南瓜牛肉羹的做法大全

'1.南瓜削皮、洗凈，切成約2cm左右的方塊；

2.生姜洗凈拍松；

3.香蔥洗凈大結(jié)備用；

4.牛肉去筋膜，洗凈切成約2厘米左右的方塊；

5.牛肉先放入沸水中焯一下，再放入湯鍋內(nèi)，加入高湯，待牛肉煮熟；

6.再加入南瓜，生姜、香蔥結(jié)同煮；

7.待牛肉熟透后，用胡椒粉、精鹽調(diào)味即可。

南瓜煲牛肉有什么作用?

所需食材

牛后腿肉200g

南瓜500g

蒜末0.5勺

香菜末1勺

生抽3勺

料酒1勺

生粉1勺

雞粉0.5勺

油1勺

白醋1勺

蠔油1勺

紅糖1勺

做法共6個(gè)步驟

1.

　牛肉洗凈，用刀背拍松，逆著紋理切成薄片，加入腌料抓勻，腌制30分鐘。

2.

南瓜削去皮和籽，切成0.5厘米厚的片。

3.

取一空碗，加入2湯匙海天金標(biāo)生抽王、1/2湯匙料酒、1湯匙白醋、1湯匙海天金標(biāo)蠔油、1湯匙紅糖和1/2杯清水調(diào)勻，做成調(diào)味醬汁。

4.

燒熱3湯匙油，倒入牛肉快速拌炒至牛肉變色，盛起待用。

5.

續(xù)添1湯匙油燒熱，炒香蒜末，倒入南瓜片拌炒1分鐘，注入調(diào)味醬汁攪勻煮沸。

6.

加蓋以小火燜煮5分鐘，煮至南瓜變軟，倒入牛肉片炒勻，灑入香菜末，即可出鍋。

南瓜牛肉濃湯

1/7南瓜去皮去籽切塊

2/7牛肉洗凈切塊，涼水入鍋沸騰后煮2分鐘撈出

3/7油鍋燒熱放入蔥姜炒香

4/7牛肉放入鍋中翻炒至變色

5/7放入八角香葉，加少許生抽翻炒幾下

6/7加入清水小火燉50分鐘左右，水稍多加一點(diǎn)，后邊燉南瓜不再加水了

7/7時(shí)間差不多牛肉可以用筷子插透了，放入鹽，將南瓜放入改中大火燉約20分鐘就好了

南瓜牛肉羹的做法大全竅門

小米牛肉南瓜粥做法如下↓

1牛肉洗凈后切小塊，氽去血水后剁碎；大米洗凈后加清水浸泡30分鐘；南瓜去皮、籽，洗凈蒸熟后剁碎。

2將浸泡過(guò)的大米磨碎；碎牛肉蒸熟后再剁碎。

3在磨好的大米里加入高湯熬煮成粥后放入牛肉，最后放入南瓜煮熟即可

牛肉南瓜湯

所需材料：南瓜、純牛奶

1、將南瓜去皮去囊后切成片狀，放入碗內(nèi)。南瓜要買黃皮的南瓜

2、然后我們將南瓜冷水上鍋，大火蒸制完全熟透即可

3、蒸熟的南瓜，稍微放涼一會(huì)，晾到不燙手后，倒入果汁杯，再加入純牛奶，蓋上蓋子，攪打成糊狀

4、攪打好后，就是南瓜濃湯啦，特別香醇，剛打好的南瓜濃湯可以先嘗下味道，如果你覺得不夠甜，此時(shí)可以加點(diǎn)煉乳或者細(xì)砂糖進(jìn)去，然后蓋上蓋子，攪打均勻即可。其實(shí)只要南瓜買的好，一般都是不需要額外加糖的

5、做好的南瓜濃湯，可以直接喝，也可以搭配其它東西來(lái)食用，比如水果燕麥片和法棍。香醇味美，喝上一碗真舒坦