咖喱土豆牛肉怎么燉好吃又爛

需要的食材有:牛肉,咖喱(一種盒裝的咖喱塊),土豆,洋蔥,蔥,姜.

1.先將2斤牛肉切成2-3厘米見(jiàn)方小塊,洗凈,加水及蔥段姜片若干,用電飯鍋或者高壓鍋悶熟備用(注意,要燜爛,否則嚼不動(dòng)完蛋了).

2.將2個(gè)土豆(稍微大一點(diǎn)的土豆)去皮,洗凈,切成根牛肉一般大小,備用.

3.將一個(gè)洋蔥(普通大小)去皮,也切成根牛肉一般大小備用.

4.開(kāi)火,等鍋熱后,倒入適量的油,油熱后加入洋蔥以及土豆翻炒,具體火候我不是很清楚,但是目測(cè)洋蔥似乎沒(méi)有怎么變色.

5.翻炒一陣之后加入牛肉,一同翻炒,然后加入燉牛肉的湯,蓋鍋蓋,悶一下,現(xiàn)在的目的就是將土豆悶熟.

6.根據(jù)個(gè)人口味加入適量咖喱塊,個(gè)人建議,多放點(diǎn)好吃,然后翻炒,因?yàn)榭о锩嬗械矸?所以湯汁都收干了.

7.出鍋~~~

咖喱牛肉土豆的做

1、簡(jiǎn)單快捷的咖喱汁做法　　材料：肉300g, 土豆300g,洋蔥200g,胡蘿卜100g,油1湯匙（15ml）,飲用水500ml，百夢(mèng)多咖喱1盒　　制 作：　　

①、肉切成2cm大小的塊，洗凈、瀝干；土豆、胡蘿卜去皮，切成滾刀塊；洋蔥剝皮洗凈，切成細(xì)絲；　　

②、中火燒熱鍋中的油，待燒至6成熱時(shí)將洋蔥放入爆香，隨后放入肉翻炒片刻，再放入胡蘿卜、土豆塊翻炒使其表面稍稍炒制上色?！　?/p>

③、將飲用水倒入鍋中，大火燒沸后轉(zhuǎn)小火煮10分鐘，期間不斷撇去表面浮沫?！　?/p>

④、先關(guān)火，將一整盒好侍百夢(mèng)多咖喱塊打開(kāi)掰成小塊放入鍋中，繼續(xù)用小火煮制5分鐘，并不停用湯勺攪拌均勻?！　?/p>

⑤、最后將米飯盛入盤(pán)中，再將煮好的咖喱汁淋在上面即可。

咖喱牛肉燉土豆怎么燉好吃又爛

用砂鍋高湯燉牛肉土豆加入咖喱熬制。

咖喱牛肉燉土豆的做法大全竅門(mén)竅門(mén)

咖喱牛肉土豆

步驟1

牛腱子要提前用清水泡清血水，中途水渾濁了要及時(shí)替換清水幾次，土豆和胡蘿卜分別去皮洗凈后切成小塊

步驟2

備好黃酒，生姜去皮切片，咖喱粉，咖喱塊和鮮山楂，山楂中含量很高的有機(jī)酸，可以軟化牛肉纖維，使得牛肉熟得更快，還能解膩。咖喱粉香味更濃郁，咖喱塊能使湯汁濃稠

步驟3

把一部分牛肉切成小塊，還有的切成段，冷水下鍋，加蓋焯水后撈起再用溫水洗凈控水

步驟4

湯鍋里倒入1茶匙油，溫油用小火把咖喱粉倒入炒出香味，這一步很關(guān)鍵，不要開(kāi)大火，不然會(huì)有焦糊味的

步驟5

之后把牛肉入鍋不斷的煸炒至牛肉全部粘上咖喱的醬料，倒入黃酒，不用黃酒可以用料酒

步驟6

再把山楂和生姜片入鍋。沒(méi)有新鮮的山楂也可以用曬干的山楂片，不要多否則會(huì)有酸味

步驟7

加入開(kāi)水，水量能浸沒(méi)牛肉，大火燒開(kāi)后加蓋轉(zhuǎn)小火燉約1個(gè)半小時(shí)

步驟8

之后開(kāi)蓋把土豆和胡蘿卜塊加入用大火燒開(kāi)，加鹽調(diào)味后再轉(zhuǎn)小火燉至土豆酥軟

步驟9

最后開(kāi)蓋轉(zhuǎn)大火，把咖喱塊加入一直燒制湯汁濃稠即可熄火出鍋

烹飪技巧

咖喱粉要炒出香味的，湯汁會(huì)更濃香，加入咖喱塊會(huì)產(chǎn)生自然芡，過(guò)早加入會(huì)幫助收汁影響燉煮，所以要最后加入大火收汁就好

蒜香排骨

步驟1

排骨加調(diào)料拌勻腌制半小時(shí)

步驟2

腌制好的排骨入鍋炸至兩面金黃

步驟3

鍋內(nèi)熱油炒香蒜末

步驟4

倒入排骨翻炒炒香

步驟5

倒入鹽糖雞精蠔油白芝麻翻炒均勻出鍋

咖喱土豆燉牛肉怎么做

材料

土豆，牛肉，青椒，咖喱，植物油，糖，生抽，淀粉，料酒，鹽，蔥。

做法

1。將土豆，青椒和牛肉切成小塊狀，牛肉用少許生抽、料酒和淀粉拌勻腌制。

2。起油鍋，放入蔥爆香，炒出香味后放入牛肉翻炒。

3。牛肉翻炒至五成熟時(shí)放入土豆和青椒翻炒。

4。然后加入開(kāi)水，沒(méi)過(guò)材料，加少量生抽，鹽和糖。

5。蓋上鍋蓋，中火燜半個(gè)小時(shí)左右，揭開(kāi)蓋后用鏟試土豆，能輕易分開(kāi)，加入咖喱。

6。待咖喱完全融化，汁收得差不多了，炒勻即可關(guān)火。