牛肉烝雞蛋有什么營(yíng)養(yǎng)
.燉牛肉適合寶寶吃，盡量用蒸、煮、燉的方式，炒的牛肉不容易爛。
不建議給孩子喝牛肉湯，因?yàn)檫@些湯里大多溶出來(lái)的是脂肪，
而牛肉中的鈣等微量元素還是保留在牛肉和牛骨里，建議還是寶寶子直接吃比較爛的牛肉。
最后，一周吃牛肉不超過(guò)3次哦。
牛肉蒸雞蛋有什么好處
制作配料：普通面粉400克 開(kāi)水100克 冷水120克 牛肉500克 大蔥1根 黑胡椒適量 鹽1勺 生姜3片 蠔油1勺 淀粉1勺 蛋清1個(gè) 生抽1勺
制作方法：
1、先和個(gè)面團(tuán)，400克的面粉，一半用開(kāi)水燙面，另一半用冷水和面，揉成一個(gè)偏軟的面團(tuán)；可以先揉成團(tuán)，醒10分鐘再來(lái)揉面，揉至光滑就可以；
2、然后把面團(tuán)搓成長(zhǎng)條，切成小劑子，每個(gè)小劑子大約50克左右；
3、然后把每個(gè)小面劑揉圓，再稍微搓長(zhǎng)一點(diǎn)，盤(pán)子刷油，把小面劑擺放上去，表面再刷一層植物油，密封醒發(fā)30分鐘以上，時(shí)間越長(zhǎng)越好；
4、準(zhǔn)備牛肉餡兒（我是買(mǎi)的鮮牛肉剁成的肉餡兒）肉餡兒里加入姜末、生抽、蠔油、鹽、黑胡椒粉、鹽、蛋清、淀粉；
5、順時(shí)針攪拌至完全上勁，冰箱密封冷藏備用；
6、準(zhǔn)備大蔥洗凈，切成蔥末，不要切得太細(xì)；
7、醒好的面團(tuán)取出來(lái)（盤(pán)子里多余的油可以先抹在砧板上）小面劑先用手抻長(zhǎng)，然后用搟面杖搟薄，一邊放上牛肉餡兒，上面放上大蔥末；
8、先把肉餡兒包起來(lái)，把面片空白的地方抹上少量的油酥；
9、然后一邊抻長(zhǎng)一邊卷起來(lái)，把做好的小面劑放在盤(pán)子里，繼續(xù)醒上15分鐘左右；
10、取一個(gè)醒好的面劑，放在砧板上面，用手輕輕拍扁，拍成一個(gè)稍厚的大餅即可；
11、平底鍋稍微多加點(diǎn)植物油，油加熱后，放入牛肉餅生胚，中小火反復(fù)翻面，煎至兩面金黃色，大約6分鐘左右；
12、這樣我們的香煎牛肉餅就做好了，這樣做的牛肉餅，外皮酥脆層次多，而且牛肉餡兒鮮嫩多汁，真的特別的好吃。
牛肉蒸蛋有好處和壞處
主料
牛肉125g
洋蔥125g
雞蛋50g
毛豆5g
輔料
調(diào)和油適量
食鹽適量
雞精適量
方法
1準(zhǔn)備半顆洋蔥，125g牛肉
2將牛肉和洋蔥放入攪拌機(jī)中攪拌成末
3將雞蛋的蛋清加入肉末中，再加入適量鹽，滴幾滴油，攪拌均勻
4將攪拌好的肉末放入碗中鋪平，在肉末頂部掏個(gè)小坑將蛋黃放入，再放幾粒毛豆做點(diǎn)綴
5放入蒸鍋里，上鍋蒸20分鐘左右步驟620分鐘后，一道美味營(yíng)養(yǎng)的燉蛋就出鍋了
牛肉烝雞蛋有什么營(yíng)養(yǎng)和功效
一、生牛肉湯河粉
1.
此菜上桌時(shí)才由食客自個(gè)兒用上湯淋熟，故其食味嫩滑可口，牛肉能保持原汁原味。吃時(shí)，用手撕碎越南特有香草――鵝帝而吃，湯河粉便夾有肉香、草香和粉香，滑嫩清淡是其食味所在。
2.材料
牛柳片100克，干河粉50克，牛肉上湯150毫升。配菜料芽菜50克，鵝帝數(shù)片(切碎)，洋蔥20克(切圈)，蔥1/2湯匙(切小粒)，金不換1束，青檸1/2個(gè)(切塊)，紅辣椒2只(切小粒)。
3.做法
(1)干河粉浸于冷開(kāi)水中片刻，再下開(kāi)水鍋汆數(shù)十秒后取出，與芽菜一同放入碗內(nèi)。
(2)牛柳片放于河粉上，澆上已煮沸的牛肉上湯。
(3)洋蔥、蔥、金不換及鵝帝可同放入河粉內(nèi)或放于另一只碟中，與湯河粉一同上桌。
(4)吃時(shí)可將配菜撕碎加入碗中，隨意加酸和加辣。
二、生拌牛肉配石鍋拌飯
1.材料
材料主料：牛肉做法牛肉
原料：牛里脊肉，香菜，芝麻，甘藍(lán)，白梨，醋精，香油，蒜泥，韓國(guó)辣椒醬，雞精，鹽，小蔥末，白糖。
2.制法：
(1)把牛里脊肉切成絲，用醋精拌勻后放入冷開(kāi)水中，將醋精和血水洗凈，瀝干水分待用。
(2)甘藍(lán)用鹽水洗凈，放入盤(pán)中，香菜擇洗干凈切末，白梨洗凈去皮及核，切絲墊底。
(3)把牛肉，香油，香菜末，蒜泥，芝麻，辣椒醬，雞精，精鹽，小蔥末，白糖，白梨拌勻即可。
3.石鍋拌飯
(1)準(zhǔn)備蒸好的白米飯，再準(zhǔn)備與之相拌的蔬菜，它們是涼拌的青菜、紅蘿卜絲、蛋清絲、蛋黃絲、胡蘿卜絲等(肉的品種可根據(jù)自己喜好選擇，今天我就用徐大美女最喜歡的生拌牛肉哈哈有意想不到的效果)。
(2)米飯?jiān)诜湃胧伹?，在石鍋底部及邊緣涂抹一層香油，其作用是不使米飯粘鍋，同時(shí)添加油香味道。
(3)石鍋放入米飯后，再在表面呈扇狀鋪上與之相拌的蔬菜、生拌牛肉與雞蛋，加熱后當(dāng)香油茲茲作響時(shí)端下，此時(shí)，濃香四溢，你可以用筷子攪拌使它們混合，視覺(jué)效果五彩斑斕，在它們與石鍋熱接觸中，增加你的味覺(jué)快感。當(dāng)然先吃生拌牛肉了。
牛肉烝雞蛋有什么營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
步驟 1
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純牛瘦肉.里脊肉最佳. 剁碎.越碎越好. 放入少許鹽.白胡椒粉.捏均勻. 我一般都戴一次性手套. 給娃吃的話(huà).是直接動(dòng)手的. 反正她也不懂什么是干凈不干凈的.！
步驟 2
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把淀粉放入. 再次抓捏均勻. 這個(gè)量可以根據(jù)情況調(diào)整. 比如想給比較小的寶寶吃. 就多放一些. 很嫩的話(huà)寶寶能吃下去. 不然會(huì)吐肉渣出來(lái).
步驟 3
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分成四份. 放入小燉盅內(nèi). 按壓成餅狀.
步驟 4
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雞蛋分別敲入. 左下的那個(gè)蛋黃不小心被我弄破了. 盡量別弄破了比較好..！ 因?yàn)槠屏伺恼詹缓每?..！(?￣? ?? ￣??)
步驟 5
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加入水..！
步驟 6
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放入蒸鍋中. 蒸20分鐘左右就好. 不著急的話(huà)小火一小時(shí)會(huì)更好. 這里面用了大家都有的蒸鍋. 沒(méi)有放在隔水燉里. 怕沒(méi)有的會(huì)被種草..( ′▽?zhuān)?. 放在隔水燉里慢慢燉的話(huà)會(huì)更好.
步驟 7
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燉好后放點(diǎn)鹽調(diào)味就好..！ 在外面吃的. 一般都放了雞精或味精. 喜歡的話(huà)也可以放..！
