如果存在動脈粥樣硬化這種情況出現(xiàn)建議還是需要飲食方面多注意，首先需要飲食清淡比較好，平時不要吃過于油膩的時候，平時需要多活動多運動，如果有必要的情況下，可以在醫(yī)師指導(dǎo)下服用抗血小板凝集藥物和抗動脈粥樣硬化藥物治療的，改善血管硬化。

讓你越吃越健康的兩款鴨肉食譜

鴨肉是越吃越健康的一種食材，含有的膽固醇和熱量比較少，所以適合各類人群，不用擔(dān)心會導(dǎo)致三高疾病啊或者是肥胖的情況出現(xiàn)哦。你知道鴨肉怎么吃嗎，含有的蛋白質(zhì)和鈣質(zhì)豐富，鴨肉可以有預(yù)防三高疾病的作用哦，下面的這些食用方法可以幫助到你。

海帶馬蹄鴨肉湯

材料：鴨半只、海帶、馬蹄各200克，生姜、食鹽少許。

做法：把鴨子去頭及內(nèi)臟，切塊，在沸水中飛水;海帶用水洗凈、泡發(fā);馬蹄洗凈削皮;在砂鍋中裝水，將鴨子燉至半熟，再加海帶和去皮切塊的荸薺和姜片;用小火燉熟，撈去浮油，再食鹽調(diào)味即食肉喝湯。

功效：營養(yǎng)學(xué)研究表明，鴨肉富含蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、磷、鐵、煙酸和維生素B1、維生素B2。而鴨肉和海帶燉食，能軟化血管、降低血壓，可防治動脈硬化、高血壓、心臟病。鴨肉和海帶一起吃可以有軟化血管的作用，對于降低血壓是有幫助的，而且還可以有預(yù)防動脈硬化的作用，對于提高體質(zhì)有好處。

酸蘿卜老鴨湯

材料：鴨子0.5只、白蘿卜100克 配料：酸蘿卜50克、蔥3段、姜6片、料酒15毫升、白糖15克、白胡椒10克、鹽少量。

做法：鴨子洗凈后切成塊，白蘿卜切成無名指長短的段。酸蘿卜如果較咸的話，用溫水洗一下備用;湯鍋中加入清水，放入鴨子、蔥段、姜2片，倒入料酒，水面能沒過鴨肉即可。用大火將水燒開，表面出現(xiàn)浮沫后，將鴨肉撈出，并用清水反復(fù)沖洗干凈;焯燙過的鴨肉放入砂鍋中，再次加入清水，水量沒過鴨肉大約4厘米處，用大火將湯汁燒開;然后放入剩余的姜片，放入酸蘿卜，改稱小火加蓋慢慢燉約40分鐘，直到鴨肉酥爛。

功效：酸蘿卜老鴨湯味道酸甜開胃，鴨肉含有豐富的蛋白質(zhì)，但是脂肪含量很低，這個湯沒有多余的油脂，鴨肉經(jīng)過焯燙、沖洗，已經(jīng)去除了腥味和皮下油脂，味道自然是不用懷疑的。這道湯里的白蘿卜因為吸收了湯汁的味道，既有鴨肉的清香，又有酸甜味道，比鴨肉還好吃。鴨肉和蘿卜一起吃，可以有開胃的作用，對于降低血脂有好處，而且還可以有美容養(yǎng)顏的效果。

鴨肉如何食用呢，上面的這些食用方法不妨學(xué)習(xí)一下吧，在家做給自己的家人食用，讓他們也享受美味的同時也可以補充人體所需的營養(yǎng)物質(zhì)哦。鴨肉可以讓你越吃越健康，含有的膽固醇含量比較低，可以有開胃的作用，這些食譜可以利用起來。

給怕冷的人定制「暖身食譜」,7類食物幫你熬過寒冬

入冬后，氣溫日趨寒冷。風(fēng)嗖嗖一吹，大家都忙著加衣服。

為什么有人裹得像個“粽子”卻仍然感覺很冷？答案可能藏在你的飲食習(xí)慣里。

《生命時報》邀請專家，告訴你幾種最適合冬季的“暖身食物”，幫你扛過寒冬。

受訪專家

天津中醫(yī)藥大學(xué)中藥學(xué)院博士 田栓磊

中國 健康 教育中心教授 沈雁英

中國中醫(yī)科學(xué)院研究生院教授 楊力

推薦理由： 在我國民間有“小人參”之美稱，也有“冬吃蘿卜夏吃姜”之說。

蘿卜含有豐富的碳水化合物和多種維生素，其中維生素C的含量比梨高8~10倍。蘿卜不含草酸，不僅不會與食物中的鈣結(jié)合，更有利于鈣的吸收。

推薦食用方法： 上半段靠近葉子的部分，味道較甜，辣味較少，且水分最多，可以生食，以做沙拉或涼拌為佳。

根部中間部位，辛味及甜味程度相等，用來煮、蒸或熬燉最適合；最末端的一塊，是纖維最多的地方，而且辛味極濃，適合炒或油炸。

最佳搭配： 冬季人們?yōu)榈钟?，往往吃肉較多，吃肉則易生痰，易上火。搭配涼性的蘿卜，能起到清涼、解毒、去火的作用。

推薦理由： 山楂既是食品又是藥品，具有開胃、消食、活血的功效。

現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究證明，山楂含有枸櫞酸、蘋果酸、抗壞血酸等有機酸，這些有機酸能夠增加消化酶分泌。

山楂含黃酮類化合物，對防治心血管疾病，降低血壓和膽固醇、軟化血管及鎮(zhèn)靜有一定幫助。

推薦食用方法： 山楂生吃，有助于消除體內(nèi)脂肪、減少脂肪吸收，減肥的人可多吃。用山楂做湯或茶，適合胃口不好的人群。

最佳搭配： 熬山楂湯或者用山楂來泡茶，最好搭配決明子，有助于降低血脂。

推薦理由： 冬筍含有豐富的纖維素，能促進腸道蠕動，有助于消化。

冬筍是低淀粉食品，對肥胖癥、冠心病、高血壓、糖尿病和動脈硬化等患者有一定的食療作用。

竹蓀含有多種氨基酸、維生素、無機鹽等，有助益氣補腦、寧神健體。兩者搭配煮湯，不僅味道鮮美，還能緩解“冬補”過后的積食狀況。

推薦食用方法： 竹蓀含有豐富的谷氨酸，所以味道鮮美，更適宜于熬湯，搭配冬筍更有助降脂、促消化。

最佳搭配： 冬筍竹蓀湯里面可以添加冬菇，可幫助降脂。

推薦理由： 在冬季，人體容易出現(xiàn)手足冰冷，氣血循環(huán)不暢的情況。

羊肉具有溫補氣血、開胃健脾的功效，其富含蛋白質(zhì)，熱量比其他畜肉高，寒冬常吃可益氣補虛，促進血液循環(huán)，增強御寒能力。

羊肉還可增加消化酶，保護胃壁，易于消化，因此多吃羊肉能提高身體免疫力，民間有“要想長壽，常吃羊肉”的說法。

推薦食用方法： 羊肉最好燉著吃，因為羊肉經(jīng)過燉制，會更加熟爛、鮮嫩，也易于消化。

最佳搭配： 搭配山楂或綠豆可以去除膻味；搭配白蘿卜、山藥可補益脾腎、益胃平肝；搭配胡蘿卜可補虛益氣。

推薦理由： 一般冬季的 養(yǎng)生 原則應(yīng)以益氣助陽，滋陰補腎為主，枸杞就是冬季進補的好選擇。

枸杞是上乘的滋補藥，含有人體必需的各種營養(yǎng)成分，其中蛋白質(zhì)為20％左右、脂肪為10％左右，糖為40％左右，剩下的30％左右為無機鹽和多種維生素。

推薦食用方法： 冬季吃枸杞宜煮粥，可以和各種粥品搭配。

枸杞還有一種簡便的吃法，就是早晚嚼食，嚼食的好處是對枸杞中營養(yǎng)成分的吸收會更加充分。

嚼枸杞時要注意，在吃的數(shù)量上最好減半，否則易滋補過度。一般來說， 健康 的成年人每天吃20克左右比較合適。

最佳搭配： 山藥燉枸杞口味清爽，低脂、高養(yǎng)分，幫助促進新陳代謝而達到美容目的，并有助于降血脂，更年期女性可適量多吃。

推薦理由： 紅薯富含碳水化合物、膳食纖維、胡蘿卜素、維生素以及鉀、鎂、銅、硒、鈣等10余種微量元素。

此外，紅薯中含有豐富的鉀，能幫助預(yù)防高血壓和預(yù)防中風(fēng)。

推薦食用方法： 雖然人們常吃烤紅薯，但實際上，蒸紅薯才是更 健康 的選擇，不僅能減少營養(yǎng)的流失，還能減少因烤制而生成的有害物質(zhì)。

最佳搭配： 可以用紅薯搭配大米熬制成粥，有助于健脾養(yǎng)胃。

推薦理由： 栗子有“千果之王”的美稱，還是益腎宜氣的“補藥”。栗子主要功效為養(yǎng)胃健脾、補腎強筋，老少咸宜。

現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，栗子所含的不飽和脂肪酸和各種維生素，有助于抗高血壓、冠心病和動脈硬化。

推薦食用方法： 脾胃虛寒者，可用栗子、大棗、茯苓、大米煮粥喝；無論是熬湯還是炒食，應(yīng)細細咀嚼，連津液吞咽，可以達到更好的補益效果。

最佳搭配： 栗子燉雞，適合脾虛怕冷的人，有益氣補腎的功效。

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