亚洲国产日韩a在线亚洲,男男大片免a费观看视频,999国内精品永久免费视频,国产福利91精品一区二区

Skip to main content
 首頁 » 美食

如何炒芹菜牛肉絲竅門(芹菜炒牛肉絲的做法竅門)

2023年02月25日 19:47:286網(wǎng)絡(luò)

芹菜炒牛肉絲的做法竅門

原料:牛肉、西芹、紅椒、蒜末、姜末、油、醬油、花生油、胡椒粉、糖、生粉。

做法步驟:

第1步、準(zhǔn)備好食材

第2步、西芹洗干凈改刀切好。

第3步、牛肉改刀切薄片剁點(diǎn)姜末。

第4步、牛肉放入碗中,加入胡椒粉,醬油,糖,抓勻,然后放入生粉抓勻,最后放入花生油抓勻,依次這幾個(gè)步驟腌制的牛肉很嫩滑的。

第5步、熱鍋放油,油稍微多一點(diǎn),下牛肉下去炒。

第6步、翻炒一下下變色即可盛出。

第7步、鍋中有底油,下蒜末,紅椒絲炒香。

第8步、下西芹翻炒一會兒,西芹很易熟的。

第9步、調(diào)點(diǎn)點(diǎn)鹽翻炒勻。

第10步、最后將炒好的?;劐伌蠡鸱匆幌孪录纯伞?/p>

怎樣做芹菜炒牛肉絲

用料:

牛肉 250克

芹菜 400克

料酒 1勺

紅苕淀粉 適量

生抽 少量

玉米油 適量

鹽 適量

泡椒泡姜 適量

郫縣豆瓣 適量

川菜芹菜炒牛肉的做法步驟:

步驟 1  牛肉切成片,加入玉米油少量、料酒、生抽少量,加入適量紅苕淀粉,再加點(diǎn)水將淀粉融化,全部拌勻(用手抓勻)待用

步驟 2  泡椒泡姜切碎備用

步驟 3  芹菜去葉,芹菜桿洗凈切段備用

步驟 4  鍋中多加一點(diǎn)玉米油,大火燒辣,放入牛肉快速翻炒過一下,牛肉乘出放著備用

步驟 5   鍋中剩余油,將泡椒泡姜加入大火翻炒出香味,加入少量郫縣豆瓣醬,煎熟,出紅油

步驟 6  加入芹菜段,快速翻炒,直至芹菜七分熟

步驟 7  將牛肉加入一起翻炒,如果怕牛肉老,大火轉(zhuǎn)中火,嘗一下味道,如果味不夠加入少量鹽,我這個(gè)味道合適所以沒有再加了。

步驟 8  出鍋裝盤即可。

芹菜炒牛肉絲的做法竅門圖片

準(zhǔn)備食材:芹菜、牛肉、十三香、泡椒、淀粉等。

1、將準(zhǔn)備好的芹菜清洗干凈之后,切成小段。

2、再將準(zhǔn)備好的牛肉切成片狀,留以備用。

3、在牛肉中放入適當(dāng)量的鹽巴。

4、再放入適當(dāng)量的料酒在其中。

5、再加入適當(dāng)量的醬油。

6、加入一勺雞精。

7、再加入一勺十三香。

8、將準(zhǔn)備的淀粉也放在牛肉中。

9、在放一點(diǎn)點(diǎn)的油在其中,之后攪拌均勻。

10、見準(zhǔn)備的泡椒切成一個(gè)個(gè)小段狀。

11、起鍋燒油,將準(zhǔn)備的牛肉放在鍋中,進(jìn)行翻炒,之后撈出即可。

12、再在鍋中添些油,將切好的泡椒放在鍋中進(jìn)行爆香。

13、將切好的芹菜放在鍋中,進(jìn)行翻炒。

14、將之前翻炒過的牛肉再次放在鍋中,進(jìn)行翻炒。

15、加入適當(dāng)?shù)柠}巴,大火翻炒之后盛出即可。

芹菜炒牛肉絲嫩又好吃竅門

主料:黃牛肉、芹菜

  配料:青紅、尖椒、蒜、姜

  調(diào)料:生抽、淀粉、小蘇打、料酒、干辣椒、食用油、芝麻香油

  做法步驟

  1、把牛肉切片后用肉捶敲松牛肉.這一步是炒出的牛肉更滑嫩.(也可拿刀背敲幾下).牛肉的纖維組織較粗,結(jié)締組織又較多,應(yīng)順紋切條,橫紋切片,將長纖維切斷;不能順著纖維組織切,否則不僅沒法入味,還嚼不爛。

  2、先放生抽與蘇打粉合勻,再放料酒與生粉。

  3、如果有時(shí)間,可在拌肉時(shí)加些油,腌1-2小時(shí),這樣,油將滲入肉中,當(dāng)入油鍋炒時(shí),肉中的油會因膨脹將肉的粗纖維破壞,這樣肉就鮮嫩了;如果沒有時(shí)間最少需要腌制15分鐘。我腌了2小時(shí)左右。

  4、芹菜不易入味,所以事先用鹽腌制,這樣可以減少炒制的時(shí)間.芹菜葉中含的維生素比芹菜梗高,所以除了部分老葉,應(yīng)該盡量保留芹菜葉食用。

  5、鍋里放食用油.燒到七成熱后放入牛肉。

  6、當(dāng)看到牛肉全部變色后立刻鏟起鍋。

  7、鍋里留一部分油,炒香配料。

  8、放入青紅辣子入鍋炒兩下(不要太長時(shí)間)

  9、放入芹菜。

  10、中火熱油,下牛肉片(主料)劃散,至變色立即出鍋。青椒,炒至九分熟,倒入牛肉片,伴炒入味,數(shù)十秒鐘即可出鍋裝盤.出鍋前淋入芝麻油。

芹菜炒牛肉絲怎么炒好吃

我認(rèn)為炒香芹最佳配菜是豆腐干。因?yàn)橄闱勰勰鄣目诟信渖隙垢膳磁吹目诟?,這奇妙的碰撞,形成了奇妙的口感,讓人回味無窮!當(dāng)然配胡蘿卜也很不錯(cuò),香芹嫩嫩的口感配上胡蘿卜脆脆的口感 也讓人的味蕾上一個(gè)臺階。(純屬本人個(gè)人觀點(diǎn),不喜勿噴)

閱讀延展