豆角抄牛肉
長豆角切小段,牛肉切小粒。
步驟 2
鍋中放入植物油,下牛肉粒以及豆瓣醬爆香翻炒,牛肉粒上色后,下長豆角。
步驟 3
不算翻炒,豆角一定要熟后食用,夾生的豆角食用會(huì)中毒。
快出鍋時(shí)在加入少許鹽即可
豆角吵牛肉
【麻醬拌豆角】
原料: 豆角 芝麻醬
制作:1. 準(zhǔn)備好原材料; 2. 燒鍋開水,加入少許鹽和幾滴油,將豆角放入里面去焯煮; 3. 將豆角焯煮到全熟; 4. 芝麻醬中放入少許鹽; 5. 加入少許香油,將芝麻醬泄開; 6. 焯煮好的豆角切成相同的長度整齊的碼放在盤上; 7. 將蒜泥和紅辣椒擺放在豆角上; 8. 將芝麻醬澆淋在豆角表面上即可。
【豆角炒豬心】
原料: 豬心 豆角
制作:1、準(zhǔn)備好原材料; 2. 燒鍋開水, 加入少許鹽和幾滴油,將豆角放入里面焯水, 直至豆角煮至八成熟; 3. 豬心片加入鹽、姜絲、料酒、淀粉和生抽等調(diào)味料,拌均勻腌制一下; 4.熱鍋涼油,下入蒜片煸炒; 5.爆香后下入豬心進(jìn)去煸炒; 6. 豬心變色后下入焯好的豆角進(jìn)去翻炒; 7. 煸炒幾下后加入鹽調(diào)味翻炒均勻; 8. 加入紅椒絲繼續(xù)翻炒幾下即可。
【粉蒸豆角】
原料: 豆角 米粉
制作:1. 準(zhǔn)備好原材料; 2. 豆角加入鹽拌均勻; 3. 加入少許油拌均勻; 4. 加入米粉;5. 拌均勻備用; 6. 將米粉豆角放入蒸屜中,水開后大火蒸上八分鐘;7. 將蒜泥、紅椒、生抽和香油放入碗中, 拌均勻成調(diào)味料汁; 8. 吃時(shí)蘸著吃或者將調(diào)味料汁拌均勻均可。
【豆角小炒香腸】
原料: 香腸 豆角
制作:1. 準(zhǔn)備好原材料; 2.燒熱鍋放入少許油, 將香腸丁進(jìn)去翻炒; 3. 加入蒜末進(jìn)去爆香;4. 加入豆角丁進(jìn)去翻炒; 5. 翻炒至豆角熟后加入鹽調(diào)味; 6. 翻炒均勻即可。
【 豆結(jié)肉丸】
原料:青豆角 肉末
制作:1. 準(zhǔn)備好原料; 2. 肉末中加入料酒、鹽、水淀粉、花椒粉和姜粉, 順著一個(gè)方向攪拌好備用; 3. 燒鍋開水放入少許鹽和油,下入豆角焯煮; 4. 煮上兩分鐘后撈出, 5. 將豆角先從中間穿一下; 6. 分別將豆角一端沿著圈將內(nèi)纏繞;
7. 注意結(jié)束時(shí)將不要露出尾端, 整理好后放在盤子上; 8. 將小肉丸放在豆角結(jié)中間; 9. 燒鍋開水, 上汽后放入,蒸上6-8分鐘; 10. 將濃縮雞汁加入點(diǎn)水放入鍋中,加入點(diǎn)水淀粉勾芡; 11. 大火收汁, 放入點(diǎn)鹽調(diào)味, 加入紅辣椒和小蔥末; 12. 最后將芡汁澆淋在蒸好的豆角結(jié)上即可。
【豆豉茄子炒豆角】
原料: 長條茄子 豆角 紅辣椒
制作:1. 準(zhǔn)備好原材料; 2.茄子切成細(xì)條加蓋,放入微波爐中高火轉(zhuǎn)兩分鐘;3. 燒鍋開水,加入點(diǎn)鹽和油,將豆角放入里面焯水; 4.豆角焯煮到八成熟后撈出;
5. 熱鍋涼油,放入適量的油, 將紅辣椒, 大蒜瓣, 豆豉放入鍋中煸炒香味; 6. 加入的茄子和豆角; 7.翻炒幾下后加入鹽調(diào)味; 8. 翻炒均勻后盛入碗中。
豆角燒牛肉
第一步,準(zhǔn)備好食材,土豆、胡蘿去皮洗凈、牛肉洗凈控干、豆角去筋洗凈備用。
第二步,將牛肉切成2.5厘米的正方形塊;胡蘿卜、土豆切成滾刀塊備用。
第三步,油鍋中放入少量鹽、五香粉、蔥、姜翻炒牛肉至白色。
第四步,再向鍋中加入紅酒、老抽、鹽、糖,翻炒均勻后加入水,大火開后小火燜煮20分鐘。
第五步,鍋中加入土豆。胡蘿卜大火煮8分鐘。
第六步,再向鍋中加入豆角,中火燉至豆角熟透且鍋中湯收干為止,此時(shí)即可裝盤開吃。
豆角炒牛肉怎么炒好吃
/原料
牛肉 (400g)
米豆腐 500g
香蒜 50g
姜 10g
干辣椒 10g
蠔油 5g
步驟1/將牛肉洗凈切成末;
步驟2/將米豆腐洗凈切成塊;
步驟3/姜、蒜、干辣椒洗凈切成末;
步驟4/在鍋里放入適量色拉油;
步驟5/加入切好的姜蒜干辣椒末,炒一下;
步驟6/加入適量豆瓣醬,炒出香味;
步驟7/加入切好的牛肉;
步驟8/迅速翻炒,將牛肉炒至變色;
步驟9/加入適量水;
步驟10/加入適量食鹽;
步驟11/加入切好的米豆腐;
步驟12/多煮一會(huì),讓米豆腐煮進(jìn)味;
步驟13/加入切好的香蒜葉;
步驟14/加入適量蠔油;
步驟15/將味料炒勻后起鍋,好吃的米豆腐燒牛肉就做成了。
豆角炒牛肉的營養(yǎng)價(jià)值
豆角切段,茄子切條,西紅柿切塊,香菜切少許,木耳,蒜,辣椒,鹽,豆瓣醬備用,鍋中倒油,熱后加豆角,鍋里的油要比較多,炒到豆角兩邊發(fā)皺,微有變色,放入茄子,大火炒熟后,放到一邊備用
,鍋中加油,把大蒜和辣椒放進(jìn)去熗鍋,根據(jù)個(gè)人口味,辣椒可以多放,再放入豆瓣醬翻炒,放入已經(jīng)燉好的牛肉和準(zhǔn)備好的木耳,最好放入牛肉湯!不斷翻炒均勻,放入之前做好的豆角茄子,攪拌均勻,放入水,待水開后變中小火燉5分鐘,加入之前準(zhǔn)備好的西紅柿,可以提升甜味,非常提味,繼續(xù)燉5分鐘,加入香菜,一悶,?;穑鲥?/p>
豆角和牛肉怎么炒
沒有毒,豆角和牛肉能一起吃的。豆角燒牛肉是一道簡單的家常菜,主料就是牛肉和豆角,加上各種調(diào)味料燒熟即可,是一道營養(yǎng)豐富的菜品。
牛肉炒豆角原料:豆角、牛肉、玉米淀粉、大蒜、玉米油、鹽、生抽、胡椒粉。
做法步驟:
第1步、牛肉逆著紋路切片,用玉米淀粉,胡椒粉,玉米油腌制半小時(shí)備用,大蒜去皮切碎。
第2步、油鍋起火燒六成熟倒入玉米油,煸炒牛肉,大蒜快速煸炒至八成熟。
第3步、將牛肉裝碗中。
第4步、鍋內(nèi)留底油,大火快速翻炒豆角。
第5步、炒至過程中,加入適量清水,炒九成熟。
第6步、然后倒入牛肉,加入少許生抽,一起炒。
第7步、加入少許鹽。大火快速翻炒一分鐘出鍋,裝盤即可。
豆角炒牛肉的做法大全
食材:牛肉適量,茄子一條,西紅柿適量,大蔥一根,大蒜適量,生姜適量,紅辣椒適量
【調(diào)料】油,黃豆醬,醬油,蠔油,五香粉,胡椒粉,雞精各適量
【制作過程】
步驟1.處理牛肉,鍋中倒入適量水燒熱,加少許的料酒,牛肉倒入,燉熟之后撈出,瀝干水。
步驟2.準(zhǔn)備其它食材,茄子,西紅柿,紅辣椒,大蔥,大蒜,生姜。大家可以根據(jù)個(gè)人的喜好,放喜歡吃的配菜。大蔥段經(jīng)過燉以后,吃起來很甜,有點(diǎn)像炸過的大蒜。
步驟3.茄子洗干凈后,切長方形塊。
步驟4.西紅柿洗凈后,切塊。其它食材改刀,大蔥切段,辣椒橫切,大蒜,生姜,蔥葉,分別切碎。
步驟5.接下來調(diào)萬能的燉煲汁。準(zhǔn)備一個(gè)容器,放入黃豆醬,蠔油,醬油,五香粉,胡椒粉,少許清水,把切好的大蒜碎放入,不喜歡蒜味太濃的朋友,這一步可以省去。
步驟6.調(diào)好的醬汁攪拌均勻。
步驟7.鍋中倒適量油,待油溫?zé)岷螅瑢⑶兴榈慕洛伔?,接著把牛肉塊倒入鍋中,茄子,西紅柿,紅辣椒,分別倒進(jìn)去,注意喔,先不放大蔥段。
步驟8.之后把調(diào)好的醬汁倒入鍋中,蓋上鍋,煮至八分熟,切好的大蔥段下鍋,待湯汁收干時(shí),加少許雞精,攪拌均勻,即可出鍋。