帶湯的牛肉面放什么配菜好吃

準(zhǔn)備材料：面粉 300克、醬牛肉 200克、牛肉粉 20克、鹽 5克、生抽 1湯匙、蔥 適量、黃瓜 1個(gè)、香菜 適量。

做法:

一、第一步在面粉中加適量水，攪成面穗，

二、然后將面穗合成面團(tuán)，放旁邊醒發(fā)20分鐘，

三、然后用壓面機(jī)壓出光滑面皮，再壓出面條，

四、接著在鍋內(nèi)放水，點(diǎn)火燒開(kāi)，放入面條煮熟，

五、然后將面團(tuán)撈出放入涼開(kāi)水中過(guò)涼，留著備用，

六、用菜刀將準(zhǔn)備好的黃瓜還有蔥切絲，放一旁備用，

七、鍋燒放水燒開(kāi)，加入牛肉粉，生抽，鹽，蔥絲，

八、將面條盛入碗中，在面條上放醬牛肉、黃瓜絲

九、然后澆入之前熬好的牛肉湯，點(diǎn)綴香菜，這樣牛肉面就已經(jīng)做好了

牛肉面湯里面放什么香料

用料:牛肉500克，姜一塊，蒜苗2根，芹菜葉一把，青椒一個(gè)，胡蘿卜半根，大蒜四、五瓣，八角兩個(gè)，花椒二十粒，大蔥半根，桂皮、香葉、白蔻、草蔻、白芷、草果各少許。

做法:

1、牛肉切塊泡水一小時(shí)去血水，只加一塊拍散的姜和幾粒花椒，加涼水煮開(kāi)撇去血沫，小火煮三個(gè)小時(shí)。

2、熬到肉爛湯白滿屋清香，這就是底湯。

3、所有香料輔料加青椒，用色拉油小火炸至微胡，濾出所有材料，留輕油晾涼，一斤油加半兩咖喱粉，放咖喱粉時(shí)油一點(diǎn)不能太熱，那樣咖喱會(huì)苦。

4、底湯加五倍清水，二十斤水加半斤咖喱料油，加鹽，少許白糖中和咖喱的苦味，少許生抽大火煮開(kāi)黃湯就調(diào)好了。

5、我今天用的是自己手搟的菠菜面。

6、配點(diǎn)煮好的青菜，切點(diǎn)蒜苗香菜，芹菜。

7、面條煮好撈出，加調(diào)好的黃湯放入青菜、蒜苗、香菜、牛肉，煎個(gè)雞蛋再來(lái)點(diǎn)辣椒油。

牛肉湯面里面放什么菜

牛肉小米面條的家常版為：

1，食用材料。準(zhǔn)備新鮮牛肉500克，張掖小米100克，洋芋100克，優(yōu)質(zhì)面粉2000克。生姜，大蒜，蒜苗，香菜少許。

2，先將牛肉清水洗凈，切成丁字狀，起鍋到油生姜大蒜炒出香味，放入牛肉干煸，注意事項(xiàng)不能加水，放入花椒粉，生抽，食鹽，煸炒至八成熟關(guān)火備用，面粉用鹽量為1000／100克食鹽／800克溫水。形成面坯子，后反復(fù)柔和用搟面杖搟成薄皮，切成箭條狀即可。

3，另起鍋，加3000克水，將小米，洋芋條下入，鍋開(kāi)10鐘后依次下入面條，牛肉調(diào)味，最后放入蒜苗，香菜即可。

帶湯的牛肉面放什么配菜好吃呢

用料

牛肉 1500克

蔥 1根

姜 5片

啤酒 1瓶

陳皮 適量

大料 1粒

花椒 少許

醬油 3勺

冰糖 10粒左右

鹽 15克

步驟:

步驟 1準(zhǔn)備好所需配料。

步驟 2牛肉切塊泡水去除血水。

步驟 3冷水入鍋，水量漫過(guò)牛肉再多一些。先不蓋蓋子，煮開(kāi)，撇去血沫和油花。

步驟 4血沫和油花撇干凈后，（[左上]這里請(qǐng)注意，一定要盡可能撇干凈，讓血沫和油脂充分撇出后，湯才能澄澈，避免湯水渾濁。）加入一罐啤酒。

步驟 5把所有的調(diào)料，和陳皮等都加入湯中，等啤酒的泡沫稍微冷靜一會(huì)兒之后蓋上高壓鍋蓋。一般塊不大的牛肉壓20分鐘左右即可。

步驟 6出鍋后根據(jù)口味再加一些鹽進(jìn)行調(diào)味。撒一把香菜，滴幾滴辣椒油和香醋最佳

帶湯的牛肉面放什么配菜好吃又簡(jiǎn)單

食材

黃瓜適量，油菜適量，熟牛肉適量，

1.準(zhǔn)備好熟牛肉，熟牛肉是做牛肉面的重要的食材，所以熟牛肉的挑選一定要做好。

2.準(zhǔn)備好黃瓜和或者油菜，黃瓜可以切成黃瓜絲，這是做牛肉面的其中一個(gè)蔬菜原料，也要做好了。

3.準(zhǔn)備好面條，面條最好的掛面，因?yàn)閽烀嫖兜篮茫檬?，也好爛，對(duì)于我們的消化有幫助。

4.鍋里倒上油，醬油和蔥花，導(dǎo)入水，燒開(kāi)鍋，放入面條，開(kāi)始煮面，直到面條熟了。

5.將準(zhǔn)備好的黃瓜絲或者油菜和熟牛肉放入煮好的鍋中，反復(fù)拌勻，然后盛到碗里面，然后端上桌子。