牛肉大白菜燉粉絲湯的做法

炒好牛肉放進(jìn)砂鍋里，加水，加鹽，雞精，十三香，耗油，番茄醬調(diào)味，然后加白菜葉，粉絲，燉煮三五分鐘，加白胡椒粉，味極鮮，蔥花，香菜末就可以享用啦。

牛肉大白菜粉絲煲

【原料】

大白菜心200克，牛瘦肉100克，粉絲30克，蔥絲、姜絲各5克，料酒10克，精鹽3克，味精、干淀粉各2克，雞蛋清1／3個(gè)，白糖1克，植物油75克。

【制法】

1.將大白菜洗凈，先橫切成3.5厘米長(zhǎng)的段，再順切成絲。牛瘦肉洗凈，切成絲，用料酒、精鹽1克拌勻腌漬入味，再用雞蛋清、干淀粉拌勻上漿。粉絲洗凈，剪成10厘米長(zhǎng)的段。

2.鍋內(nèi)放入植物油50克燒熱，下入肉絲滑炒至熟，倒入漏勺，瀝去油。

3.鍋內(nèi)放入余下的植物油燒熱，下入蔥絲、姜絲熗香，下入白菜絲煸炒至變軟，加入清水650克燒開，煮至六成熟。下入粉絲、白糖、余下的精鹽燒開，煮至熟透，下入牛肉絲燒開，加味精，出鍋裝碗即成。

牛肉大白菜粉絲怎么燒好吃

自家做法首先把肉給切好，這誰都會(huì)，把大白菜給洗好切好，把作料給準(zhǔn)備好！把鍋給燒肉，倒上油，油熱了之后，倒上牛肉，炒熟，放上蔥和生姜炒幾下，然后放上胡椒粉。翻炒幾下，然后倒上醬油和一點(diǎn)醋，再炒幾下。然后把白菜倒進(jìn)鍋，炒一炒，這樣有味。然后倒點(diǎn)水，然后就燒。燒的差不多快熟了，放點(diǎn)鹽進(jìn)去，繼續(xù)燒。等燒好了，放點(diǎn)雞精。就可以出鍋了?。∽约易龇ㄊ紫劝讶饨o切好，這誰都會(huì)，把大白菜給洗好切好，把作料給準(zhǔn)備好！把鍋給燒肉，倒上油，油熱了之后，倒上牛肉，炒熟，放上蔥和生姜炒幾下，然后放上胡椒粉。翻炒幾下，然后倒上醬油和一點(diǎn)醋，再炒幾下。然后把白菜倒進(jìn)鍋，炒一炒，這樣有味。然后倒點(diǎn)水，然后就燒。燒的差不多快熟了，放點(diǎn)鹽進(jìn)去，繼續(xù)燒。等燒好了，放點(diǎn)雞精。就可以出鍋了?。?/p>

大白菜牛肉粉絲湯做法大全家常菜

用料

牛肉 1500g

蔥姜 適量

小香蔥 150g

冰糖 5粒

八角 1個(gè)

草果 1個(gè)

小茴香 1勺

香葉 2片

干辣椒 1個(gè)

蒜 1頭

洋蔥 20g

油 2勺

生抽 50g

甜面醬 1勺

番茄醬 1勺

鹽 2勺

清水 適量

啤酒 1聽

大白菜燉牛肉 配方

大白菜 半棵

熟牛肉 10塊

牛肉湯 適量

粉絲 1把

食用油 1勺

蔥花 5g

水淀粉 適量

鹽 適量

做法步驟

1、將牛肉切成塊。

2、用涼水浸泡30～60分鐘。 浸泡時(shí)放3～5段蔥和姜。 浸泡后清洗干凈，瀝干水分。

3、浸泡牛肉時(shí)準(zhǔn)備佐料：小香蔥打結(jié)、姜切片、洋蔥切塊，草果用到拍癟，八角掰碎，香葉清洗干凈、干辣椒和小茴香、蒜包在料包里。

4、熱鍋涼油，煸炒姜片、洋蔥、八角、香葉、草果。

5、放入小香蔥和冰糖。

6、放入牛肉后倒入50g的生抽，翻炒使牛肉上色。

7、1勺的甜面醬。

8、1勺的番茄醬。

9、放入1聽的啤酒和適量的清水，湯的量要沒過食材。

10、大火燉開，撇去浮末，小火燉40分鐘。

11、牛肉燉好后挑出去料包和佐料，放入2勺的鹽。

12、大火收汁約5分鐘左右，湯汁稍稍濃一點(diǎn)即可。

13、將大白菜掰開，清洗干凈，切成塊。

14、粉絲提前用溫水浸泡至發(fā)軟即可。

15、熱鍋涼油，爆香蔥花。

16、放入白菜翻炒至變軟。

17、放入約10塊左右燉好的牛肉和與食材齊平的牛肉湯。

18、將食材翻炒均勻，燉約5分鐘左右。

19、放入粉絲。

20、翻炒均勻，燉1分鐘左右，視個(gè)人口味用鹽調(diào)味，用適量的水淀粉勾芡即可。

大白菜粉絲燉牛肉怎么燒

一、主料

熟牛肉400g

綠豆粉皮2張

二、輔料

蔥絲適量

姜絲適量

蒜片適量

干香菇8朵

平菇150g

蒜苗適量

三、配料

料酒15ml

老抽20ml

鹽3g

雞精2g

熱水適量

油適量

四、步驟

1.準(zhǔn)備好所有材料。干香菇和粉皮兒用溫水泡發(fā)；平菇洗凈，用手撕成小朵；牛肉切成1.5*1.5公分的塊兒；蒜苗切成3公分長(zhǎng)的小段兒。

2.炒鍋置于火上，里面放少許油。

3.中火燒至七成熱時(shí)放入蔥絲、姜絲、蒜片爆香。

4.放入牛肉塊，翻炒均勻。

5.烹入料酒。

6.倒入適量的熱水（水量要稍微多一些，因?yàn)檫€有粉皮和蘑菇之類的，而且粉皮吸水，水量要沒過肉塊1公分為宜）。

7.倒入老抽，蓋上鍋蓋，大火燒開之后轉(zhuǎn)小火半個(gè)小時(shí)。

8.然后放入香菇、平菇。

9.過七八分鐘之后再放入粉皮兒，燉至粉皮兒熟。

10.放入鹽、雞精、蒜苗，翻炒均勻即可出鍋。

白菜牛肉粉絲湯的做法竅門

準(zhǔn)備：干粉條用溫水浸泡（15分鐘），備用

2

準(zhǔn)備：白菜洗凈切成白菜片，把白菜梗與白菜葉分開，備用

3

準(zhǔn)備：醬牛肉、豆腐切成小塊，蔥斜刀切成蔥花，蒜切成片，備用

4

鍋內(nèi)放底油，油熱后，放蔥、蒜爆香

5

先放入白菜梗，翻炒變軟，微微變透明

6

再放入白菜葉子，一起翻炒

7

待白菜葉不硬挺的時(shí)候，放入醬油，一起翻炒均勻

8

鍋內(nèi)倒入開水，水末過白菜后 再多倒一些，（后面粉條吸水，所以要多一點(diǎn)點(diǎn)水），放入耗油，攪拌均勻

9

把泡軟的粉條撈出，放入鍋內(nèi)中心位置，倒入香醋1大勺（量根據(jù)自己口味調(diào)整），攪拌一下

10

放2茶匙白糖，1茶匙鹽，攪拌均勻，開鍋后，蓋上蓋子中火燉10分鐘

11

燉至白菜發(fā)黃，放入牛肉塊、豆腐塊，攪拌均勻，蓋上蓋子繼續(xù)煮10分鐘（如果發(fā)現(xiàn)水不夠，此時(shí)可以適量加點(diǎn)開水）

12

出鍋前，撒上點(diǎn)蔥花碎，攪拌一下，香噴噴的白菜牛肉燉粉條就做好啦！喜歡辣味的同學(xué)可以撒上一點(diǎn)干辣椒段，攪拌出鍋即可