牛肉韭黃餡兒餃子怎么調(diào)餡兒
牛肉蘿卜和韭菜可以一起吃，常見的有蘿卜韭菜牛肉蒸餃
主料：紅蘿卜300克、牛肉餡200克
調(diào)料：蝦皮少許、韭菜少許、蠔油少許、鹽少許、面粉500克
做法步驟：
1.準備大紅蘿卜
2.蘿卜切絲焯水。
3.將牛肉餡加調(diào)料味上。
4.將蘿卜攥去水分，韭菜切末，加入少許蝦皮。
5.放入玉米油和香油拌勻。
6.加入少許蠔油調(diào)鮮。放入少許鹽。
7.餡和好了。
8.開水燙面。
9.和成面團醒二十分鐘。
10.將面分成若干劑子。
11.搟皮。越薄越好。
12.開包了。餡越大越好。
13.開水上鍋蒸十五分鐘左右即可
牛肉韭黃餡兒餃子怎么調(diào)餡兒好吃
1、材料：白蘿卜500克，瘦牛肉250克、細鹽、黃酒、醬油、淀粉。
2、蘿卜、牛肉洗凈切細絲。牛肉絲加細鹽、黃酒、醬油、淀粉芡等，拌勻。
3、起油鍋，放植物油1匙，用大火燒熱油后，先炒蘿卜絲，加細鹽適量，炒至八成熟，盛起備用。
4、再起油鍋，放植物油3匙，用大火燒熱油后，倒入牛肉絲，翻炒3分鐘后，倒入蘿卜絲拌勻。5、再加黃酒1匙，冷水少許，燜燒3分鐘，加香蔥，拌妙幾下，裝盆。
牛肉韭黃餡兒的餃子怎么樣做才好吃
【主食材】：南瓜泥200克，面粉320克，牛肉餡200克，韭菜80克
【調(diào)料】鹽1勺，料酒2勺，生抽2勺，老抽半勺，蠔油1勺，食用油適量，香油適量，雞精1小勺
【制作步驟】：
1、南瓜洗凈不用去皮，切成塊上鍋蒸熟，大約15分鐘就好，也要看你切的南瓜塊的大小而定時間。取出來去皮，用勺子壓爛成泥，不用料理機，用勺子就很容易打成泥了。
2、稍微晾涼，加入面粉先攪拌成團，再下手揉成光滑的面團，蓋上蓋子或保鮮膜放在一旁醒面。
3、調(diào)拌牛肉餡，牛肉餡中加入鹽、料酒、生抽、老抽、胡椒粉，用筷子順著一個方向攪拌上勁兒，一定要攪拌到肉餡起了膠性為止，這樣的餃子煮熟后才會抱團兒又爆汁兒。
4、韭菜摘洗干凈切碎，先用食用油包裹住韭菜，攪拌均勻，這樣可以防止韭菜餡出湯，然后再放入牛肉餡中，加入香油、雞精，攪拌均勻，牛肉餡就調(diào)拌好了。
5、取出面團揉勻，搓成長條揪成小劑子，搟成圓形餃子皮，大小隨個人喜歡。
6、取一個餃子皮，放在手掌上，放上調(diào)好的牛肉韭菜餡兒，適量就好。包成月牙兒餃子，月牙兒餃子的包法：先把左右兩頭捏住，背面要比前面的多，先從右手開始捏，一下挨一下捏好。
7、彎月餃子的前面是沒有褶子的，不要著急慢慢來就會捏好的。你看，一個彎彎的月牙餃子就包好了。
8、全部包好后放在蒸屜上，鍋里放入足夠的水，大火燒開，把餃子放進去，大火蒸8分鐘即可。
牛肉韭黃餡兒餃子怎么調(diào)餡兒才好吃
食材用料
牛肉餡/豬肉餡1斤，韭黃8兩，生姜小塊，花生油5勺，鹽少量，大料水，味精，生抽
做法步驟：
1/3先拌餡，加入剁碎的姜、鹽、五香粉、加兩勺菜油或花生油，開始攪拌。噢，別忘了將大料煮成水，攪拌肉餡時一點點加。
2/3牛肉餡/豬肉餡的餃子最關鍵的是打餡，很辛苦。家里人多的話可以輪流攪拌，順著一個方向攪吧！直到餡發(fā)白才可以。
3/3煮好了出鍋，很好吃。
牛肉韭黃餡兒餃子怎么調(diào)餡兒竅門
用料
牛肉（上腦部位） 1斤
姜末 1兩
蔥末(大蔥) 1兩
韭黃 6兩
五香粉 2勺
花椒粉 2勺
鹽 2勺半
白糖 1\3勺
香油 2勺
味精（不是雞精哦） 1\3勺
牛肉韭黃餃子餡的做法
絞好的牛肉上腦一斤，蔥姜切末，韭黃切碎，裝入盆中
加入五香粉、花椒粉、鹽、白糖、香油、味精
用筷子一個方向攪，直到攪均。我是把手洗干凈直接上手了，這樣快，而且韭黃不容易灑出來
牛肉餡韭黃餃子的做法大全
你好，一般情況下建議避免牛肉和韭菜同食，有可能腹瀉。
牛肉韭黃餡餃子的做法竅門竅門
原料：牛肉、韭黃、生姜、大蔥、大蒜、料酒、生抽、老抽、鹽、花椒粉、雞精、花生油、芝麻香油、香醋。
做法步驟：
第1步、面粉有溫水拌成絮狀。
第2步、揉成光滑的面團醒發(fā)。
第3步、牛肉清洗干凈用絞肉機絞成肉餡，大蔥切成小段生姜切絲里面加溫水，韭黃清洗干凈控水。
第4步、肉餡里面加料酒。
第5步、加生抽和老抽。
第6步、加鹽。
第7步、加雞精。
第8步、加花椒粉。
第9步、加生姜末。
第10步、分次加入蔥姜水順一個方向攪拌均勻。
第11步、鍋中燒油，油冒煙淋在肉餡上。
第12步、切好的韭黃放進去里面加少許香油順一個方向攪拌均勻。
第13步、餃子餡就好了。
第14步、醒好的面搓成條切成小段壓扁搟成餃子皮。
第15步、放上餡包成餃子。
第16步、包好的餃子。
第17步、鍋中燒水，水開里面加少許鹽將餃子放進去水開加水四次。
第18步、裝盤。
第19步、加上料汁開吃。
