牛肉串竅門(mén)
1.鮮牛肉,
2.切片,
3.加鹽,辣椒粉,花椒粉,孜然粉,生抽。4再放點(diǎn)生抽拌勻腌制二小時(shí)。
5芽簽消毒。
6.腌好的牛肉用芽簽串起。
7鋪地烤盤(pán)上刷上油
8.放進(jìn)烤箱,
9.上下火烤15分鐘后翻面刷油再烤十五分鐘。
牛肉串怎么吃
油炸牛肉串的做法材料主料:牛肉1000克,調(diào)料:鹽15克,味精2克,草豆蔻5克,八角5克,胡麻油10克,辣椒(紅,尖,干)25克,芝麻30克,大蔥10克,姜5克,花椒10克,植物油100克做法1.干辣椒、芝麻炒至香熟,取出碾碎備用;2.牛肉清洗干凈,放入鍋,注入清水(以淹沒(méi)牛肉為度),加入精鹽、大料、草豆蔻、花椒、蔥姜和干辣椒,置于旺火上;3.燒開(kāi),打去浮沫,移至小火上將牛肉煮熟;4.取出,晾涼后切成長(zhǎng)4厘米、寬3厘米、厚3毫米的片待用;5.炒鍋置火上,燒熱,倒入植物油,燒至四成熱時(shí),牛肉倒入炸至醬黃色時(shí),撈出,瀝去油;6.撒上味精、花椒面、辣椒面、芝麻面拌勻即可食用
牛肉串做法及配方大全
牛肉一公斤、料酒適量、醬油一勺、鹽少許、孜然粉半包 、生姜粉少許 、淀粉一勺 、油適量
1,牛肉切小塊,放入溫水中浸泡一小時(shí),再把血水洗干凈。
2,控干水,肉質(zhì)有微微白色為宜。
3,放入料酒、醬油、少許鹽、孜然粉和生姜粉拌勻。
4,蓋上保鮮膜,放冰箱冷藏一天。
5,竹簽提前浸入水中過(guò)夜,防止烤后變黑。
6,第二天取出牛肉放入少許淀粉抓勻,用竹簽串起來(lái)就完成了。
牛肉串的串法
牛肉按紋理切成長(zhǎng)片,把纖維切斷
把所有調(diào)味料混合均勻,倒入牛肉,讓每片牛肉都蘸到醬汁。放進(jìn)冰箱4小時(shí)以上,讓牛肉入味
把牛肉串在燒烤串上。竹簽也可以,不過(guò)竹簽在使用前要泡水半小時(shí),以防燒烤時(shí)燃燒
BBQ開(kāi)中火,鋪上牛肉串,烤1分半鐘,抹少許沙嗲醬后翻面,再烤1分半鐘,完成
牛肉串怎樣串好看
主料
牛肉約1/2 磅
輔料
蘇打粉1/4 茶勺 沙茶醬2茶勺 水2茶勺
步驟1
牛肉按紋理切成長(zhǎng)片,把纖維切斷
步驟2
把所有調(diào)味料混合均勻,倒入牛肉,讓每片牛肉都蘸到醬汁。放進(jìn)冰箱4小時(shí)以上,讓牛肉入味
步驟3
把牛肉串在燒烤串上。竹簽也可以,不過(guò)竹簽在使用前要泡水半小時(shí),以防燒烤時(shí)燃燒
步驟4
BBQ開(kāi)中火,鋪上牛肉串,烤1分半鐘,抹少許沙嗲醬后翻面,再烤1分半鐘,完成
步驟5
取適量沙嗲醬加少許溫水調(diào)開(kāi)作為蘸醬,吃牛肉串時(shí)蘸食
牛肉串怎么弄好吃啊
倒入適量山茶油鎖住牛肉的汁水,再放少許啤酒去腥增香,抓勻后腌制30分鐘。
將牛肉串在竹簽上,放入空氣炸鍋中200℃烤10分鐘。10分鐘后,香氣撲鼻的牛肉烤串大功告成~外焦里嫩、口口爆汁
牛肉串怎么做的
1,準(zhǔn)備牛肉丸 、 青椒 、 紅椒、 黃椒、 胡椒粉 、 椒鹽粉 、 生抽 、 竹簽 、 生抽 、 胡椒粉 、 食用油。
2,牛肉丸用溫水沖洗干凈控干水分,用牙簽在扎幾個(gè)小洞,加入生抽、椒鹽粉、黑胡椒粉拌勻腌制備用。
3,黃椒、紅椒、青椒去籽去筋洗凈切成小塊,竹簽用開(kāi)水浸泡半小時(shí)后用廚房紙吸干水分備用。
4,用蔬菜和牛肉丸串成串。
5,取一個(gè)小碗:加入1勺生抽、半勺胡椒粉、1勺食用油調(diào)成醬汁備用。
6,烤盤(pán)鋪上油紙,將彩椒牛肉串放入烤盤(pán)里,刷上一遍醬汁,放入預(yù)熱好的烤箱,上下火190度烤20分鐘。
7,烤10分鐘左右取出再刷一遍醬汁后翻另一面,放入烤箱烤完余下的時(shí)間即可。