牛肉豆角餃子餡的做法大全集

牛肉豆角蝦仁餃子這樣做

豆角摘洗干凈。

我在超市買的冷凍蝦仁，如果用鮮蝦的話，把蝦仁剝好，去掉蝦線。

把豆角放到水中煮到七八分熟，豆角完全變色。撈出過冷水。

豆角切碎，再剁一剁，放在一邊備用。

蝦仁剁碎跟牛肉餡混合，加入鹽、味精、醬油、糖、料酒、蔥姜末、花生油、香油。

攪拌到完全融合在一起，然后將拌好的肉餡靜置一段時間，讓它入味。這樣就成為基礎(chǔ)肉餡，可以在里面加入各種喜歡的蔬菜，成為各種口味水餃。

把剁碎的豆角放入肉餡中，拌勻。

和面搟皮包餃子，下鍋煮熟。

牛肉豆角可以做餡嗎

食材主料面粉500克牛肉豆角餡400克輔料清水適量好吃的牛肉豆角餡水餃的做法步驟、

1.牛肉豆角餡準備好2.面粉加入溫水先用筷子攪拌成絮狀3.然后和成光滑的面團蓋上濕布醒發(fā)30小時4.分成小劑子，分別用手掏出圓圈，然后搓圓錯細5.切成大小合適的劑子，再搟成中間厚邊緣薄的面片6.包入餡子，成餃子

牛肉豆角餃子餡的做法大全集視頻

豆角牛肉拌面

家常味

10分鐘

初級

— 食材清單 —

牛肉

適量

— 烹飪步驟 —

1· 豆角肉拌面 備料：牛肉（或者羊肉）豆角、青紅椒，西紅柿，蔥、姜、蒜 十成面粉加四成半水和面，溫水加點鹽，醒面半小時（中間揉面三四次），搟成一指厚面片，刷油后覆保鮮膜醒面1小時。切條或搓條拉成條子下鍋即可。 1、豆角切斜段焯水備用，青紅椒切絲，西紅柿切塊，蔥切大片，蒜末，姜末。溫水泡一些干小米辣剪絲。 2、牛肉（別人都用羊肉）放生抽，老抽，淀粉，食用油，蠔油腌制。五成油溫炒金黃，放蔥、姜花椒面及小米辣條炒香，放西紅柿、豆角和鹽，加點水燉出湯汁后，放青椒、蒜末和老陳醋翻炒下就可以出鍋了； 3、下面蓋菜搞定。

牛肉豆角水餃餡的做法

食材主料面粉500克牛肉豆角餡400克輔料清水適量步驟1.牛肉豆角餡準備好2.面粉加入溫水先用筷子攪拌成絮狀3.然后和成光滑的面團蓋上濕布醒發(fā)30小時4.分成小劑子，分別用手掏出圓圈，然后搓圓錯細5.切成大小合適的劑子，再搟成中間厚邊緣薄的面片6.包入餡子，成餃子

牛肉豆角餡餃子配調(diào)餡

1、面粉500克左右（可根據(jù)家人實際情況，適量增減），打入一個雞蛋液，加水揉成光滑的面團，醒半小時左右；

2、嫩豆角洗凈控干水分，切成碎釘備用；

3、豬肉500克（帶點肥肉），放入大蔥一棵、姜一塊，剁成肉餡；

4、清水50克，分幾次加入肉餡中，順著一個方向攪拌至肉餡上勁；

5、肉餡中加入適量的鹽、生抽、雞精、胡椒粉、白糖、芝麻油調(diào)味；

6、把切好的豆角倒入肉餡中，拌勻；

7、把面揉成長條，分成小劑子，搟成餃子皮；

8、把餡料包入餃子皮中，包成水餃；

9、鍋里加入足量的水，加少許鹽，大火燒開，把水餃放入沸水中，用勺子貼鍋底輕輕攪動，燒開后加少許水，再次燒開，當水餃全部上浮起來，水餃就煮熟了

牛肉配豆角包餃子好吃

包餃子可以包芹菜和豬肉餡，韭菜和雞蛋和蝦仁餡，酸菜和豬肉餡，白菜和香菇餡，冬瓜和豬肉餡，胡蘿卜和牛肉餡，韭菜和雞蛋和粉條餡，紅蘿卜和牛肉餡的，蒜苗和豬肉餡，蒜苗和雞蛋餡，韭菜和鲅魚餡，大頭菜和豬肉餡，青椒和豬肉餡，角瓜和雞蛋餡，白菜和牛肉餡等，都特別好吃。