新疆人的主食是面條、馕和牛羊肉，他們的菜以酸辣口味為主，洋蔥、番茄、辣椒、土豆用大蒜頭等是常用的蔬菜配料，少不了孜然、辣椒粉、醋等調(diào)味料，所以新疆菜總是香噴噴、又酸又辣，特別開胃?？偟貋碚f，新疆各民族的人們都偏愛吃面食、奶制品、牛羊肉及各種瓜果。
維吾爾族的人常吃馕、抓飯、面條、烤羊肉、青燉羊肉，蔬菜類喜歡吃胡蘿卜和洋蔥，飲料主要是奶茶和磚茶。 [Page]
哈薩克人吃牛、羊、馬肉，愛喝馬奶，也喜食抓飯，平時很少吃蔬果；塔吉克人除了不吃馬肉、不飲馬奶外，其他的飲食習慣基本與其他民族大致相同。
小貼士：除了蒙古族，新疆各民族基本都不食豬肉，你到了新疆還是入鄉(xiāng)隨俗，暫時先放棄吃豬肉的習慣，這樣會處處都方便一些。

小吃

粉湯 風味包子 灌面肺和灌米腸 烤包子
烤全羊 烤羊肉串 烤魚 拉面
辣罐和血腸 納仁 奶茶 馕
馕坑烤肉 曲曲 馓子 羊肉抓飯
油塔子 抓飯

娛樂介紹

新疆娛樂活動，除烏魯木齊市、吐魯番、伊寧市等各自治州城市有與內(nèi)陸幾乎相同的娛樂場所外，其他娛樂活動多以地方色彩濃郁的歌舞、賽馬、草原盛會等民族活動為主。新疆自古就有“歌舞之鄉(xiāng)”的美稱，居住在這里的維吾樂、哈薩克、柯爾克孜、塔吉克、蒙古、錫伯、滿、烏孜別克、塔塔爾等民族都能歌善舞，為新疆的娛樂活動增添無限魅力。如果趕上當?shù)孛褡骞?jié)日或近年來剛起步的各種旅游節(jié)，如維吾爾民族古爾邦節(jié)、蒙古“賽達木”、吐魯番葡萄節(jié)等，各民族人民身著盛裝，載歌載舞，節(jié)日氣氛特別濃郁。

購物介紹

烏魯木齊購物以新疆民族工藝品和地方土特產(chǎn)為主，它們歷史悠久，品種繁多，具有獨特的民族風格，深受中外旅客的喜愛。哈達、紀念章、蒙古族服裝及飾物、哈薩克服裝及飾物、維吾爾族服裝及飾物、木雕（木碗、木勺、木花瓶等）、玉雕制品、金銀首飾、錫伯族香袋（煙袋）、“那達慕”仿皮壺酒、哈薩克地毯、掛毯等都是值得一買的紀念品。到新疆最誘惑人的是西域水果，民謠說：“吐魯番的葡萄哈密的瓜，庫爾勒的香梨人人夸，葉城的石榴頂呱呱”，還有石榴、巴旦杏、無花果、蟠桃、伊犁蘋果等，水果干是饋贈好友的佳品，葡萄干、瓜干等色澤鮮艷，果肉柔軟，易于攜帶儲存。簡單介紹一些特產(chǎn)：地毯、英吉沙小刀、艾德萊斯綢、花帽、木模彩色印花布、土陶、首飾、民族樂器、瓜果等。

特產(chǎn)

艾德萊斯綢 地毯 花帽 民族樂器
木模彩色印花布 熱瓦普 首飾 土陶
英吉沙小刀