意面牛肉醬怎么做好吃
步驟/方式1
﹣食材清單﹣
主料:意大利面300g
輔料:牛肉餡 250g 雞蛋50g 番茄沙司 番茄1個 洋蔥1個 鹽 少量 白糖少量
步驟/方式2
水燒開 放入意面 一勺鹽 煮8-10分鐘
步驟/方式3
煮面的時候把配菜準備好
步驟/方式4
意面煮好過兩遍冷水,盛出來就可以了。
步驟/方式5
然后炒番茄肉醬。
鍋中燒油 炒熟牛肉末
步驟/方式6
再加入番茄、洋蔥繼續(xù)翻炒至出湯汁
步驟/方式7
炒熟后放入番茄沙司 鹽 白糖 進行調(diào)味
步驟/方式8
最后裝盤 將醬汁淋到過水了的意面上 完成
自己制作意大利牛肉面醬
①西紅柿意大利牛肉面的做法步驟
食材明細
洋蔥:一個;牛肉:一塊;西紅柿:1-2個;面條:300克;蔥:10克;鹽:8克;香油:5克;生抽:5克;料酒:8克;生粉:適量;糖:適量;番茄醬:適量;雞精:適量
1、牛肉剁碎,加上鹽、香油、料酒、生抽、省份、雞精研制15-20分鐘
2、洋蔥切片,西紅柿切丁,蔥備用
3、起油鍋,加入洋蔥翻炒,炒至洋蔥變軟,顏色變暗,冒出香味,并加入少量鹽
4、加牛肉碎繼續(xù)翻炒5分鐘,加入西紅柿繼續(xù)翻炒
5、此時,加入番茄醬和糖,根據(jù)個人口味來適量增加番茄醬,我個人喜歡酸甜一點的,可以多加一些。如果還喜歡再酸一點,可以加少許進口的原裝西紅柿醬,口味會更加酸一些
6、燒水下面,下8-10分鐘,撈起面條入冷水中放涼
7、面條擺盤,再澆上誘人的西紅柿牛肉醬,一道美味的西紅柿意大利牛肉面就出爐啦!簡單易做,好吃開胃!
②西紅柿牛肉面
主料
牛腱子(熟):1塊
輔料:西紅柿;2個;掛面:300克;
調(diào)料:食鹽:8克;味精:3克;蔥:10克;香油:4克;胡椒粉:5克;香菜:10克
1、熟牛肉切小塊.西紅柿去皮切成小塊
2、鍋中熱油,下入蔥花炒香,倒入西紅柿和牛肉塊,大火翻炒至西紅柿成糊,加入一勺鹽和一勺黑胡椒粉,翻炒均勻
3、倒入足量的開水,大火煮沸后轉(zhuǎn)小火蓋蓋兒煮15分鐘
4、打開鍋蓋,加入掛面,大火煮開轉(zhuǎn)中小火至面熟
5、根據(jù)口味調(diào)入鹽,關火,調(diào)入少許味精,香油,香菜碎即可
注意事項:
1、熟牛肉,可以用提前鹵好的牛肉,也可以用外賣的熟制品,口感軟爛好消化。
2、西紅柿,選擇成熟的,湯汁較多的,味道酸甜的,比較好。
3、 第三步煮15分鐘,可以讓湯汁味道濃郁,牛肉入味.因為煮制時間比較長,后面還要煮面,所以倒入的水要足夠。
意面牛肉醬怎么做好吃竅門
你自己看著做吧,很簡單,主要是煮面條的方法,面條不能煮太久,否則沒有意大利面的彈性口感,以下幾種香料可以去菜市場香料店那買到,醬料可以先做,面條一定要用心煮啊。 意大利肉醬面 材料: 牛絞肉300克 西紅柿2個(多放也無所謂) 洋蔥一個 西洋芹一根 紅蘿卜一根 蒜兩瓣 培根三分之一杯 番茄醬若干(看自己口味啦) 紅葡萄酒(多多少少都可以) 牛肉湯汁 培根少許 香葉2,3片 橄欖油 面粉兩湯匙 做法: 1西紅柿去皮切碎煮成糊狀 (用西紅柿罐頭也可以,不是沙司或者番茄醬,是罐頭)
2鍋內(nèi)倒入橄欖油,燒熱,然后把蒜,洋蔥先炒炒,接著把洋蔥,紅蘿卜,西洋芹,培根全 部一起放入鍋里炒,菜炒透后加入牛肉餡 3.牛肉餡熟后加牛肉湯,紅酒,番茄醬,番茄糊,香葉朱開后,加入面粉,用中小火煮30分鐘至湯汁變稠 4.最后加入適量的鹽和胡椒 5.把肉醬淋在煮好的意大利面就大功告成啦~~~ 意大利細面條 原 料 細面條480g,香腸65g,茄子80g,西紅柿65g,柿子椒30g,豆角30g,蔥頭65g,色拉油適量 制作過程 1.把面條煮熟,西紅柿切成塊,焯好的豆角切成3cm長。
2.茄子、柿子椒,切成片,蔥頭切細絲,大蒜切碎,香腸切成斜塊。
3.鍋中放油加熱,把2倒入鍋中炒。
4.將1和3混和用丘比千島醬調(diào)制。 鮮茄海鮮幼面 原料 (4人分量) 意大利幼面條(Linguine) 320克、新鮮蜆 250克、帶子 8只、青蠔 8只 、蒜頭 1粒、橄欖油 1湯匙 、意大利芫茜(切碎) 5克 、干辣椒(切碎) 少量 、魚上湯 2湯匙 、番茄(切粒) 60克 制作過程 醬汁材料:(4人分量) 蝦 50克 、魚柳 50克 、拔蘭地 1/2湯匙、罐頭番茄 100克、 魚上湯 1湯匙 、橄欖油 少量、牛油 25克醬汁做法:
1用橄欖油將牛油煮溶,加入魚柳炒熟,倒入拔蘭地和魚上湯,煮至剩下一半。
2加入番茄,用慢火炆20分鐘后熄火備用。主菜做法:1燒熱油后炸蒜頭至金黃色,取走蒜頭后加入干辣椒。
2放入所有海鮮,炒至半熟時加入醬汁、魚上湯及番茄粒慢火煮。
3用鹽水以猛火烚意大利幼面約7分鐘,瀝干水分后放入鑊炒。
4加入醬汁拌勻,略煮一會后即可上碟。 意大利肉醬面 1、蕃茄沙司(最好能使肉餡和洋蔥能全部裹上為宜) 2、新鮮的番茄4個(1斤左右)(用時要把番茄用開水燙一下,把皮去掉并切成小丁)(其實電視中介紹的是一種類似我們小時候家中自己做的番茄醬,但市場上沒有賣的,只能用番茄代替了) 3、瘦肉餡250克(豬肉、牛肉各一半)(因意大利人的吃法就是這樣的,但我只用了豬肉餡也可以) 4、洋蔥1個(切成末) 5、黃油(125克的只要用1/4就可以了) 6、橄欖油少量(若沒有可用家中食用油代替) 7、鹽(少許)(依個人的口味輕重放) 8、糖(少許)(因蕃茄沙司和新鮮番茄會使醬很酸,所以依個人的口味放) 肉醬的做法:
1、先在熱鍋中放入黃油,待黃油熔化后再放入橄欖油 2、油熱后放入肉餡,直到肉餡顏色變白 3、肉餡顏色變白后放入洋蔥末,煸炒出香味 4、放入蕃茄沙司,最好將肉餡和洋蔥都裹上 5、放入去皮切成丁的新鮮番茄 6、放入鹽和糖調(diào)味 此時只要等湯汁都變的黏稠即可(電視中介紹醬要在火上燉3個小時左右,但我只是讓湯汁都變的黏稠就可以了,做出的味道一樣好吃) 等湯汁變的黏稠的時候就可以做水煮意大利面了。 煮意大利面時要注意:水開后下面并在水中放少許鹽和油,這樣會使煮出來的意大利面更勁道,意大利面在沸水中煮9-10分鐘就可以了。 普通的意大利面(就像中國的扁面條) 材料: 意大利面75克·鹽·洋蔥1個·蒜瓣1個·番茄3個·牛豬肉混合絞肉75克·胡椒·甜椒粉·油1湯匙·番茄糊1湯匙·水75毫升·剁碎的九層塔3湯匙 做法: 1、在加鹽的水中煮意大利面,至熟,并保持咬勁。剝?nèi)パ笫[和大蒜的皮,并切成丁。清洗番茄,去除蒂梗后,切成小塊。在絞肉中加入鹽、胡椒和甜椒粉,并用叉子攪散。 2、將不沾鍋加熱,倒入油,炒洋蔥、大蒜和絞肉,之后加入番茄、番茄糊和水,徹底攪拌一番,加蓋后小火燜煮10分鐘,并偶爾翻攪一下。加入鹽、胡椒和甜椒粉調(diào)味,最后放上九層塔。 3、用篩子濾干面條的水分,放入深盤中。最后澆上絞肉醬。
意面醬牛肉用什么位置
意大利面醬不僅口味多,品牌也很多,皆因意大利面在世界各地都很受歡迎,下面是幾種味道好、質(zhì)量優(yōu)的意大利面醬品牌。
1、美國漢斯HUNT'S經(jīng)典意式大蒜洋蔥意大利面醬(680g裝),意面調(diào)味醬系列來自意大利,精選食材,結(jié)合其獨特的現(xiàn)代技術,嚴格檢控,精心制作,煉就名優(yōu)品質(zhì),吃意大利面的好伴侶哦!此款的價格在16.9元左右。
2、澳大利亞原裝進口Leggo's立格仕番茄洋蔥意面醬(575g裝),百年專業(yè)調(diào)味品牌,高品質(zhì)材料,風味純正,口感滑爽、食用方便。此款的價格在42.6元左右。
3、意大利原裝進口蘇格意粉醬調(diào)味面醬(350g裝),蘇格意粉醬場有著150年的歷史,“從農(nóng)場到餐桌”連貫的標準化流程成就了蘇格意粉的經(jīng)典品質(zhì),精選優(yōu)質(zhì)原材料,嚴格質(zhì)量加工體系。此款的價格在27.5元左右。
4、N/M紐曼意式面醬海員沙司風味(680g裝),精心挑選優(yōu)質(zhì)番茄等原材料,科學合理搭配上乘輔料精心搭配而成,嚴格按照傳統(tǒng)意式面醬制作工藝,加之現(xiàn)代先進的技術設備,安全放心。此款的價格在45.5元左右。 意大利面醬的品牌還有非常多,價位也有所不同,可以根據(jù)自己的喜好選擇,注意最好購買正規(guī)且品質(zhì)有保證的品牌,這樣才不會對健康造成不利影響。
意面牛肉醬用什么牛肉
原料:
罐裝整粒去皮番茄1500克、肉餡500克、番茄醬200克、洋蔥350克、干螺旋意面(視個人情況而定)。
調(diào)料:
黑胡椒碎1匙、白葡萄酒1大匙、白糖4~5大匙、鹽1大匙、橄欖油30ML、羅勒1大匙、迷迭香1/4小匙。
食用時調(diào)味:歐芹碎、芝士粉、番茄肉醬(4-5人量)。
做法:
1、整粒去皮番茄放入攪拌機;
2、攪打成糊后倒入盆中備用;
3、洋蔥洗凈后去外皮切碎丁兒備用;
4、熱鍋后倒入橄欖油;
5、下入肉餡翻炒;
6、肉餡翻炒至變色后下入黑胡椒碎和白葡萄酒翻炒均勻;
7、下入洋蔥碎繼續(xù)翻炒;
8、洋蔥翻炒至顏色變透明即可;
9、倒入番茄糊攪拌均勻;
10、加入番茄醬攪拌均勻;
11、開鍋后下入羅勒碎和迷迭香攪拌;
12、加入白糖調(diào)味;
13、加入鹽調(diào)味;
14、蓋上鍋蓋轉(zhuǎn)小火燜制1小時左右;
15、定期開鍋觀察攪拌一下,避免糊鍋;
16、待湯汁全部收濃,關火番茄肉醬制作完成;
17、另取一鍋做水,水開后加入一小勺鹽和色拉油少許后下入意面;
18、先用勺子在鍋中攪拌,以避免意面粘連,待鍋開后蓋蓋煮5分鐘左右撈出意面澆醬完成。