牛肉燉白菜西紅柿的做法

主料

帶皮牛肉、粉皮，西紅柿

輔料

醬油適量 料酒適量 冰糖適量 鹽適量 花椒適量 八角適量 桂皮適量 蔥段適量 姜片適量 油適量

1、將牛皮上的毛刮洗干凈，切成塊。

2、白菜洗凈，切成塊；

3、粉皮用涼水浸泡。

4、鍋置火上，倒入清水，放入牛肉、料酒，煮開。撇凈浮沫。撈出。

5、炒鍋置火上，倒入油，燒至5成熱，放入冰糖，至冰糖溶化。

6、倒入牛肉，翻炒至上色。

7、放入蔥段、姜片、花椒、大料、桂皮、醬油，翻炒幾下，加入水，沒過牛肉。燉30分鐘。

8、放入粉皮，鹽，燉5分鐘。

9、最后放入西紅柿，再燉5分鐘即可。

牛肉和白菜西紅柿一起燉行嗎

用料

小白菜500克

牛肉片300克

沙茶醬1勺

生粉3克

做法

1/4小白菜洗干凈，切小塊。

2/4牛肉片加沙茶醬生粉抓好，放十分鐘入味。

3/4鍋里放入油大火加熱，入牛肉片爆炒好，備用。

4/4鍋里留點油放入小白菜炒到八成熟和牛肉片一起拌勻，裝盤！

白菜西紅柿牛肉湯

西紅柿切塊 放入煮熟的牛肉加牛肉湯煮開加味精鹽下入小白菜最后放蔥花胡椒粉

牛肉燉白菜西紅柿的做法竅門

主料：牛腩1斤、西紅柿2-3個。

輔料：姜3片、淀粉適量、蔥一棵、水淀粉適量、桂皮一小塊、八角一個、香葉一片

調(diào)味料：料酒一勺、生抽一勺、食用鹽適量、番茄醬適量。

方法步驟

1、將番茄頂部用刀劃一個畫刀，然后放入鍋中里熱水浸泡到番茄皮有點卷起之后，把番茄從鍋中撈出，這樣就可以很簡單的將番茄皮剝掉，然后切成均勻的小塊備用；

2、將牛腩清洗干凈，改刀切成大塊，接下來可以選擇清水浸泡幾個小時去血水。也可以立刻就要準備牛腩燜煮，那么就冷水下鍋，加蔥節(jié)、料酒、姜片焯水；

3、水開之后將鍋中浮沫盡快撇出，繼續(xù)再煮6分鐘左右，將煮好的牛腩撈出，然后把牛腩表面沾有的浮沫，用熱水沖洗干凈，瀝水備用。

4、把鍋加熱，鍋中倒入少量食用油，加入香蔥、姜爆香，然后在加入牛腩塊大火翻炒，炒至牛腩表層水分基本蒸發(fā)之后，在貼著鍋邊倒入少量米酒進一步去出牛腩的異位從而增牛腩的香，然后在放入適量的番茄醬炒香增加香味和顏值，然后將我們切好的西紅柿放入一半到鍋中炒至西紅柿變軟；

5、然后加入大量熱水入鍋，放入少許的生抽入，加入2片香葉、2小塊桂皮、3個八角，開大火重新將熱水燒開之后轉(zhuǎn)小火燜煮60分鐘左右；

6、燜煮好了之后再放入之前準備的另一半西紅柿塊，然后小火繼續(xù)燜煮5分鐘左右，到了這個環(huán)節(jié)牛腩就可以吃啦，燜煮的這5分鐘期間可以品嘗一下牛腩的味道及時補鹽等。最后大火收濃湯汁即可。

西紅柿燉牛肉能放白菜嗎

西紅柿土豆燉羊肉怎么做

1、羊肉化開，同時準備蔥、姜、蒜、八角、西紅柿、土豆。

2、蔥姜蒜爆香，口味重的話可以放花椒。

3、羊肉冷水下鍋去除血末后撈出來，翻炒，隨后加入料酒、生抽。

4、生抽不需要太多，一點點就行。倒入切開的西紅柿，不用加水。

5、倒入高壓鍋壓半個小時，如果覺得水少，就加一點。

6、高壓鍋出鍋后，轉(zhuǎn)小鍋大火下土豆收湯汁，調(diào)整咸淡。

西紅柿土豆燉羊肉的做法

1、冷水鍋中加料酒、生姜片，然后大火煮開，滾5分鐘左右，去除血水后，撈出羊肉，可以用熱水沖掉表面的浮沫。

2、熱鍋放入煮好的羊肉煸炒，炒至表面微黃，鍋底有一層羊油。

3、羊肉轉(zhuǎn)入電飯煲中，加入1粒八角一小片桂皮，5-6瓣大蒜。倒入沒過羊肉的開水，加少許料酒、生抽。選擇煲湯鍵燉煮約1小時。

4、西紅柿去皮后切塊，土豆切塊。

5、將燉煮1個小時的湯倒入鍋中，加入西紅柿和土豆，嘗一下味道，可以適當加鹽和糖，中大火加熱大約20分鐘。

6、等到土豆可以輕松用筷子穿透就可以出鍋了。撒一點蔥花裝飾一下。

西紅柿土豆燉羊肉的烹飪技巧

1、羊肉焯水、煸炒的主要作用是去膻味，這一步做得好，羊肉就會比較好吃。

2、西紅柿可以在火上烤一下再剝皮，很輕松又快。

3、覺得西紅柿味道不夠重的話，可以在湯里加一點番茄醬。

4、土豆比較吸鹽，所以臨出鍋可以嘗嘗湯的味道，不夠咸的話就再加一點。

牛肉燉白菜西紅柿的做法視頻

主料:

牛肉270g、豆腐500g、土豆1個、青菜1把

輔料:

紅椒半個、蒜4瓣

調(diào)料:

鹽1勺、胡椒粉5g、淀粉1勺、醬油1勺、豆瓣醬2勺、雞精5g、油2勺、水適量

1. 準備食材：豆腐、春菜、土豆、牛肉、紅椒、蒜。

2. 所有素菜切好備用。

3. 牛肉切片，用少許鹽、醬油、胡椒粉、淀粉、油調(diào)拌。

4. 切成三角塊的豆腐放入不粘鍋煎。

5. 煎至兩面金黃，裝盤備用。

6. 接著煎土豆。

7. 不宜煎過久，一變色即可鏟起裝盤。

8. 牛肉接著入鍋炒。

9. 牛肉炒至半熟，放入蒜片炒香。

10. 牛肉七層熟時，放入紅椒翻炒幾下后裝碟。

11. 用豆瓣醬、醬油、淀粉、胡椒粉、雞精和水做一個料汁。

12. 小鍋倒入兩碗水煮開后放入青菜。

13. 放入煎豆腐。

14. 放入土豆片。

15. 蓋蓋燉兩分鐘。

16. 倒入醬汁。

17. 燉開。

18. 放入牛肉片。

19. 撒入小蔥花，出鍋。