百家飯是一般有兩層意思。

第一種解釋很好理解。人數(shù)多菜品多的大規(guī)模聚餐百桌以上，很自然就是百家飯。這種“百家”飯還有一個地域代表。浙江溫州泰順縣每年正月十五舉辦的“百家宴”。好幾千桌 好幾萬人參加的一場午宴。對民俗飲食文化的一個極佳傳承。

第二種解釋亦很好理解。有時候可以聽說某某見多識廣跑江湖的。此人小時候就是吃百家飯長大的。當然 吃百家飯的不一定都是見多識廣跑江湖的。

就是有百戶人家做的飯。有人說這個孩子吃百家飯長大的。就是說這個小孩從小失去雙親，無依無靠，又不能自力更生，人們?yōu)榱怂纳妫妓蛠砹嗣罪埢騽e的吃的東西。至到他長大成人。

市場上什么小吃最火爆？

一、麻辣燙

要說什么小吃最火爆最賺錢，我們就不得不提到麻辣燙。麻辣燙是起源于四川的一種地方特色小吃，或大或小的麻辣燙店家及小攤遍及大街小巷，其特征就如它的名字，集麻、辣、燙三點于一身，這種酸爽的感覺加上豐富的菜品，真的是讓人欲罷不能。這就是為什么麻辣燙如此火爆的原因，而麻辣燙生意的成本不高，如果是流動式的經(jīng)營，像小推車的這種形式，成本更低一些，利潤相對不錯，月收入是相當可觀的。

二、米線

吃來吃去為了整理、總結(jié)、提煉真正云南米線的產(chǎn)品線，花了3年時間走遍云南所有地州，品嘗考察了上百家米線店、米線攤子，用研究菜品的匠心研究每一碗米線。

三、串串香

串串香，因為將各種菜串在竹簽串上而得名，它是將其放進滾燙的火鍋中涮著吃的一種小吃。有“竹簽上的美味”之稱。它以獨特的魅力和美味的口感征服了無數(shù)的人，現(xiàn)如今不管是哪個城市，你都能夠看到它的身影。

四、烤薯

烤薯它不僅立足傳統(tǒng)，充分挖掘烤薯區(qū)域的濃厚地域特色文化，同時又順應(yīng)都市化消費時尚需求，對二者進行完美的融合。

五、早餐包子鋪

包子的由面粉、水按比例調(diào)和，然后在上各種餡制而成。因為口感好、方便實惠而深受大家喜愛

六、炸雞

有句話是這樣說的：“看電視，怎么能夠沒有炸雞和啤酒呢？”是的，啤酒可以不要，炸雞必須要有。金黃香脆的外皮、鮮美多汁的雞肉、香辣、麻辣等各式各樣的味道，都深受消費者喜愛。什么小吃最火爆最賺錢？那絕對少不了炸雞，小小的雞排大大的利潤。

七、章魚小丸子

章魚小丸子又名章魚燒，來自日本大阪，主要是章魚、章魚燒粉、柴魚片、海苔、沙拉醬、章魚燒醬等醬汁做成的。皮酥肉嫩、Q彈可口

八、煎餅果子

煎餅果子是一種天津風(fēng)味街頭小吃，由綠豆面薄餅、雞蛋、還有果子或者嘎嘣脆的“果篦兒”組成，再加上面醬、蔥末、辣椒醬，味道可謂極佳，而且制作一套煎餅果子只需要幾分鐘的時間。別看這么多材料，其實成本并不高，利潤也是不可小覷的

九、鐵板魷魚

鐵板魷魚是一道街邊小吃，是用鐵板把魷魚煎熟后再用鐵鏟將魷魚切段然后撒上特制醬做成。鮮美夠味兒真的超級棒！現(xiàn)如今一般情況下，是十元三串，利潤可達50%。要說什么小吃最火爆最賺錢？還能少的了這鐵板魷魚？

十、燒烤

這么多年，燒烤一直是很火爆的小吃。燒烤味道極佳，特別是碳烤的，外焦里嫩的肉串，有著淡淡的竹炭味，真的十分美味！不管男女老少都非常喜歡，因而也導(dǎo)致燒烤行業(yè)久經(jīng)不衰。因為燒烤成本低、利潤高，操作性強的特點，所以在餐飲中選投資燒烤小吃項目絕對有機會賺錢的。燒烤是大家用于調(diào)節(jié)平時口味的一個重要食品，在夜里，大家的宵夜就是在大排檔里面來上一打啤酒，在點上一桌慢慢的燒烤小吃，那真是讓人懷念的按覺啊