牛肉炒杏鮑菇的汁怎么調(diào)好吃

杏鮑菇炒牛肉的做法

1.牛肉切成小方塊，加入一小匙鹽、糖

2.加入黑胡椒粉、料酒、生粉

3.加入玉米油后拌勻，腌制20分鐘

4.將杏鮑菇洗凈

5.切成和牛肉一般大的小塊

6.將紅、青椒也切成小塊

7.熱鍋內(nèi)倒入油，將腌制好的牛肉倒入鍋內(nèi)

8.牛肉炒至6成熟時(shí)，撈起

9.鍋內(nèi)留少許油，將杏鮑菇倒進(jìn)鍋內(nèi)翻炒2分鐘

10.將牛肉倒回鍋內(nèi)，放1/2小匙鹽

11.再倒入蠔油翻均

12.最后把青、紅椒塊倒進(jìn)去，翻拌均勻，繼續(xù)炒1分鐘即可出鍋

牛肉炒杏鮑菇的汁怎么調(diào)好吃又簡單

一、材料準(zhǔn)備：

食材：香菇200克，杏鮑菇2根，牛肉150克，尖椒一根，大蔥一段。

調(diào)料：蠔油，料酒，生抽，東北大醬各適量。

二、具體做法：

1、所有食材洗凈晾干水分，4勺東北大醬+3勺清水調(diào)醬汁備用。

2、所有食材切小丁，建議香菇切大點(diǎn)的丁，比小丁的好吃。

3、將肉丁倒入大碗里，加料酒和蠔油，適量蔥花腌制片刻。

4、炒鍋倒入比平時(shí)稍微多一點(diǎn)油，油熱后倒入牛肉丁炒至變色。

5、倒入杏鮑菇翻炒勻，杏鮑菇炒軟后倒入香菇，加入少量生抽和蠔油。

6、取一半尖椒入鍋里，倒入醬汁，炒勻煮片刻。

7、注意要不停地炒幾下，醬汁容易粘鍋。

8、倒入剩下的蔥花和尖椒，撒些熟芝麻。炒勻后即可出鍋。

牛肉炒杏鮑菇好吃嗎

這樣做杏鮑菇炒牛肉粒好吃。

用料

杏鮑菇、牛肉、辣椒、黑胡椒粉、蔥姜蒜、淀粉、料酒、老抽、生抽、糖、鹽。

香鮑菇牛肉粒的做法

1、將牛肉洗凈切粒，放入小碗，一點(diǎn)老抽加料酒，淀粉用筷子攪拌均勻，腌半個小時(shí)。

2、杏鮑菇洗凈，切成1至2厘米小方塊狀。

3、將青紅椒切丁、蔥切段、姜切條、蒜切片備用。

4、拿個碗調(diào)汁，放入碗中放少許生抽、黑胡椒粉、淀粉、料酒、糖丶鹽拌勻。

5、起油鍋，放杏鮑菇下鍋翻炒，中火不停翻炒至杏鮑菇變色、出水，翻炒后盛出。

6、將鍋中倒少量油，油熱放生姜，調(diào)小火放牛肉粒翻炒斷生后放辣椒，倒入杏鮑菇粒，把調(diào)的汁倒入翻炒收汁。

7、最后出鍋前放入蔥花即可盛出。

牛肉炒杏鮑菇的汁怎么調(diào)好吃竅門

配方材料

牛舌 250g、杏鮑菇 250g、洋蔥 一個、青椒 半個、黑胡椒（粗細(xì)） 15g以上、生抽 5ml、老抽 15ml、白砂糖 20g左右、鹽 5g、料酒 10ml、淀粉 適量

做法步驟

步驟1.準(zhǔn)備好食材：杏鮑菇切方塊，青椒和洋蔥切塊切絲都可以。將切塊的牛舌加入料酒和足量的水用高壓鍋煮半小時(shí)，嫩度在用筷子可以輕易的戳進(jìn)去。

步驟2.舌苔熟了之后可以輕易的剝下來。

步驟3.舌苔剝下來

步驟4.牛舌切1.5cm見方的方塊，加入5ml料酒，5ml生抽，10g白糖，2g鹽，適量的粗細(xì)顆粒黑胡椒，3g淀粉，抓勻了，放一邊腌制半小時(shí)以上。

步驟5.杏鮑菇君同樣切丁.

步驟6.杏鮑菇先焯水5分鐘

步驟7.準(zhǔn)備一個石鍋，底部抹一層油，倒入青椒和洋蔥，加入50ml水，10ml生抽，1g鹽，3g糖，大火翻炒約五分鐘，至洋蔥和青椒軟熟，且鍋內(nèi)水份炒干。

步驟8.鍋內(nèi)倒入適量油，開中大火加熱。

步驟9.油熱之后將焯水后的杏鮑菇倒入煎炸。

步驟10.煎炸至四面金黃。

步驟11.轉(zhuǎn)中火倒入牛舌粒翻炒。

步驟12.加入約250ml水，3g鹽，15ml老抽（上色），10g白糖，15g左右的粗粒細(xì)粒黑胡椒。煮至沸騰后轉(zhuǎn)小火燉十分鐘入味。

步驟13.煮至水份稍微少一些后，準(zhǔn)備勾芡。

步驟14.水與淀粉3：2拌勻，一點(diǎn)點(diǎn)倒入鍋中勾芡，攪拌至湯汁起稠。

步驟15.關(guān)火，倒入剛才炒好洋蔥青椒的石鍋中。

步驟16.石鍋開大火煮至鍋熱，開吃?？梢栽偃鳇c(diǎn)粗黑胡椒粒。

牛肉炒杏鮑菇菜名是什么

第一步，選材備料，新鮮的牛前腿肉，杏鮑菇，蔥姜蒜，為了好看我還要放胡蘿卜定，其實(shí)再好看點(diǎn)可以放黃瓜丁?？磦€人愛好，還有各種油，鹽，料酒

第二步，先把杏鮑菇牛肉都焯水，特別是牛肉，如果是炒熟很難控制火候一下子就變成牛肉干。焯水到去生就可以，放點(diǎn)生姜料酒去腥。撈出備用。

第三步，起火燒油，放入大蒜翻炒出香味，喜歡吃辣椒放點(diǎn)干辣椒炒下。然后下焯好水的杏鮑菇，接著下胡蘿卜，大概炒個一分鐘牛肉十幾秒分鐘，快去下鹽巴然后鍋。因?yàn)榕Ｈ獗旧砭秃荃r美，所以也不用放味精雞精之類的

杏鮑菇炒牛肉怎么做好吃

材料:

杏鮑菇2個、 洋蔥1個 、牛肉1斤 、青椒1個 、食鹽3克

步驟

1、杏鮑菇切段，豎著切片，洋蔥和青椒切片備用，牛肉切片備用

2、熱鍋冷油，放牛肉翻炒至四成熟放到碟上。

3、慢火，放入杏鮑菇片，小火煎熟

4、再放入洋蔥片翻炒。

5、放入牛肉片翻炒。

6、加入適量鹽翻炒出鍋~~