糯米牛肉丸的制作方法

天熱了不想動(dòng)，也不想做飯，蒸點(diǎn)肉圓吃吃，真是簡(jiǎn)單又好吃呢！

用料

糯米 半斤

肉餡 根據(jù)人數(shù)定，我做了三人份，大概一斤不到

淀粉 適量

老抽 適量

鹽 適量

胡椒粉 適量

其他 喜歡吃啥味，就加點(diǎn)唄

蔥姜末 適量

料酒 適量

珍珠丸子（糯米蒸肉圓）的做法

糯米提前泡好，天熱，長(zhǎng)時(shí)間泡的話(huà)，最好放冷藏室里，泡一夜就夠了。

肉洗干凈，絞肉餡，我選的五花肉，瘦的略多點(diǎn)的。

肉餡里加以上材料（鹽、老抽、胡椒粉、蔥姜末、料酒等），加點(diǎn)淀粉，一邊攪拌一邊加水，不要加多，挖出來(lái)能成型就可以了。放置半小時(shí)到一小時(shí)，入味。

糯米洗凈晾干。用手或者小勺挖肉餡，搓圓，放在糯米里滾，大小根據(jù)個(gè)人愛(ài)好來(lái)。建議不要太大，一是好熟，二是吃起來(lái)不會(huì)太膩。

滾好碼放在盤(pán)子里，上鍋蒸，蒸熟就可以開(kāi)吃啦，o(∩_∩)o

糯米牛肉卷做法大全

用料 牛肉 100g 糯米 200g 蠔油 3勺 老抽 2勺 鹽 糖 胡椒粉 雞精 糯米蒸牛肉的做法 糯米泡10小時(shí)以上。牛肉切丁泡水1小時(shí)后瀝干水份牛肉中加1.5勺蠔油，1勺老抽，鹽，糖胡椒粉，雞精拌勻腌3分鐘糯米也是加同樣的調(diào)料拌勻把腌好的牛肉和糯米伴一起，上鍋蒸2小時(shí)以上

糯米牛肉餅的做法

材料：米粉、糯米粉、冬筍、白豆腐、肉未、豆瓣醬、生抽、老抽。

第一步做餡料：將冬筍丁丶白豆腐丁、肉未放入油鍋炒三分鐘，依口味加入豆瓣醬丶生抽丶老抽，出鍋備用。

第二步將米粉、糯米粉加水捏合蒸約三十分鐘，冷卻底搟成薄皮，包上餡料。

第三步，鍋內(nèi)加一些底油，包好的醬粿上鍋小火慢煎，煎至兩面金黃酥脆即可開(kāi)吃。

糯米肉卷的制作方法

食材明細(xì)豆皮1張糯米（浸泡后）50g胡蘿卜半個(gè)豬肉泥100g料酒1勺生抽2勺雞粉1勺鹽少許香油1勺蔥花適量色拉油少許咸鮮口味蒸工藝半小時(shí)耗時(shí)簡(jiǎn)單難度豆皮糯米肉卷的做法步驟豆皮糯米肉卷的做法步驟：

1 1糯米提前浸泡豆皮糯米肉卷的做法步驟：

2 2豬肉泥和糯米混合均勻豆皮糯米肉卷的做法步驟：

3 3加入胡蘿卜絲和蔥花豆皮糯米肉卷的做法步驟：

4 4加入料酒、鹽、生抽、雞粉、香油拌勻豆皮糯米肉卷的做法步驟：

5 5豆皮用溫水浸泡軟豆皮糯米肉卷的做法步驟：

6 6把豆皮鋪平豆皮糯米肉卷的做法步驟：

7 7把餡料平鋪在豆皮上面豆皮糯米肉卷的做法步驟：8 8慢慢卷起來(lái)放在蒸架上豆皮糯米肉卷的做法步驟：

9 9放入電飯煲中按煮飯鍵，邊煮飯邊蒸菜，如果上籠蒸，等水開(kāi)后蒸20分鐘左右豆皮糯米肉卷的做法步驟：10 10這是蒸熟的豆皮糯米肉卷的做法步驟：11 11稍微冷卻后切成小段豆皮糯米肉卷的做法步驟：12 12可以加點(diǎn)蔥花、生抽，淋上熱油豆皮糯米肉卷的做法步驟：13 13完成小竅門(mén)蒸好后切小段就可以直接吃了，口味重的可以像我一樣

糯米牛肉卷做法視頻

主料

牛肉250

輔料

糯米4勺

蔥4根

姜1塊

蒜4瓣

料酒1勺

生抽1勺

淀粉2勺

步驟一

1. 糯米用水泡四個(gè)小時(shí)后瀝干水，備用。

步驟二

2. 牛肉剁成肉泥，蔥姜蒜切碎。

步驟三

3. 牛肉泥、切碎的蔥姜蒜放入大碗，加生抽、料酒各1勺，淀粉2勺，拌勻。

步驟四

4. 揉捏成荔枝般大小的圓子。

步驟五

5. 放入沸騰的蒸鍋里蒸20分鐘。

步驟六

6. 開(kāi)吃吧！

糯米牛肉卷做法視頻教程

糯米提前泡12小時(shí)，牛肉用鹽醬油糖料酒小蘇打油腌制2小時(shí)，在糯米里滾均勻上鍋蒸透即可。

糯米牛肉飯的做法大全

1、牛百葉炒酸菜

這做法是常州的客家菜，也是一道家常菜，被外界稱(chēng)為當(dāng)?shù)氐奶厣?，吃過(guò)一次都會(huì)念念不忘。首先準(zhǔn)備好酸菜，切成一塊塊的形狀，把牛百葉切成適中的條狀。之后起鍋燒油，加入大蒜、姜、蔥花等炒至香味，接著放入切好的酸菜，開(kāi)大火翻炒，五六成熟后將切好的牛百葉放入鍋中，與酸菜一起翻炒，最后加入少量的蠔油、鹽、雞精等用大火翻炒幾分鐘就可以出鍋了，在盤(pán)中撒入少量的蔥花，一道鮮美的牛百葉炒酸菜就出鍋了。

2、香辣牛百葉

這道菜的做法簡(jiǎn)單，好吃有下飯，我想大家都知道牛百葉非常的有嚼勁，炒得太久反而太硬，首先把牛百葉用在熱水中過(guò)一遍，之后撈起用冷水降溫，切成適中的形狀、之后可準(zhǔn)備一些豆芽，或者大蔥，起鍋燒油，加入花椒，姜，大蒜等炒至香味，之后把牛百葉放入鍋中翻炒，可加入一些豆瓣醬（喜歡吃辣的可加入小米椒），炒至香味撲鼻而來(lái)即可起鍋（切記不可炒太久，保持牛百葉的鮮度，炒太久會(huì)太硬，影響口感）。

3、涼拌牛百葉

涼拌首先要入味，在嚼的過(guò)程中得脆，這樣吃起的牛百葉才“得勁”，首先把牛百葉在鍋中焯一遍水，撈起切成適中的條狀，然后趁熱加入少量的醋、生抽、鹽、十三香等等，在盆中直接攪拌均勻即可，涼拌牛百葉不但做法簡(jiǎn)單，而且作為陪酒菜也是缺一不可的，特別是和幾位親朋好友一起品嘗，甚是美味。

4、新涼拌牛百葉的做法

準(zhǔn)備一些泡好的木耳，胡蘿卜等，洗干凈后切成絲狀，之后還是同樣的做法，把牛百葉在鍋中焯一遍水，撈起切成適中的條狀，將切好的配菜和牛百葉一起攪拌，加入配料（同第三道菜），最后加入一些香菜（按自己的口味來(lái)調(diào)配），此時(shí)、這道新涼拌的牛百葉合適和愛(ài)人一起分享，因?yàn)橛心径?，胡蘿卜等維生素適合女生美白哦（男生吃了皮膚更完美）。https://iknow-pic.cdn.bcebos.com/e61190ef76c6a7ef54047e28f2faaf51f3de669a