在瀏覽器中,搜索“美食杰菜譜”,點擊進入“美食杰”,點擊“菜譜大全”即可顯示各種菜譜。
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2、然后,在瀏覽器中,搜索“美食杰食譜”。
3、點擊界面進入“美食杰”官網(wǎng)。
4、然后在界面中,點擊菜單選項。
5、最后,在這個界面中顯示各種菜譜。
家常菜怎做
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我平常都用這個網(wǎng)站 ,里面有各式各樣的家常菜,而且挺容易學(xué)的。
菜譜家常做法?
蔥爆牛肉
1.準備食材:
準備牛里脊肉300克,頂著牛肉的紋理切成均勻薄片,牛肉切好之后放入盆中,加入食鹽2克,雞精1克,五香粉1克,少許白糖提鮮,料酒5克去腥,老抽2克提色,順著一個方向,攪拌至牛肉把料汁全部吸收,加入淀粉10克,攪拌均勻,淀粉能鎖住牛肉中的水分,保持鮮嫩的口感,再加入植物油10克,拌勻腌制10分鐘。
準備大蔥白2根,斜刀切成片,蔥的量可以多一點,香味更濃。
切點小米椒段、姜絲、蒜片備用。
2.開始烹飪:
鍋內(nèi)燒油,充分滑鍋以后倒出熱油加入涼油,熱鍋涼油能防止炒牛肉時粘鍋,把牛肉依次放入鍋中,輕輕晃動鍋,防止牛肉粘在鍋底,保持小火,滑炒2分鐘左右。
牛肉炒香、變色以后,把姜、蒜等小料倒入鍋中,翻炒出香辣味,加入蠔油3克增鮮,翻炒化開蠔油,倒入蔥片,轉(zhuǎn)中火快速翻炒30秒鐘,讓蔥的香味充分融入到牛肉里面。
蔥片斷生以后起鍋調(diào)味:加入少許白糖,食鹽2克,雞精1克,料酒5克,翻炒化開調(diào)料,淋入少許明油提亮色澤,勾入一點水淀粉,讓料汁更好地吸附在食材表面,翻炒均勻后即可出鍋。一道鮮香嫩滑的蔥爆牛肉就做好了。
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