番茄土豆牛肉輔食
先把牛肉切成片腌制,放料酒,生粉腌制十分鐘,把西紅柿跟土豆也切成小塊,油鍋里面放入油嗯先把西紅柿翻炒一下,再放入牛肉翻炒,放入土豆塊,加入適量的水。們煮十分鐘即可。
寶寶番茄土豆牛肉西紅柿湯的做法大全
材料:牛肉100g,土豆1個(gè),番茄1個(gè),胡蘿卜1個(gè)。
做法:
1、先把牛肉切丁,用鹽,生粉,醬油腌制一會(huì)。
2、熱油,倒入牛肉炒熟,再放入胡蘿卜土豆翻炒一會(huì)。
3、放點(diǎn)鹽蠔油加水煮大概20分鐘。
4、最后放入番茄收干湯汁即可。
小貼士:
1、適合1歲以上的小孩吃。
2、處理牛肉要先把牛肉的筋膜去掉,切牛肉的時(shí)候,注意不要順著紋路切,要橫著把紋路切斷才可以,若不把長(zhǎng)纖維切斷,寶寶是很難嚼動(dòng)的。
3、牛肉切丁一定要切得細(xì)小一點(diǎn)。
4、在炒牛肉那步不要炒得過(guò)火,炒得老了就會(huì)嚼不動(dòng)。
5、燉牛肉一定不能焯水,焯水容易柴。
番茄土豆牛肉輔食的做法
給嬰兒添加輔食,也是為了更好地保證他們成長(zhǎng)所需的各種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),而牛肉面是比較好的,營(yíng)養(yǎng)豐富,可以用它作為輔食給寶寶吃,可以做成西蘭花牛肉泥,還能夠增強(qiáng)寶寶的食欲,補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)。
一、做法
食材:西蘭花5朵、牛里脊肉100克、鹽。
1.西蘭花去掉根部老皮,放入開(kāi)水中燙2分鐘,關(guān)火燜3分鐘。
2.牛柳一塊,切成2厘米左右的塊狀,放入水中煮約30分鐘至牛肉熟爛。
3.煮好的牛肉塊和汁水放入攪拌機(jī)中攪拌成肉泥。
4.把西蘭花加少量的水也放入攪拌機(jī)中打成泥。
5.把打成泥狀的西蘭花和牛肉再一起攪打均勻,并放少量的鹽,上面可點(diǎn)綴胡蘿卜絲。
二、牛肉中含有豐富的鋅,對(duì)于海鮮食物過(guò)敏的寶寶可以選擇這一款菜肴來(lái)補(bǔ)鋅。用牛肉做成其它燉、醬的方式也都有利補(bǔ)鋅。
做好的西蘭花的肉泥,最好一天內(nèi)吃掉,可放在放在白粥里,面條或米飯里。1歲以上的寶寶可免去攪拌的做法,直接切成細(xì)小的碎粒吃。
三、寶寶開(kāi)始嘗試肉類食物的時(shí)候,媽媽們可以先給寶寶從食用雞肉或者豬肉開(kāi)始,這兩種肉類比較不容易過(guò)敏。
四、給寶寶添加肉泥的時(shí)候,一次最好只添加一種,等到寶寶完全適應(yīng)后,再進(jìn)行更替添加,否則容易造成寶寶胃部不適、消化功能紊亂。
番茄土豆牛肉寶寶輔食
可以做成牛肉丸給小孩吃。
準(zhǔn)備食材:雪花牛肉半斤,山藥1根,西芹1根、胡蘿卜半根、洋蔥半個(gè)、香菜1小把、蔥姜適量,黃酒少許,胡椒粉適量,生抽1勺,鹽少許、雞蛋1個(gè)、紅薯淀粉少許、香油適量
操作過(guò)程:
1. 把雪花肥牛切成小塊,放入料理機(jī)里,山藥1根洗凈去皮,切成小段,和牛肉放在一起,攪成肉泥,裝盤備用;
2. 香菜洗干凈,瀝干水分,切成碎末,放入肉餡盆中;
3. 把西芹、胡蘿卜、洋蔥分別切成小塊,放入料理機(jī)中,打碎,倒入肉餡盆里;
4. 加入少許鹽、1勺生抽、1勺黃酒、少許胡椒粉、適量蠔油、幾滴黑芝麻油、磕入1個(gè)雞蛋、加入少許紅薯淀粉;
5. 接下來(lái)把上述食材順著一個(gè)方向攪拌均勻,這個(gè)攪拌過(guò)程需要時(shí)間長(zhǎng)一點(diǎn),最后攪拌到肉餡粘稠上勁為止;
6. 抓一把肉餡在手里,然后在虎口處擠壓成肉丸子,用小勺子舀到油溫5成熱的油鍋里,要用中小火慢炸,如果火太大的話,會(huì)導(dǎo)致丸子外面已經(jīng)焦了,里面還沒(méi)有熟;
7. 把牛肉山藥丸子都下入油鍋后,中小火慢炸,等炸至焦黃變色后,基本就熟啦,然后我們?cè)購(gòu)?fù)炸一次,撈出控油裝盤。
我們的山藥牛肉丸子就做好啦,外焦里嫩,焦香酥脆,非常好吃。如果放冷了,我們還可以用這個(gè)做一份丸子湯,把丸子在開(kāi)水里煮一下,加入少許鹽、胡椒粉、蠔油,再放上一點(diǎn)香菜,一碗香噴噴熱騰騰的山藥牛肉丸子湯就做好啦,葷素搭配,吃個(gè)酣暢淋漓哦。這款丸子,對(duì)老人和孩子都很適合呢。
番茄土豆牛肉輔食做法大全
西紅柿土豆燉牛肉的做法
原料:牛腩2斤,西紅柿2個(gè),土豆2個(gè),大蔥1根,姜1塊,花椒約30粒,桂皮1塊,八角2個(gè),山楂干1小把,香菜2根
調(diào)料:生抽5湯匙(75ml),老抽2湯匙(30ml),鹽1茶匙(5克)
做法:
1)牛腩切成3cm大小的方塊,洗凈后放在清水中浸泡20分鐘,將血水倒掉,再反復(fù)清洗2次。
2)把牛腩放入鍋中,倒入清水,沒(méi)過(guò)肉面約3cm,大火加熱,微微煮開(kāi)后開(kāi)始撇去浮沫。記得用勺子多翻動(dòng)肉
塊,這樣壓在底部的浮沫才會(huì)翻到上面來(lái),方便撇掉。
3)把大蔥洗凈后切成5cm長(zhǎng)的段放入鍋中。把花椒,桂皮,八角放入調(diào)料包,放入鍋中。淋入生抽和老抽攪勻。
4)把山楂干沖凈后放入鍋中,蓋上蓋子,用小火燉40分鐘左右。
5)打開(kāi)蓋子后,放入切好的土豆塊,再蓋上蓋子繼續(xù)燉3分鐘,然后放入切塊的西紅柿,再蓋蓋燉1分鐘。
6)然后打開(kāi)蓋子,調(diào)入鹽攪勻,改成大火煮約3分鐘,讓湯汁稍微濃稠一點(diǎn)后,撒入香菜即可出鍋。
西紅柿土豆燉牛肉做法小貼士
用來(lái)燉肉的牛肉,記得選擇牛腩哦,最好是肥肉相間的牛腩。很多人怕吃肥肉,所以買牛里脊去燉,那可是真心不好吃啊,牛里脊更適合用來(lái)炒菜。或者買來(lái)肥瘦相間的牛腩,卻把肥肉部分切掉不要,那樣的話,燉出來(lái)的牛肉柴的塞牙,不好吃哦。我年輕時(shí)就犯過(guò)這樣的錯(cuò)兒。
燉牛肉時(shí),沒(méi)有肥肉的滋潤(rùn),瘦肉肯定不香也不好吃,對(duì)于怕吃肥肉的人來(lái)說(shuō),怎么辦呢?買肉時(shí),讓人家拿一塊相對(duì)瘦的,再來(lái)一塊純肥的。燉之前,把瘦肉和肥肉分開(kāi)切,但一起燉,燉好了之后,可以把上面的一層浮油撇掉不要,肥肉也不可以不吃。
牛肉放在清水中浸泡,有助于血水的排除,但光浸泡不夠,所以還需要撇沫的步驟。一定再撇沫的過(guò)程中,用勺子多翻動(dòng)肉,讓底部的沫子也能翻到表面來(lái),方便撇除。否則底部的沫子不翻上來(lái),看不到,燉出的肉還是有腥味。
燉牛肉一定要用小火,小火慢燉,肉才容易酥爛,如果持續(xù)大火的話,反而會(huì)硬,影響口感。
香料不需要放太多,花椒,八角和桂皮足夠了。再配一些山楂干,會(huì)讓牛肉的更軟嫩,也解油膩。這些調(diào)料,超市都可以買到。
盛放調(diào)料包的小袋子,超市也有,我個(gè)人覺(jué)得,買中號(hào)的比買小號(hào)的更實(shí)用。如果你有不銹鋼的調(diào)料盒,也可以,只是需要每次刷洗,會(huì)稍微麻煩一點(diǎn)。
西紅柿,土豆和牛肉是非常好的搭配,不管從營(yíng)養(yǎng)和口味上,都很好。放了西紅柿的牛肉,口感更嫩,湯酸酸的,有一絲微甜,爽口解膩,特別好吃。
寶寶輔食番茄土豆燒牛肉的做法
主料:
牛腩500克
土豆2個(gè)
西紅柿3個(gè)
番茄醬1瓶
洋蔥半個(gè)
香菇8個(gè)
輔料:
香菜1把 雞精少許 花椒5顆 山楂5個(gè) 八角3個(gè) 姜片3片 紅酒10毫升 香蔥2根 料酒5毫升 生抽5克 鹽少許
番茄燒牛腩的做法:
步驟1 牛腩解凍之后入鍋焯水,不要煮太久了,大概五成熟即可
步驟2 除去血泡洗干凈之后切成小塊
步驟3 食材準(zhǔn)備
步驟4 土豆,洋蔥,香菇,番茄洗干凈,去皮,切小塊。蔥段,姜片切碎。山楂,八角各三四個(gè)。香菜切碎!
步驟5 熱鍋放入植物油,燒熱之后加入蔥段姜片
步驟6 炒出香味之后加入幾顆花椒
步驟7 加入八角和山楂,倒入牛肉均勻翻炒,炒出牛肉的水分
步驟8 倒入少許料酒和生抽繼續(xù)翻炒
步驟9 加入西紅柿炒出香味
步驟10 加清水,淹過(guò)牛肉和西紅柿
步驟11 倒入洋蔥,香菇,土豆還有香菜。開(kāi)大火燒開(kāi)!
步驟12 加入番茄沙司,整整倒入一瓶的量。喜歡甜的還可以多加噢
步驟13 加少許的味精和鹽之后繼續(xù)翻炒
步驟14 蓋上鍋蓋大火燒開(kāi)十分鐘之后再小火慢燉四十分鐘左右
步驟15 出鍋之前倒入半碗紅酒