清蒸牛肉丸圖片

①大米和糯米提前浸泡1個(gè)小時(shí)，油菜切絲備用；

②牛肉餡中加入蔥末（5g）、姜末（5g）、生抽（1湯匙）、鹽（5g）、香油、淀粉（15g），順著一個(gè)方向攪拌均勻使牛肉上勁；（提示： 攪餡要順著一個(gè)方向，切忌來(lái)回?cái)噭?dòng)，否則肉餡發(fā)散，口感不好）

③將牛肉餡制成大小合適的肉餡團(tuán)，裹上提前泡好的糯米和大米，然后將肉團(tuán)裝入鋼杯中；

④煎炒鍋內(nèi)加適量水，以中火燒開(kāi)后，將多用途承架架在煎炒鍋上，擺上鋼杯，并點(diǎn)綴油菜絲，蓋上鍋蓋，待看到蒸汽冒出后旋轉(zhuǎn)鍋蓋，轉(zhuǎn)小火繼續(xù)蒸約25分鐘即可。

清蒸牛肉丸圖片大全

步驟/方式1

1、先把牛肉仔細(xì)地處理干凈，去掉雜質(zhì)后，切成牛肉末，加入適量的桃園建民西瓜醬和鹽，攪拌均勻，腌制一會(huì)兒；

步驟/方式2

2、接下來(lái)，把牛肉沖洗干凈，去掉雜質(zhì)，切成肉末，澆一點(diǎn)醬油，攪拌均勻；

步驟/方式3

3、再把蔥姜分別洗凈，去掉雜質(zhì)，切成蔥末和姜末；把馬蹄處理好，切成碎丁

步驟/方式4

4、往盛著牛肉末的盆里，加入適量的西瓜醬、蔥姜末、馬蹄碎、醬油、淀粉、胡椒粉和鹽，攪拌均勻，用手團(tuán)成肉丸；

步驟/方式6

放入蒸箱蒸20分鐘即可

步驟/方式6

成品圖

蒸牛肉丸圖片大全大圖

做法 食材 主料 牛肉餡 100g 雞蛋 1個(gè) 輔料 枸杞 5g 大蒜 15g 姜 10 淀粉 適量 醬油 適量 步驟 1.將姜和大蒜切成碎末。

2.將雞蛋打入裝牛肉餡的碗中，加適量的淀粉。

3.將牛肉餡、雞蛋和淀粉沿著一個(gè)方向攪拌。

4.將牛肉餡做成丸子形狀放入盤中，上蒸鍋大火蒸熟。

5.平底鍋少放點(diǎn)油，燒熱，然后放入姜和蒜爆香。

6.放點(diǎn)醬油，翻炒幾下。

7.放一點(diǎn)水，放入水淀粉，調(diào)成醬汁。

8.將醬汁倒入牛肉丸中，點(diǎn)綴好上桌。

清蒸牛肉丸子怎么做好吃又簡(jiǎn)單

主料：牛肉餡150克、豌豆(鮮)30克

輔料：香菇10朵、雞蛋1個(gè)

調(diào)料：蔥1大勺、姜1大勺、蠔油2大勺、生抽1大勺、五香粉小半勺、食鹽1小勺、料酒1大勺、雞精3克、淀粉1大勺、水淀粉1大勺、香油3克

2、方法：（1）備齊原料，豌豆去皮并洗干凈，香菇去蒂并洗干凈。

（2）牛肉餡放入碗中，加入雞蛋和適量清水(水量根據(jù)肉餡的干濕度適當(dāng)添加)，沿一個(gè)方向攪動(dòng)。

（3）加入料酒繼續(xù)沿著一個(gè)方向攪拌均勻，再加入蔥姜末、鹽、蠔油、醬油、五香粉、雞精攪拌均勻，加入一大勺干淀粉攪拌均勻，最后倒入適量豌豆粒拌勻。

（4）將香菇背朝上放入盤中，剪下的香菇蒂鋪在盤底。

（5）放入適量豌豆粒，將拌好的肉餡擠成小丸子，放在香菇上，然后放入鍋中蒸15分鐘。

（6）蒸好后把盤子里的湯汁潷出，倒入炒鍋中。

（7）加入水淀粉和少許醬油煮滾。

（8）待湯汁變粘稠后，淋幾滴香油提香味。

（9）將芡汁澆在蒸好的丸子上即可

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步驟1

準(zhǔn)備食材：五花肉200克、新鮮香菇30克、胡蘿卜30克、鹽1茶匙、耗油1茶匙、蒸魚(yú)豉油1茶匙、淀粉20克、小蔥1根。

步驟2

五花肉洗凈切片再剁成泥。

步驟3

香菇切碎。

步驟4

胡蘿卜切末。

步驟5

小蔥切蔥花。

步驟6

首先將五花肉泥倒入盆中，加入香菇末、胡蘿卜末，耗油、鹽、淀粉，抓拌均勻。

步驟7

然后將攪拌好的五花肉泥捏成丸子，接著放入蒸鍋內(nèi)，大火蒸20分鐘。

步驟8

接下來(lái)淋入蒸魚(yú)豉油，最后撒上蔥花即可