺是一種海生的食物，它的外殼是特別的堅(jiān)硬的，作為一種海產(chǎn)品，它還有很高的營(yíng)養(yǎng)，首先它含有很多的蛋白質(zhì)，它的蛋白質(zhì)含量是特別的多的，所以需要補(bǔ)充蛋白質(zhì)的人可以多吃一些大海螺。
同時(shí)它還是一種高鈣的食物，還有很多的其他礦物質(zhì)成分，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值十分的高，而且它的脂肪特別的少，不管是肥胖的人還是瘦的人都可以吃，那么平時(shí)我們自己煮大海螺要多久能夠熟呢？下面一起看看吧。
一、大海螺需要煮多久能熟
建議大家在家里煮大海螺的時(shí)候一般都要煮十二分鐘，時(shí)間不能夠太短，因?yàn)榇蠛Ｂ萦幸粋€(gè)很大的外殼，這個(gè)外殼會(huì)導(dǎo)致海螺肉特別的難熟，如果不熟的話就會(huì)特別的難吃，所以一般情況下都需要煮十二分鐘左右，時(shí)間可以長(zhǎng)但是不可以短，那么在煮大海螺的時(shí)候我們應(yīng)該注意什么呢？
二、煮大海螺需要注意的事情
大海螺的外殼中有很多的泥沙或者是一些垃圾，所以在煮大海螺的時(shí)候需要洗干凈，然后煮大海螺的時(shí)候在九分鐘左右就可以放鹽了，這樣煮出來(lái)的大海螺味道十分的鮮美可口，同時(shí)還可以根據(jù)自己的愛(ài)好去選擇一些調(diào)味料，例如放一些辣椒都是可以的，主要是每一個(gè)人的口味都不一樣。
煮大海螺的時(shí)間一般都是十二分鐘，所以希望大家可以記住這個(gè)時(shí)間，這樣就可以煮出很好吃的大海螺了。
煮海螺時(shí)，用開(kāi)水還是冷水？順便加幾滴，海螺肉鮮香肉嫩一挑就出
煮海螺，肉縮在殼里難挑出，海邊人這樣做，海螺肉鮮嫩一挑就出來(lái)。大家好，我是琦哥說(shuō)美食，祝大家開(kāi)心每一天。今天來(lái)說(shuō)說(shuō)時(shí)令小海鮮――海螺，相信很多朋友喜歡吃噢。海螺肉質(zhì)細(xì)嫩、口感勁道，產(chǎn)于沿海的海底，5-8月是盛產(chǎn)期。海螺肉豐腴細(xì)膩，鮮味十足，有“盤(pán)中明珠”的美譽(yù)。它蛋白質(zhì)、維生素、氨基酸豐富，是海中經(jīng)典的高蛋白、低脂肪的美食。
在海鮮市場(chǎng)挑選海螺的時(shí)候，觀察螺肉露在外面的，輕觸后自動(dòng)能縮回去，說(shuō)明是鮮活。對(duì)海螺肉縮在殼子里的海螺，就要用鼻子聞了，如果沒(méi)有腥臭味說(shuō)明是活海螺，或者剛死不久的，也可以食用。
海螺買(mǎi)到家，一般都是水煮，水煮比較鮮嫩。但是有2個(gè)問(wèn)題，一個(gè)是開(kāi)水下鍋還是冷水下鍋，煮多長(zhǎng)時(shí)間。第二個(gè)是海螺肉如何順利的挑出來(lái)。忽略的話，煮出的螺肉又硬又老，還不好挑出螺肉。以前煮海螺的時(shí)候，海螺肉吃起來(lái)都硬邦邦的，螺肉縮在殼里，牙簽斷了幾根也沒(méi)挑出來(lái)。每次去市場(chǎng)，看到新鮮的海螺，特別饞，可惜做不好，有一段時(shí)間不敢買(mǎi)了。
后來(lái)去海島旅游，住在漁家管吃管住，人家那海螺煮的太好了，肉質(zhì)嫩又鮮，一挑就出來(lái)。我去廚房請(qǐng)教了老板娘，老板娘笑著說(shuō)，這煮海螺太簡(jiǎn)單了，一分鐘就能學(xué)會(huì)。我學(xué)會(huì)海邊人的方法之后，果然煮的又嫩有鮮，海螺肉牙簽一挑就出來(lái)下面分享給大家，喜歡吃海螺的可以收藏噢。
【煮海螺】
【所需食材】海螺、精鹽、香油、生姜、米醋
步驟一：挑選鮮活的海螺，我這海螺10元錢(qián)1斤，買(mǎi)了2斤。取一大盤(pán)，放入清水，加入少許精鹽攪拌化開(kāi)，然后將海螺放入盆中，靜置1個(gè)小時(shí)，使海螺吐出些泥沙。
步驟二：用刷子在流水下，挨個(gè)刷干凈海螺身上的泥沙，控干水分備用。
步驟三：鍋內(nèi)加冷水，下入海螺，將切好的姜片放入，再加1勺精鹽，精鹽有殺菌的作用。
這時(shí)候再開(kāi)火，大家記住除了花甲等蛤喇類(lèi)是開(kāi)水下鍋，其它海鮮都是冷水下鍋的。
步驟四：燒開(kāi)之后，加入少許香油，這是煮海螺的重點(diǎn)，加入香油之后，海螺肉一挑就出來(lái)了。
步驟五：煮多長(zhǎng)時(shí)間呢，大海螺要煮8-10分鐘左右，小海螺要煮3-5分鐘，要完全煮熟還不要煮老，這個(gè)時(shí)間是剛好。
步驟六：撈出海螺，將姜末與香醋調(diào)成姜醋汁，蘸食海螺肉，因?yàn)楹Ｂ萑馐呛缘?，這樣可以去寒性。
小貼士
1.冷水下鍋，加入姜片、精鹽。
2.煮開(kāi)之后，加入少許香油，海螺肉一挑就出來(lái)。
3.脾胃虛寒者少吃。
4.海螺頭、海螺膽、海螺尾要摘除不能食用噢。
