印度式羊肉的做法詳細(xì)介紹
菜系及功效：東南亞菜 家常菜譜
口味：咖喱味????工藝：燜

印度式羊肉的制作材料：
主料：嫩羊肉1750克。
輔料：香菜葉15克。
調(diào)料：姜黃粉10克,洋蔥500克,鮮姜50克,鮮蒜50克,丁香粉5克,桂皮粉5克,芫荽粉（香菜籽粉）5克,茴香籽粉5克,胡椒粉5克,干辣椒3克,鮮番茄750克,雞清湯1000克,精鹽15克,植物油200克。

印度式羊肉的特色：
咖喱香濃，鮮咸微辣。

教您印度式羊肉怎么做，如何做印度式羊肉才好吃
1.將羊肉切成2厘米的塊，撒入鹽5克、胡椒粉2克拌勻腌好。將洋蔥去根、皮，與姜、蒜一起入攪肉機絞成泥。將番茄去蒂、根，在表面劃上刀口，用開水燙后撕凈皮，去籽切1厘米的丁。

2.將鍋炙好，下入油50克，燒至五成熱，下入羊肉塊，煎炒上色入盆中。將鍋炙好，下入油燒至五成熱，下入蔥姜蒜泥，下入干辣椒，用鏟以中火攪炒至炒盡水分，下入丁香、桂皮、香菜、茴香、胡椒、姜黃粉、番茄丁繼續(xù)炒透出香，下入雞湯，下入煎炒好的羊肉塊，燒開，改用文火，炆（燜）至八成熟，下入精鹽調(diào)勻，繼續(xù)燜熟，撿去干辣椒，將汁收濃，盛入湯盤中，撒上香菜葉即成。

印度式扒雞的做法詳細(xì)介紹
菜系及功效：東南亞菜

印度式扒雞的制作材料：
主料：雞(1.2公斤)切為一半,去皮及骨1個;白酸奶225毫升;麥芽醋75毫升;洋蔥細(xì)丁200毫升;大蒜醬30克;姜,鮮醬30克;印度混合香料5克;辣椒粉1.5克;紅粉2克;紅色素0.5毫升;黃色素0.5毫升;鹽2.5毫升;黑胡椒粉2.5毫升;檸檬(濃縮汁)0.5個。

教您印度式扒雞怎么做，如何做印度式扒雞才好吃
１.將洋蔥,蒜,姜香料及一半的調(diào)味品放在一盆中攪勻,倒入檸檬汁,醋及酸奶;?
　　
２.將雞涂上上述腌料,并腌制一晚(注意:雞應(yīng)去骨,并修凈,半個雞翅);?
　　
３.制作時將雞的皮面放在扒爐上,將其放在烤盤上,入160℃角2烤箱12－15分鐘,用小刀扎雞腿骨處,如無血溢出,肉即熟了;?
　　
４.配以白米飯,酸奶汁黃瓜沙拉及其他裝飾,擺放在盤中。

印度炒面的做法詳細(xì)介紹
菜系及功效：東南亞菜

印度炒面的制作材料：
主料：麵條 - 500g,高麗菜 - 200g,雞肉 - 200g
輔料：辣椒 - 1條,酸柑汁 - 3湯匙,青蔥 - 適量,蒜蓉 - 1湯匙
調(diào)料：蕃茄醬 - 3湯匙,辣椒醬 - 3湯匙,醬油 - 1湯匙,鹽 - 0.5茶匙,味精 - 少許,胡椒粉 - 少許,醬油膏 - 1茶匙

印度炒面的特色：
印度炒麵（mee?goreng）是道味道非常特別的麵食。由於meegoreng是馬來文，所以又有人稱之為馬來炒麵。其實，這道麵食是出自印裔回教徒（又稱嘛嘛mamak）。
????印度炒麵特別之處，在於它的調(diào)味料中，加入了蕃茄醬和辣椒醬，吃起來酸酸甜甜的，有點類似淋上蕃茄醬的意大利麵。一般的印度炒麵，材料有馬鈴薯、炸豆乾、豆芽、雞蛋等，多是蔬菜。其實，材料方面可以隨個人喜好，只要知道炒印度麵的基本調(diào)味，就可以自行變化。想吃素的，可以只放蔬菜，不喜歡吃雞肉的，可以蝦仁、魚板、魷魚等取代。若沒有酸柑汁，可以檸檬汁或白醋取代。若喜歡吃口感比較硬一點的麵條，在炒麵的過程中，可以少放一點水；反之，則多一些。這道麵食一定要趁熱吃才好吃。

教您印度炒面怎么做，如何做印度炒面才好吃
(1)?雞肉切成細(xì)條狀，加少許太白粉，拌勻。

(2)?高麗菜切粗塊。

(3)?辣椒切片。

(4)?青蔥切段。

(5)?爆香蒜蓉後，放入所有的材料和調(diào)味料（除了蔥段），翻炒均勻，倒入半小碗的清水，炒至水份收乾，撒入蔥段攪拌均勻，即可上碟。