生牛肉炒白菜的做法大全家常
材料
牛肉一大塊,大白菜半棵,韓國泡菜一些,小半碗就行了
做法
步驟1:牛肉為了煮的比較爛,最好切大塊去煮,我這里切了兩塊。把切塊的牛肉先放到鍋中,水開后去血水。然后鍋中放蔥結,八角幾個,姜片,花椒,料酒,大火燒開轉小火,用我這樣的鍋去煮牛肉,最起碼要一個半小時才會爛的,如果用高壓鍋估計20分鐘就好了吧??曜幽懿迤婆H猓f明就煮的差不多了,可以撈出來了。
步驟2:把煮好牛肉切塊,順便把白菜切塊,買來的泡菜也切塊。
步驟3:鍋中放底油,油微熱放蔥段,姜片,干紅辣椒爆香。放牛肉加入醬油,鹽,料酒煸炒幾分鐘,倒入切好的大白菜,少加點鹽煸炒出水。
步驟4:為了好吃我們還是要不怕麻煩,得換個砂鍋小火去煨它的。砂鍋里加點煮牛肉的湯,把煸好的牛肉白菜倒入砂鍋中。把切塊的泡菜放進去,其實泡菜加進去味道酸酸辣辣的,還真不錯,但不要加太多,會把大白菜味道搶走的。
步驟5:然后就大火少開,小火煨個15到20分鐘
生牛肉燒大白菜的做法竅門
用料
熟牛肉 250克
大白菜 半顆
糖 適量
鹽 適量
老抽 少許
做法步驟
1、大白菜洗凈切好,熟牛肉切片,少許老蔥,食材準備好。
2、鍋熱后倒入花生油。
3、先倒入老蔥爆炒起香,接著倒入牛肉一起翻炒。
4、翻炒一會。
5、接著放入半勺鹽。
6、倒入大白菜翻炒一下。
7、蓋上鍋蓋大火燒開。
8、當大白菜燒蔫后,放入大半勺糖。
9、接著放入少許老抽,翻炒均勻后,蓋上鍋蓋繼續(xù)煮大概15分鐘左右,不用放水,大白菜出水比較多,不怕糊鍋。
10、15分鐘后即可出鍋。
生牛肉炒白菜視頻
午飯可以吃的家常菜有剁椒拌木耳、涼拌金針菇海蜇絲、紅油蓮藕、肉末茄子、西芹炒午餐肉等。
一、剁椒拌木耳
用料:木耳(水發(fā))150克、生抽1小匙、醋1大匙、白糖1/2小匙、剁椒2大匙、食鹽適量、雞精少許、芝麻油1/3小匙、植物油2大匙、蒜3瓣、小蔥1根、花椒10粒
1、將黑木耳提前約2小時用清水泡發(fā),摘去蒂,洗凈,撕成小朵;大蒜去皮剁碎成末,蔥切小段。
2、將黑木耳放入沸水中焯燙1至2分鐘。
3、撈出,用清水洗凈,瀝干。
4、放入生抽、鹽、白糖、醋、芝麻油。
5、再依次放入剁椒、蔥花、蒜末。
6、將花椒放入油中,燒至七八成熱,潑在蒜末上,激出香味,然后拌勻即可。
生牛肉燒白菜家常做法大全
大白菜260克
牛肉120克
輔料
蔥1段 ,姜1小塊,蒜1頭 ,干辣椒1根, 豆瓣醬1匙 ,生抽3毫升 ,鹽少許 ,豆油10毫升 ,味精少許。
1準備材料:白菜洗凈瀝水,白菜葉用手撕成塊,白菜幫切成小指大小長條;牛肉切成片。 蔥切花,姜去皮切絲,蒜去皮切碎,干辣椒切小段
2油鍋入蔥姜蒜炒香。油不用太多,現在少吃油為好,豆瓣醬里有油
3入干辣椒段炒出辣香味
4加入豆瓣醬油炒香
5放少許水
6入牛肉燒熟,我用的是熟牛肉,生牛肉要多燒一些時間
7倒入生抽,使牛肉上色。(用的是萬錦涼拌王醬油,即可涼拌又可以當生抽用)
8倒入白菜幫翻炒
9白菜幫要炒軟,不用燒太爛10入白菜葉炒
11白菜幫和白菜葉燒熟
12入少許鹽和味精,鹽不放也可以,口重的放少許
步驟13大白菜燒牛肉怎樣炒
裝盤出鍋
白菜炒牛肉的做法用生牛肉
主料3人份
大白菜260克
牛肉120克
輔料
蔥1段姜1小塊蒜1頭干辣椒1根豆瓣醬1匙生抽3毫升鹽少許豆油10毫升味精少許
步驟1
準備材料:白菜洗凈瀝水,白菜葉用手撕成塊,白菜幫切成小指大小長條;牛肉切成片。
蔥切花,姜去皮切絲,蒜去皮切碎,干辣椒切小段。
步驟2
油鍋入蔥姜蒜炒香。油不用太多,現在少吃油為好,豆瓣醬里有油。
步驟3
入干辣椒段炒出辣香味。
步驟4
加入豆瓣醬油炒香
步驟5
放少許水
步驟6
入牛肉燒熟,我用的是熟牛肉,生牛肉要多燒一些時間。
步驟7
倒入生抽,使牛肉上色。(用的是萬錦涼拌王醬油,即可涼拌又可以當生抽用)
步驟8
倒入白菜幫翻炒
步驟9
白菜幫要炒軟,不用燒太爛
步驟10
入白菜葉炒
步驟11
白菜幫和白菜葉燒熟
步驟12
入少許鹽和味精,鹽不放也可以,口重的放少許。
步驟13
裝盤出鍋
生牛肉炒白菜的做法大全家常竅門
生抽煮雜菌 用九味佳味極鮮,讓味道清淡的菌類釋放鮮爽美味!將菌類灼熟后放入油鍋,加入九味佳味極鮮。
3、竹筍炒牛肉 將鮮竹筍和牛肉片炒至全熟時,撒上蔥花,淋上九味佳味極鮮,即可提升牛肉的鮮味,讓竹筍鮮嫩可口!