南瓜牛肉湯怎么做

主料：牛肉500g

輔料：胡蘿卜1/3個(gè)，白蘿卜1/4個(gè)

調(diào)料：芝麻油適量，食鹽適量，雞汁1勺

做法步驟：

1. 一斤牛肉切小塊，放入清水中浸泡出血水。

2. 一塊生姜切片。

3. 鍋中放水，加入姜片和一勺料酒，冷水放入牛肉焯一下水。

4. 焯好水放入盆中備用。

5. 兩瓣大蒜切碎。

6. 一截胡蘿卜切片。

7. 一截白蘿卜切片。

8. 兩顆香菜切碎。

9. .鍋中放少許油，加入牛肉和姜片和一半的蒜末翻炒出香氣。

10. 加入清水和少許食鹽燉煮40分鐘左右。

11. 加入胡蘿卜和白蘿卜還有剩下的蒜末繼續(xù)燉煮10分鐘。

12. 關(guān)火，淋入少許太太樂(lè)芝麻油增香。

13. 加入一勺太太樂(lè)鮮雞汁調(diào)味。

14. 盛入盆中，將香菜撒在最上面。

15. 美味又營(yíng)養(yǎng)的新鮮牛肉湯就完成了。

牛肉配什么菜做湯好吃

魚(yú)湯寶坻吃牛肉好嗎？

魚(yú)塘保底吃牛肉好，因?yàn)轸~(yú)肉是鮮的，所以一起寶起來(lái)是很好吃的，我們?cè)谌粘Ｉ钪校欢ㄒ褷I(yíng)養(yǎng)這方面的事情學(xué)的要透一些，讓自己能夠知道魚(yú)和誰(shuí)來(lái)搭配，而且牛肉和誰(shuí)來(lái)搭配，這樣吃起來(lái)才是很有科學(xué)道理的，所以我們做營(yíng)養(yǎng)的吃的前提下，一定要知道，每一道菜應(yīng)該怎么搭配？更有營(yíng)養(yǎng)，腎對(duì)身體更健康

南瓜燉牛肉的做法和功效

1. 南瓜削去表皮，沖法干凈，切成3厘米左右的方塊，放在鍋內(nèi)；

2. 牛肉剔去筋膜，洗后切成2厘米見(jiàn)方的塊，先在沸水鍋內(nèi)略焯一下?lián)瞥?，放入鍋?nèi)，加入清水約1000毫升，置武火上燒沸后，加入南瓜同煮至沸，約2小時(shí)，待牛肉熟后即成。

南瓜牛肉濃湯

準(zhǔn)備材料：沙蟲(chóng)干、干貝、牛肉、大米、姜、植物油、生粉、醬油、精鹽

一、準(zhǔn)備好煮粥的食材。

二、大米用清水淘洗兩三遍后，用水浸泡半個(gè)小時(shí)。

三、浸泡大米的時(shí)間可以準(zhǔn)備其他的食材：沙蟲(chóng)干用剪刀像這樣剪成細(xì)細(xì)的長(zhǎng)條。

四、瑤柱洗凈后用溫水泡軟。

五、平底鍋中倒入適量油燒熱。

六、將剪好的沙蟲(chóng)干放入平底鍋中，小火慢慢煎一下。

七、大概兩三分鐘后，沙蟲(chóng)煎出香味，且變至金黃色后即可盛出。

八、將煎好的沙蟲(chóng)放入冷水中泡一下后撈出。

九、浸泡干貝的水倒掉，用菜刀或者手指將干貝弄碎。

十、牛肉切成小丁。

十一、加入1/3小匙生粉和1/2小勺醬油，攪拌均勻腌制片刻。

十二、將沙蟲(chóng)和浸泡沙蟲(chóng)的水倒入大米中。

十三、倒入干貝。

十四、加入足量的清水。

十五、加入腌好的牛肉。

十六、粥熟時(shí)加入放入姜絲，適量鹽調(diào)味。

十七、裝碗即可食用。

南瓜牛肉煲

主料：牛肉(肥瘦)200克,南瓜400克，絲瓜一根

調(diào)料：鹽3克,味精2克,料酒5克

1. 牛肉洗凈，切塊，放入沸水中焯透，打去浮沫，武火燒開(kāi)，文火燉1小時(shí)

2. 南瓜去瓤，去皮，洗凈切塊

3.絲瓜去皮洗凈切塊

3. 將燉過(guò)的牛肉塊，絲瓜塊與南瓜塊一起放到沙鍋中，倒入牛肉湯，再加適量清水，文火煮半小時(shí)，加入調(diào)味料調(diào)味即可

牛肉煮制的時(shí)間要掌握好，應(yīng)軟爛適度。健康提示

此菜具有解毒消痛，補(bǔ)益氣的作用。適用于治療肺癰成膿期咳吐膿痰、胸中滿悶、不欲進(jìn)食

南瓜牛肉湯怎么做好喝

——【南瓜牛肉蒸餃】——

【主食材】：南瓜泥200克，面粉320克，牛肉餡200克，韭菜80克

【調(diào)料】鹽1勺，料酒2勺，生抽2勺，老抽半勺，蠔油1勺，食用油適量，香油適量，雞精1小勺

【制作步驟】：

1、南瓜洗凈不用去皮，切成塊上鍋蒸熟，大約15分鐘就好，也要看你切的南瓜塊的大小而定時(shí)間。取出來(lái)去皮，用勺子壓爛成泥，不用料理機(jī)，用勺子就很容易打成泥了。

2、稍微晾涼，加入面粉先攪拌成團(tuán)，再下手揉成光滑的面團(tuán)，蓋上蓋子或保鮮膜放在一旁醒面。

3、調(diào)拌牛肉餡，牛肉餡中加入鹽、料酒、生抽、老抽、胡椒粉，用筷子順著一個(gè)方向攪拌上勁兒，一定要攪拌到肉餡起了膠性為止，這樣的餃子煮熟后才會(huì)抱團(tuán)兒又爆汁兒。

4、韭菜摘洗干凈切碎，先用食用油包裹住韭菜，攪拌均勻，這樣可以防止韭菜餡出湯，然后再放入牛肉餡中，加入香油、雞精，攪拌均勻，牛肉餡就調(diào)拌好了。

5、取出面團(tuán)揉勻，搓成長(zhǎng)條揪成小劑子，搟成圓形餃子皮，大小隨個(gè)人喜歡。

6、取一個(gè)餃子皮，放在手掌上，放上調(diào)好的牛肉韭菜餡兒，適量就好。包成月牙兒餃子，月牙兒餃子的包法：先把左右兩頭捏住，背面要比前面的多，先從右手開(kāi)始捏，一下挨一下捏好。

7、彎月餃子的前面是沒(méi)有褶子的，不要著急慢慢來(lái)就會(huì)捏好的。你看，一個(gè)彎彎的月牙餃子就包好了。

8、全部包好后放在蒸屜上，鍋里放入足夠的水，大火燒開(kāi)，把餃子放進(jìn)去，大火蒸8分鐘即可。

南瓜牛肉湯的做法

食材明細(xì)

嫩豆腐、牛肉、蘑菇、紅辣椒、青辣椒、泡菜、南瓜、魚(yú)露、味精、鹽、油、韓國(guó)辣醬。

1、將第二和第三遍淘米水放置石鍋里。另外,在飯鍋里放入適量的南瓜,煮熟米飯。

2、準(zhǔn)備好食材。

3、將蔬菜切好備用。

4、淘米水煮開(kāi)了之后把切好的蔬菜都放進(jìn)去。

5、之后立馬加入一勺韓國(guó)辣醬,在湯中攪拌開(kāi)來(lái)。

6、在切好的牛肉里面加入10g油,攪拌均勻。

7、湯煮開(kāi)了之后,把牛肉放進(jìn)去,數(shù)5秒。

8、放入牛肉煮5秒后立馬將豆腐放進(jìn)去,再放泡菜。

9、將鹽,味精,魚(yú)露全部加入到湯里,最后再把剩下的油都倒進(jìn)去。

10、將大蒜斜切成小圈,最后放置在湯上。

11、將煮好的南瓜米飯攪拌均勻,讓米飯均勻的都和南瓜融合在一起,盛飯,開(kāi)吃啦。

南瓜牛肉湯的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

　　可以的，推薦做法：　　牛骨粥　　牛骨頭富含鈣磷蛋白質(zhì)等人體所必需的多種微量元素,營(yíng)養(yǎng)價(jià)值何很高　　食材　　主料牛肋排250g青菜3小顆輔料油適量鹽適量胡蘿卜適量　　步驟　　

1.先準(zhǔn)備牛肋排和青菜?！　?/p>

2.牛骨頭飛水后清燉，燉好的牛骨湯?！　?/p>

3.用牛骨湯煮粥，上面的油脂不要怕，小寶寶需要適當(dāng)?shù)闹?。　?/p>

4.把牛骨上的牛肉剁碎，青菜剁碎，加了一點(diǎn)胡蘿卜?！　?/p>

5.粥快煮好時(shí)放入牛肉碎和青菜碎，稍煮一下，滴幾滴麻油，香噴噴有營(yíng)養(yǎng)的牛骨粥好了。　　小貼士　　一定不要拍掉上面的油脂

南瓜飩牛肉的做法

所需食材

牛后腿肉200g

南瓜500g

蒜末0.5勺

香菜末1勺

生抽3勺

料酒1勺

生粉1勺

雞粉0.5勺

油1勺

白醋1勺

蠔油1勺

紅糖1勺

做法共6個(gè)步驟

1.

　牛肉洗凈，用刀背拍松，逆著紋理切成薄片，加入腌料抓勻，腌制30分鐘。

2.

南瓜削去皮和籽，切成0.5厘米厚的片。

3.

取一空碗，加入2湯匙海天金標(biāo)生抽王、1/2湯匙料酒、1湯匙白醋、1湯匙海天金標(biāo)蠔油、1湯匙紅糖和1/2杯清水調(diào)勻，做成調(diào)味醬汁。

4.

燒熱3湯匙油，倒入牛肉快速拌炒至牛肉變色，盛起待用。

5.

續(xù)添1湯匙油燒熱，炒香蒜末，倒入南瓜片拌炒1分鐘，注入調(diào)味醬汁攪勻煮沸。

6.

加蓋以小火燜煮5分鐘，煮至南瓜變軟，倒入牛肉片炒勻，灑入香菜末，即可出鍋。