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牛肉卷燉冬瓜(牛肉卷燉冬瓜好吃嗎)

2023年02月28日 17:35:201網(wǎng)絡

牛肉卷燉冬瓜好吃嗎

主料

牛肉500g,冬瓜750g

輔料

調(diào)和油適量,食鹽適量,蔥適量,姜適量,花椒適量,茴香籽適量,醬油適量,水適量

步驟1

準備好適量的肉切成大小均等的肉丁,把切好的肉丁盛入盤子中

步驟2

把準備好的冬瓜去皮洗干凈,用刀把冬瓜一分為二,用勺子把瓤挖空

,把挖空的冬瓜切成塊,把切好的冬瓜盛入鍋中

步驟3

準備好適量的蔥花和姜塊

步驟4

炒鍋中加入適量的油,待油熱之后將蔥姜倒入炒鍋中翻炒

步驟5

然后將切好的肉丁倒入炒鍋中加入適量的醬油和鹽翻炒,待肉炒的差不多的時候加入適量的水

步驟6

把加入水的肉倒入湯鍋中,加入適量的花椒和茴香

步驟7

待肉煮的差不多爛的時候將切好的冬瓜倒入鍋中,待冬瓜煮爛之后即可出鍋

牛肉片燉冬瓜的做法

主料:

牛肉150g

冬瓜400g

輔料:

調(diào)和油適量

食鹽適量

蔥適量

姜適量

花椒適量

茴香籽適量

醋適量

芝麻油適量

做法:

步驟1.準備好一個冬瓜

步驟2.用削皮刀把冬瓜去皮,然后去瓤洗凈

步驟3.把冬瓜切成塊

步驟4.準備好一節(jié)蔥和姜

步驟5.把洗凈的蔥姜切成段

步驟6.把肉切成塊腌制一下

步驟7.炒勺中加入適量的油,待油熱之后將肉倒入炒勺中

步驟8.加入適量的醬油,然后再加點醋

步驟9.把切好的蔥姜段放入炒勺中

步驟10.待肉炒的差不多熟的時候,加入適量的鹽

步驟11.待肉浸入咸味的時候加入適量的開水

步驟12.然后加入適量的花椒和茴香

步驟13.待肉燉的差不多熟的時候,把切好的冬瓜倒入炒勺中

步驟14.待冬瓜燉熟即可盛出

步驟15.把燉好的冬瓜盛入碗中

步驟16.加入適量的醋和香油即可食用

牛肉片冬瓜湯

都可以,清燉牛肉冬瓜湯

做法:

1、鮮牛肉洗凈、切塊,用水焯一開,撈出,再用清水沖凈至無血沫。然后放入高壓鍋內(nèi),同時加入花椒、大料、蔥、姜、蒜、桂皮、鹽,添水上火,鍋上氣后20分鐘左右即可;

2、冬瓜去皮、切塊,用開水焯去水氣,撈出、控干。待牛肉熟后,放到高壓鍋中,燉熟即可;

3、加味精,出鍋裝碗,再加上香菜。清燉牛肉冬瓜即可出鍋。

牛肉片冬瓜湯的做法大全家常

韓式牛肉冬瓜海帶湯

1.材料:牛肉,海帶,冬瓜,香油,大蒜,醬油,胡椒粉,食鹽。

2.做法

(1)所有材料清洗干凈,大蒜切成碎末,牛肉切絲,冬瓜去皮切成小塊。

(2)熱油鍋,倒入蒜末炒出香味,然后倒入牛肉翻炒。

(3)加入適量的清水,煮開之后倒入海帶和冬瓜,最后加入食鹽、醬油和胡椒粉調(diào)味即可。

冬瓜海帶排骨湯

1.材料:冬瓜,海帶,排骨,生姜,料酒,食鹽,辣椒,香蔥。

2.做法

(1)所有材料清洗干凈,冬瓜去皮切成小塊,排骨剁成小塊,生姜和海帶切絲。

(2)把排骨下水焯一下,撈出后洗去浮沫。

(3)除了冬瓜,其他材料加水一起放入鍋中,大火煮開之后轉成小火慢燉。

(4)快熟的時候放入冬瓜,加上食鹽調(diào)味即可。

冬瓜蝦仁海帶湯

1.材料:冬瓜,蝦仁,海帶,玉米,生抽,食鹽,生姜,大蒜,香蔥。

2.做法

(1)所有材料清洗干凈,生姜、大蒜還有冬瓜切片,香蔥切末。

(2)熱油鍋,倒入大蒜和生姜爆炒出香味,然后倒入蝦仁翻炒變色。

(3)加入適量的清水,煮開之后放入冬瓜、海帶和玉米

牛肉卷燉冬瓜怎么做

冬瓜去皮切成塊兒備用 ,牛肉洗凈,切成塊兒,涼水下鍋 ,開鍋后,去除浮沫 放上自己喜歡的調(diào)料 ,牛肉燉八成熟后放上冬瓜 ,冬瓜熟了即可 。

牛肉卷燉冬瓜好吃嗎視頻

牛肉大塊放在水里煮熟(爛),切片裝盤;牛肉湯里加入冬瓜,爛,加鹽、小蔥末、胡椒、少量味精,放入切好的牛肉片。

從簡單的做起,邊做邊總結經(jīng)驗:

鍋里放油,油要燒熱,才能放菜下去,小白菜,豆芽之類要大火快炒,快熟的時候放鹽,先少放一點,嘗一下咸淡,不夠再加.醬油要用質(zhì)量好的,我用了20多年的海天牌,也是一位朋友介紹的,有三個品種,有兩個就夠了:特級金標生抽王,涼拌炒菜用,色淺味咸鮮;特級草菇老抽,紅燒或鹵菜時上色用,先少放一點,比你的目標顏色淺一些,因為還要加生抽,燒紅燒肉或牛羊肉時,最好不放鹽,主要加生抽.再買一瓶張裕牌金獎白蘭地,當料酒用,質(zhì)量很好,本來是做西餐用的,雖然價格貴些,但每次用量很小,一般燒紅燒肉(最好用好五花肉),先放油,熱,放肉,大火炒至水干,加白蘭地,500-750克肉加3/4-1蓋子(白蘭地瓶蓋),炒干,再加老抽-生抽,然后放水,淹沒肉,大火燒開,改微火,保持鍋里的水似開非開的狀態(tài),直到你覺得爛了為止,大火收干水,加胡椒少許味精,即可.

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