西紅柿炒連藕

糯藕一大節(jié)，切兩段。

然后把兩段藕放高壓鍋里，加水沒過藕。除了藕和清水，啥也不加。

蓋高壓鍋，上火煮，大火煮，高壓鍋出氣以后繼續(xù)煮15分鐘左右。關(guān)火

等高壓鍋沒氣了打開鍋蓋，拿筷子戳藕，能插透就說明藕已經(jīng)熟透了。然后晾涼備用。

把藕取出，切成條。油鍋熱油，然后油熱下藕條，翻炒幾下，加鹽加大蒜葉，嘗一下味道，酌情加鹽加味精。裝盤。

西紅柿炒蓮藕的家常做法竅門

主要食材：鮮藕1節(jié)，西紅柿1個，姜1片，蔥2根，食用油適量，鹽適量

做法步驟：

1 鮮藕去皮、清洗干凈、切片

2 西紅柿清洗干凈，去皮切塊

3 姜切末，蔥切粒

4 起鍋燒熱，爆香姜末，倒入西紅柿翻炒成泥狀

5 倒入藕片，加一點點水，燉至湯汁粘稠

6 加入適量鹽、胡椒翻炒均勻，即可出鍋

西紅柿炒藕片

1、搭配排骨，蓮藕排骨湯，湯香骨軟藕鮮美。

2、搭配木耳，木耳炒蓮藕，清脆下飯。

3、搭配糯米，蒸糯米蓮藕，軟糯香甜。

4、搭配豬肉餡，家常炸藕夾，鮮香脆爽。

5、搭配荷蘭豆，熗拌蓮藕荷蘭豆，非常清脆的涼拌菜。

6、搭配西紅柿，蓮藕炒西紅柿，紅白結(jié)合，入味下飯。

西紅柿炒蓮藕的功效

西紅柿和素菜的搭配方法

1.西紅柿炒辣椒。在炒辣椒的時候可以用西紅柿來爆香，油燒熱之后，直接倒入西紅柿，翻炒之后，倒入辣椒，西紅柿可以中和一下辣味。

2.西紅柿炒菜花。白白的菜花在餐桌上幾乎是不出彩的，由于顏色太淡了，因此在炒菜花的時候，直接放入一些西紅柿，增加了視覺色彩，味道也是非常不錯的。

3.西紅柿炒絲瓜。絲瓜的味道淡淡的，西紅柿帶些酸味，在炒絲瓜的時候，放入一些西紅柿，美味又營養(yǎng)。

4.西紅柿炒西葫蘆。西葫蘆中含有大量的維生素，非常軟，適合老人和小孩，加入一些西紅柿，營養(yǎng)充足。

5.西紅柿炒西藍(lán)花。綠綠的西藍(lán)花，單獨烹飪似乎少了一些什么，搭配西紅柿，給這道菜增色不少。炒西藍(lán)花的最后放入西紅柿。

6.西紅柿炒藕片。藕片是很多人的最愛，但是藕片稍微有點硬，炒藕片的時候放入西紅柿，味道好，藕片也會軟一些。

西紅柿炒蓮藕好吃嗎

1.番茄，蓮藕去皮，切片。

　　2.藕片泡在水里，防止氧化，撈起，瀝干水分。

　　3.熱鍋放油，炒香蒜末，倒入番茄翻炒片刻。

　　4.番茄出汁倒入藕片翻炒片刻，加鹽，加白砂糖，味極鮮炒勻即可。

西紅柿炒蓮藕

原料：蓮藕、番茄、番茄沙司、鹽、白糖。

做法步驟：

第1步、食材：蓮藕（已清洗去皮切成片）、番茄（已清洗切塊）、番茄沙司。

第2步、起鍋倒油燒熱，下入蓮藕翻炒翻炒。

第3步、接著，合入番茄，加適量的清水。

第4步、翻炒翻炒。

第5步、然后，加適量的番茄沙司。

第6步、加適量的鹽。

第7步、加適量的白糖。調(diào)味翻炒均勻即可

西紅柿和藕怎樣做

食材：新鮮蓮藕2節(jié)、糯米1小碗、紅糖3大匙、桂花1匙、蜂蜜2匙

制作步驟：

步驟1：根據(jù)自己要做的量來定量糯米，把糯米清洗干凈泡入干凈的水中兩三小時。

步驟2：在選擇“糖”的方面要注意，不是老冰糖也不是單晶冰糖。而是這一種“紅糖粉塊”之所以選擇這一種，主要是它的味道及營養(yǎng)和效用。

步驟3：在把藕節(jié)清洗干凈之后，刮除藕皮然后再清洗去表面的淀粉質(zhì)。最后用刀斜切藕節(jié)的一端，泡入水中防止氧化備用。

步驟4、糯米泡后清洗干凈撈出，加入一大匙的紅糖粉及一小匙的桂花攪拌均勻。

步驟5：把之前準(zhǔn)備好的蓮藕撈出，再把糯米餡料搖搖晃晃地裝入孔隙之間。然后用切掉的藕蓋蓋住，最后用四五根牙簽插上固定防止掉落即可。

步驟6：鍋里倒入大量的水，放入藕節(jié)然后加入紅糖粉及一小匙的桂花。大火燒煮開轉(zhuǎn)小火慢慢煨煮至快收汁的時候加入蜂蜜，最后收汁一下即可出鍋切片食用。

西紅柿炒耦合

一、炸耦合需要配料：蓮藕1節(jié)、豬肉餡半斤、大蔥1段、料酒適量、生抽2勺、鹽適量、白胡椒粉少許、面粉1大勺、玉米淀粉4大勺、丘比千島醬1勺、雞蛋1個、五香粉少許、白醋適量

二、烹飪步驟：

1、準(zhǔn)備好烹飪中要用的所有食材，蓮藕選用中等大小的，一節(jié)就夠用了，清洗干凈，去掉最外面的一層皮備用。

2、豬肉餡中打入一個雞蛋，這樣能鎖住肉中的水分，而且豬肉的肉質(zhì)更加細(xì)嫩，一個方向攪拌直到上勁。

3、加入鹽、生抽、白胡椒粉和蔥花，攪拌均勻，注意攪拌的時候也要一個方向攪拌。

4、 再加入玉米淀粉，這樣肉質(zhì)會更加嫩滑，然后攪拌均勻。

5、蓮藕切成薄片大約半厘米左右的厚度就可以了，切好之后把所有的藕片放入清水中浸泡一下，然后水中放入少許鹽和少許白醋，這樣做就是蓮藕不發(fā)黑又脆的小竅門。

6、然后把攪拌好的豬肉餡加入藕片中，注意拿藕片的時候要從兩端拿，這樣藕片的大小就是一樣的。

7、然后蓋上另一面，壓緊實。

8、面粉加入淀粉再加入五香粉調(diào)成面糊，面糊不能太稀否則掛不住，也不能太稠，會掛得太厚，這個濃稠度要掌握好。

9、 把藕盒依次做好，然后裹上一層薄薄的面糊，放入油鍋中炸熟即可。

10、小火慢炸，直到藕盒飄起來而且顏色焦黃就差不多了，然后把所有的藕盒都炸好撈出來控油裝入盤中，美味的炸藕盒就做好了。