蔬菜牛肉餅怎么做
用料
豬胸肉 400克
胡蘿卜 一根,
洋蔥 一個(gè),
土豆 一個(gè),
包菜 半個(gè),
蔥 適量,
雞蛋 三個(gè),
面粉 三勺,
鹽 適量,
黑胡椒粉 一勺,
做法步驟:
1、備好食材: 包菜、胡蘿卜、土豆切絲,洋蔥、蔥切末,
2、豬胸肉洗凈用料理機(jī)打成泥。
3、肉泥和雞蛋加入備好的蔬菜里,拌勻均勻,
4、將3勺面粉加入食材里攪拌均勻。
5、加入鹽、黑胡椒粉調(diào)味,
6、不粘鍋預(yù)熱把豬胸肉放入鍋中小火煎制金黃色即可
牛肉蔬菜餡餅
【食材準(zhǔn)備】發(fā)面餅四塊、雞蛋3個(gè)、培根6片、生菜1棵、蔥1棵、鹽少許
【做法】
1、先準(zhǔn)備好發(fā)面餅、雞蛋、生菜等食材,喜歡吃什么餡就可以準(zhǔn)備什么食材。
2、將發(fā)面餅放在電餅鐺上,撒入少許水,蓋上鍋蓋回?zé)?分鐘左右。
3、將蔥切碎,碗中磕入雞蛋,倒入蔥花、鹽調(diào)拌均勻。
4、先將培根放在電餅鐺上撒少許胡椒粉,煎至微微發(fā)黃盛出。
5、熱鍋熱油,然后將雞蛋液倒入鍋中,待到快凝固的時(shí)候翻一翻,用筷子劃拉成小塊狀。
6、將熱好的發(fā)面餅用刀剖開,底部注意要留一些,別切斷。
7、然后將炒好的雞蛋和培根、生菜都用發(fā)面餅加起來,也可以放點(diǎn)自己愛吃的其他菜,還可以放點(diǎn)黃瓜,脆脆的,吃起來特別美味。
牛肉蔬菜餅輔食
1. 牛肉丁用姜片,寶寶醬油,番薯淀粉抓拌均勻。
2. 用碧歐奇的核桃油鎖住水分,腌制20分鐘。
3. 爆香洋蔥,翻炒牛肉。
4. 牛肉起鍋,翻炒番茄,倒入牛肉。
5. 加清水燜煮,撒蔥花完成。
牛肉蔬菜餅要煎多久
煎牛肉片需要拍打十五到二十分鐘。
煎牛排之前需要先拍松牛排,可以使用松肉錘或者是刀背拍松牛排,這樣既可以讓牛排更加的入味也可以使牛排的肉質(zhì)更加的松軟提升牛排的口感。切牛排的時(shí)候不要順著牛排的紋路切,要和牛肉的紋理成九十度直角切。
制作煎牛肉,牛肉不同的部位和不同程度的熟度,需要的時(shí)間也不同。西冷牛排肉質(zhì)細(xì)嫩,需要30秒左右就能煎至四到六分熟。菲力牛排和丁骨牛排肉質(zhì)較為粗糙,三到五分鐘的時(shí)間可以煎至五到八分熟。肋眼牛排勁道,煎二到四分鐘較好。
蔬菜牛肉餅怎么做視頻
嫩藕牛肉餅
牛肉主要選用黃牛肉,肉的品質(zhì)更優(yōu)于水牛肉,價(jià)格上比水牛肉要貴些貴。買的時(shí)候要注意看下,有些不良商家會(huì)把水牛肉說是黃牛肉,水牛肉是暗深紅色的,肉纖維粗比較松弛,脂肪是白色的,牛肉烹調(diào)時(shí)不容易煮爛。黃牛肉顏色棕紅,軟組織為白色,脂肪為淡黃色或深黃色,肉味鮮美,所以買的時(shí)候要分清楚。
做法很簡(jiǎn)單
1)拿擦絲器把藕跟胡蘿卜,擦成絲放少許的鹽拌下。
2)先把牛肉當(dāng)水里泡個(gè)半小時(shí)去除點(diǎn)血水。撈出。把牛肉上的筋膜去掉,切成小塊。方便粉碎。拿粉碎機(jī)機(jī)把牛肉打爛。如果要求口感就用刀背慢慢的敲打,一邊敲一邊加蔥姜水。
3)先把打碎的牛肉放碗里加鹽、雞精、耗油、嫩肉粉、黑椒碎、洋蔥末、雞蛋液、生粉、水要一步一步加,一次性加多了水就不易成型影響口感,手用勁慢慢的朝一個(gè)方向使勁,把牛肉打上勁后,把藕絲胡蘿卜絲,拌一起(為什么不把每樣?xùn)|西的克數(shù)標(biāo)明,因?yàn)檫@樣會(huì)顯的太刻板)
4)拿不粘鍋放少許黃油,把牛肉餅煎成型,煎熟。直接就可以吃,也可以買些黑椒汁,番茄汁調(diào)個(gè)味,淋在上面吃
終于寫完了,這道菜,看起來做的時(shí)候其實(shí)不容易,大家一起試試看吧,覺的好的幫我點(diǎn)個(gè)贊?,謝謝大家
蔬菜牛肉餅的簡(jiǎn)單做法
用料 牛肉塊(臀肉) 500克雞蛋 2個(gè)胡蘿卜 1根(?。┪魉{(lán)花 兩小朵生抽鹽油 少許黑胡椒碎碎 少許牛肉餅(兒童版)的做法 牛肉胡蘿卜西藍(lán)花切丁,分別在料理機(jī)打碎,不要打成肉糜啦,影響口感。牛肉餅(兒童版)的做法 步驟1牛肉塊攪拌中加入雞蛋,然后再加入蔬菜碎攪拌均勻,加入少許生抽,鹽,油,黑胡椒碎。根據(jù)個(gè)人口味調(diào)整即可。牛肉餅(兒童版)的做法 步驟2揉成小球,按扁。拍一點(diǎn)點(diǎn)面粉在表面,然后放入油鍋小火煎熟,我加了迷迭香在旁邊一起煎。