牛肉炒韭菜的功效

用料：牛肉400克韭菜 適量淀粉 1湯勺蠔油 1湯勺料酒 2湯勺生抽 2湯勺老抽 1湯勺姜 適量鹽 適量糖 1調(diào)料勺

韭菜炒牛肉的做法步驟

步驟 1

牛肉洗凈，切絲，加入生抽、老抽、蠔油、料酒抓勻，再加入淀粉抓勻，加入少許油抓勻后腌制半小時(shí)（時(shí)間可以更久，腌久入味）

步驟 2

韭菜洗干凈切段，姜切成姜絲備用

步驟 3

熱油加入姜絲，再放入牛肉，快速翻炒1-2分鐘（肉厚的可以3分鐘），乘出來備用

步驟 4

熱油加入韭菜翻炒，加少許鹽糖稍入味，翻炒2分鐘后加入牛肉翻炒，起鍋之前嘗下味道，可以再加鹽跟糖調(diào)味（腌制入味的話其實(shí)不需要再加入鹽，切記起鍋前嘗下味道）

牛肉炒韭菜的功效與禁忌

牛肉韭菜豆腐絲的準(zhǔn)備用料：

首先要準(zhǔn)備牛肉、韭菜、豆腐絲，這是必不可少的主材料。其次還要準(zhǔn)備食用油、鹽、醬油、老抽等，這些調(diào)味料的不可或缺的。另外還要準(zhǔn)備一些淀粉，淀粉會(huì)使牛肉更加的鮮嫩爽滑。

牛肉韭菜豆腐絲的詳細(xì)做法：

1、先將牛肉切成細(xì)絲狀，這樣在翻炒的時(shí)候更容易熟透、入味。然后將韭菜清洗一下，隨后取出豆腐絲，放置在一旁等待備用。

2、在切好的細(xì)牛肉中加入適量的淀粉，再加入鹽、生抽等，淀粉可以讓牛肉更加的鮮嫩，鹽、生抽使牛肉入味。這樣調(diào)味之后，再放置在一旁，腌制10分鐘左右。

3、將韭菜切成幾段，這樣更容易炒熟，方便翻炒。

4、將豆腐絲都切成均勻的絲狀，大約七八公分，剩下的余料也切成細(xì)絲狀。

5、在鍋中倒入食用油，等到鍋中油熱時(shí)，倒入腌制好的細(xì)牛肉絲，然后用鏟子將牛肉絲分離開來，放置牛肉絲發(fā)生粘連，影響最終菜品的美觀度。

6、當(dāng)肉絲變色之后，倒入適量的醬油，幫助牛肉絲調(diào)色入味。

7、倒入豆腐絲，并翻炒豆腐絲，使其均勻上色。

8、將韭菜倒入鍋中，翻炒幾下，然后嘗嘗咸淡，如果味道正好，就可以關(guān)火，將牛肉韭菜豆腐絲裝盤，可以盡情享用了。

牛肉炒韭菜怎么炒好吃

芹菜和韭菜洗干凈切段，牛肉切絲用淀粉抓一下，下鍋炒熟后放進(jìn)芹菜和韭菜。

牛肉炒韭菜相克嗎

烹飪步驟：

1.牛肉切成條狀

2.洗凈后放入淀粉料酒鹽，攪拌均勻

3.攪拌均勻后，加入黑胡椒粉繼續(xù)攪拌均勻，然后腌制一小時(shí)

4.腌制好的牛肉

5.姜蒜爆香后倒入牛肉，翻炒

6.牛肉翻炒后，加入生抽，料酒翻炒五分鐘，加入韭菜，繼續(xù)翻炒

7.放入辣椒

8.加糖，翻炒均勻即可出鍋

牛肉炒韭菜的功效作用竅門

韭菜炒牛肉絲是一道美味可口的漢族名菜。

韭菜炒牛肉營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

用料：牛肉400克韭菜 適量淀粉 1湯勺蠔油 1湯勺料酒 2湯勺生抽 2湯勺老抽 1湯勺姜 適量鹽 適量糖 1調(diào)料勺

韭菜炒牛肉的做法步驟

步驟 1

牛肉洗凈，切絲，加入生抽、老抽、蠔油、料酒抓勻，再加入淀粉抓勻，加入少許油抓勻后腌制半小時(shí)（時(shí)間可以更久，腌久入味）

步驟 2

韭菜洗干凈切段，姜切成姜絲備用

步驟 3

熱油加入姜絲，再放入牛肉，快速翻炒1-2分鐘（肉厚的可以3分鐘），乘出來備用

步驟 4

熱油加入韭菜翻炒，加少許鹽糖稍入味，翻炒2分鐘后加入牛肉翻炒，起鍋之前嘗下味道，可以再加鹽跟糖調(diào)味（腌制入味的話其實(shí)不需要再加入鹽，切記起鍋前嘗下味道）

牛肉炒韭菜的功效和作用

韭菜提前理好，清洗干凈，瀝凈水分，切成小段。鹵牛肉切成薄片，大蒜拍碎，切成蒜末。

鍋中倒入適量的菜油，加入花椒粒炒香，再加入蒜末和紅辣椒段炒香。

倒入牛肉大火翻炒，再調(diào)入適量的老抽翻炒均勻。