牛肉串怎么做的

做法

1、牛肉切小塊加入醬油、糖、紹酒、黑胡椒拌勻腌15分鐘，洋蔥去皮切小塊，蘑菇去蒂洗凈，胡蘿卜洗凈切片。

2、將各種料間隔排列，串入竹簽。

3、把烤肉醬、醬油、紹酒、糖、黑胡椒、蒜末合在一起加少許水調(diào)成味汁刷在肉串上，把肉串放入烤爐小火烤熟即好。

牛肉串竅門

1.鮮牛肉，

2.切片，

3.加鹽，辣椒粉，花椒粉，孜然粉，生抽。4再放點(diǎn)生抽拌勻腌制二小時(shí)。

5芽簽消毒。

6.腌好的牛肉用芽簽串起。

7鋪地烤盤上刷上油

8.放進(jìn)烤箱，

9.上下火烤15分鐘后翻面刷油再烤十五分鐘。

牛肉串怎么做才好吃

　　沙茶牛肉串 　　主料：牛里脊肉、長(zhǎng)竹簽、沙茶醬、馬蹄、香菇、蒜彩椒。 　　調(diào)料：醬油、料酒、水、淀粉、白糖、鹽。 　　做法： 　　1 將牛里脊肉切丁用松肉錘拍松。 2 加入醬油、料酒、淀粉、鹽腌制一下。 3 馬蹄，香菇飛水。 4 將蒜過油炸一下。 5 將上述材料以及彩椒穿串，做8個(gè)肉串即可。 6 刷上沙茶醬和食用油，放入提前預(yù)熱的烤箱中，上下火180度烤3分鐘，翻面再烤2分鐘即可。 　　烤串好吃，吃多了上火。 　　鮮果牛肉串 　　原料：牛柳、燒烤汁、糖、生抽、料酒、小西紅柿、菠蘿。 做法：1、將牛柳切成2厘米見方的小片，加一碗燒烤汁、適量糖、生抽和料酒，腌制20分鐘。 2、熱鍋涼油，將腌過的牛柳小火炒至5成熟盛出備用。 3、用竹簽串個(gè)小西紅柿，再串一片炒好的牛柳、再串一小塊菠蘿、再串一片牛柳、這樣循環(huán)串成串。 4、把串好的鮮果牛肉串置于盤中，覆蓋上保鮮膜，放入微波爐高火加熱3分鐘。 　　蠔油牛肉串 　　蠔油牛肉串的制作材料： 主料：牛肉（瘦）300克 輔料：雞蛋60克 調(diào)料：香菜10克,蠔油5克,料酒10克,淀粉(蠶豆)10克,姜汁5克,蔥汁5克,胡椒粉2克,花生油40克 蠔油牛肉串的特色： 肉嫩鮮香，獨(dú)特風(fēng)味。 蠔油牛肉串的做法： 1.牛肉切3×4 厘米薄片，放入碗加至油、料酒、胡椒、干淀粉、蛋液、蔥姜汁腌漬15 分鐘； 2. 用竹簽串成肉串（每串3～4 片），拍勻干淀粉； 3. 鍋置旺火上，入花生油燒六成熱時(shí)投入肉串炸至金黃色起鍋裝盤，點(diǎn)綴香菜即可。 蠔油牛肉串的制作要訣： 因有過油炸制過程，需準(zhǔn)備花生油500克。 食物相克 雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導(dǎo)致腹瀉；同時(shí)不宜與甲魚、鯉魚、豆?jié){、茶同食。 　　烤鮮菇牛肉串 　　原料 牛肉400克，鮮蘑菇150克，洋蔥1個(gè)，胡蘿卜1個(gè)，烤肉醬丶醬油丶糖丶紹酒丶黑胡椒丶蒜末各適量。 制作 1丶牛肉切小塊加入醬油丶糖丶紹酒丶黑胡椒拌勻腌15分鐘，洋蔥去皮切小塊，蘑菇去蒂洗凈，胡蘿卜洗凈切片。 2丶將各種料間隔排列，串入竹簽。 3丶把烤肉醬丶醬油丶紹酒丶糖丶黑胡椒丶蒜末合在一起加少許水調(diào)成味汁刷在肉串上，把肉串放入烤爐小火烤熟即好。 特點(diǎn) 鮮香丶酥嫩丶味美。 烹飪秘訣 牛肉要新鮮肉質(zhì)嫩，以進(jìn)口嫩牛肉為好，烤后肉質(zhì)滋潤(rùn)口感好。

牛肉串怎么做?

在家里的話建議放冰箱冰柜，在外的話可以包上保鮮膜，用食品級(jí)材質(zhì)、安全無毒的科技冰保鮮

牛肉串是將腌制好的牛肉炸制或烤制制作而成的一道美食，其中有烹飪方法包含多種，如鮮果牛肉串、蠔油牛肉串、烤鮮菇牛肉串、燒烤牛肉串等，可以根據(jù)自己的喜好進(jìn)行制作。

牛肉串的作法

【所需食材】：

牛肉丸適量、青椒適量、黃辣椒適量、椒鹽粉適量。竹簽適量、生抽適量、食用油適量、胡椒粉適量、生抽適量、胡椒粉適量、紅辣椒適量、。

【烹飪過程】：

1、把所有的食材準(zhǔn)備好，放置一旁備用，如果不喜歡吃牛肉丸，可以將牛肉丸替換成其他丸子。

2、牛肉丸子解凍之后，用溫水沖洗一下，然后將牛肉丸上面的水分瀝干，然后用牙簽將牛肉丸插一些小洞，這樣可以讓牛肉丸更加入味。

3、在牛肉丸子中加入適量的生抽。

4、撒上一些椒鹽粉，椒鹽粉直接去超市買就可以。

5、加入黑胡椒粉，或者孜然粉，將準(zhǔn)備好的調(diào)味料放入丸子中，攪拌均勻，腌制20分鐘左右，讓丸子中浸滿調(diào)味料的味道。

6、準(zhǔn)備好三種顏色的辣椒，將它們清洗干凈之后，瀝干水分，然后將三種顏色的辣椒切成小塊，然后放置在碗中備用。

7、準(zhǔn)備好的竹簽子放入溫水中浸泡，將竹簽子上面的臟東西浸泡干凈之后，將竹簽子擦干水分，自然晾干備用。

8、將牛肉丸穿在竹簽子上，將三種顏色的辣椒跟丸子穿插著串在一起。

9、將準(zhǔn)備好的牛肉串放置在烤盤上，然后底下墊上吸油紙。

10、在牛肉串上面刷上一層食用油，或者刷上一點(diǎn)點(diǎn)蜂蜜。

11、烤箱200度預(yù)熱15分鐘，然后將牛肉串放入烤箱中，200度烤溫烤制10分鐘，將牛肉串烤制熟透即可食用。

牛肉串怎么做的好吃

沙茶牛肉串主料：牛里脊肉、長(zhǎng)竹簽、沙茶醬、馬蹄、香菇、蒜彩椒。

調(diào)料：醬油、料酒、水、淀粉、白糖、鹽。

做法：

1 將牛里脊肉切丁用松肉錘拍松。

2 加入醬油、料酒、淀粉、鹽腌制一下。

3 馬蹄，香菇飛水。

4 將蒜過油炸一下。

5 將上述材料以及彩椒穿串，做8個(gè)肉串即可。

6 刷上沙茶醬和食用油，放入提前預(yù)熱的烤箱中，上下火180度烤3分鐘，翻面再烤2分鐘即可?？敬贸裕远嗔松匣稹ｕr果牛肉串原料：牛柳、燒烤汁、糖、生抽、料酒、小西紅柿、菠蘿。

做法：

1、將牛柳切成2厘米見方的小片，加一碗燒烤汁、適量糖、生抽和料酒，腌制20分鐘。

2、熱鍋涼油，將腌過的牛柳小火炒至5成熟盛出備用。

3、用竹簽串個(gè)小西紅柿，再串一片炒好的牛柳、再串一小塊菠蘿、再串一片牛柳、這樣循環(huán)串成串。

4、把串好的鮮果牛肉串置于盤中，覆蓋上保鮮膜，放入微波爐高火加熱3分鐘。蠔油牛肉串蠔油牛肉串的制作材料：

主料：牛肉（瘦）300克 輔料：雞蛋60克 調(diào)料：香菜10克,蠔油5克,料酒10克,淀粉(蠶豆)10克,姜汁5克,蔥汁5克,胡椒粉2克,花生油40克 蠔油牛肉串的特色： 肉嫩鮮香，獨(dú)特風(fēng)味。 蠔油牛肉串的做法：

1.牛肉切3×4 厘米薄片，放入碗加至油、料酒、胡椒、干淀粉、蛋液、蔥姜汁腌漬15 分鐘；

2. 用竹簽串成肉串（每串3～4 片），拍勻干淀粉；

3. 鍋置旺火上，入花生油燒六成熱時(shí)投入肉串炸至金黃色起鍋裝盤，點(diǎn)綴香菜即可。 蠔油牛肉串的制作要訣： 因有過油炸制過程，需準(zhǔn)備花生油500克。 食物相克 雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導(dǎo)致腹瀉；同時(shí)不宜與甲魚、鯉魚、豆?jié){、茶同食。