電飯鍋怎么燉牛肉好吃

一般用電飯煲燉牛肉，時間大概3小時左右，牛肉會很軟爛，燉牛肉要選牛腩肉，相當(dāng)于豬肉的五花，但它肥瘦相間卻不油膩，這些年牛腩也做得數(shù)不過來多少回了，反復(fù)摸索改良，就有了今天的簡單又好吃的燉牛肉，隔三差五燉一鍋，再留出來一些，連湯帶肉分袋冷凍，隨吃隨取，燉菜、煮面都非常美味。

電飯鍋怎么燉牛肉好吃竅門

原料：牛腩、土豆、胡蘿卜、洋蔥、八角、香葉、醬油、糖、花椒。

做法步驟：

第1步、將牛腩切成大塊，加入適量醬油，花椒粉，油腌制一下。

第2步、與此同時，將胡蘿卜和土豆切成滾刀塊備用。

第3步、將洋蔥切成小塊備用。怕辣眼睛的，可以帶個口罩切。不過偶爾釋放一下眼淚也不錯。

第4步、忘記用平底鍋炒肉的時候拍照了。平底鍋放一點油，待油溫稍微高一點時候放入洋蔥，翻炒至出香味，放入腌制好的牛腩，翻炒半分鐘到1分鐘。期間加入八角2只，香葉2片，半小碗醬油，一勺糖，以及適量水。然后在電飯煲膽底部刷一層油，放入土豆和胡蘿卜，鋪平，然后把炒過的倒入電飯鍋。整體的調(diào)料湯稍微沒過牛肉即可。

第5步、電飯鍋像平時蒸米飯一樣操作就好。我們家的電飯煲有牛羊肉選項，可以選擇口感煮爛的程度，所以更加簡單。按下開始40分鐘后即可。

電飯鍋怎么燉牛肉竅門

可以

大概煮45分鐘左右能熟。

具體做法及主料：牛肉400克、鹽適量、黑胡椒粉適量、生抽一勺、老抽2勺、生姜一塊、桂葉半片、蔥花適量、花生油適量、紅辣椒一個、白蘿卜半個、生粉兩勺

做法：

1、新鮮的牛肉洗凈，切塊

2、放生粉（使牛肉嫩滑點）、鹽、生抽、耗油、黑胡椒粉各適量和一個紅辣椒腌15分鐘

3、腌肉的時間開始切蘿卜，蘿卜半只，洗凈刨皮，切塊

4、切好姜片放油先放在電飯鍋底爆一會，這樣姜會香點

5、聞到姜的香味就可以放腌好的牛肉和蘿卜進(jìn)去了，加上適量的水，放香葉

6、蓋上鍋蓋，按電飯鍋'肉類'的功能，45分鐘左右，美味出鍋！

電飯鍋里怎么燉牛肉

電飯煲燉牛腩選擇功能鍵：煲湯檔或者燉肉檔都可以。

下面介紹做法步驟：

準(zhǔn)備材料：牛腩2斤、水300ML、濃縮高湯1大匙、洋蔥切塊1個、胡蘿卜切塊1個、番茄切塊2個、番茄膏50克、紅酒300ML、黃油20克、黑胡椒碎少許。

制作步驟：

1、牛腩先撒點鹽，幫助牛肉脫水，增加風(fēng)味。

2、鍋要完全加熱，放一點點油就好，放牛腩塊下去煎。（全程大火煎哦，剛放下去的半分鐘千萬不要翻動，待牛腩塊可以輕易移動時才能翻）。

3、煎制兩面焦黃，香味完全出來。

4、放入300ML水、1大匙濃縮高湯。

5、煮滾后倒入電飯煲內(nèi)，放入洋蔥1個切塊、胡蘿卜1個切塊、番茄2個切塊、番茄膏50克。

6、電飯煲選擇煲湯檔或者燉肉檔都可以，燉1小時。

7、1小時后打開，加入紅酒300ML，繼續(xù)再燉1小時。

8、起鍋加黃油20克、少許黑椒碎增加香味。

電飯鍋如何燉牛肉又軟又好吃

食材：牛肉、黃酒、蔥結(jié)、姜片、八角、桂皮、香葉、花椒、干辣椒、五花肥油

調(diào)味：黃豆醬、紅燒醬油、蠔油、食鹽

1、準(zhǔn)備2斤牛肉，搭配一些牛腩、牛筋，這樣有肥有瘦燉著香，將牛肉分割成合適大小，放入清水中，浸泡2個小時，期間多換水，充分泡出牛肉多余的血水。

2、起鍋燒水，將牛肉涼水下鍋，放入2勺黃酒、蔥結(jié)、姜片，這些輔料起到去腥的效果，為什么涼水下鍋，這樣有助于排出更多臟東西，大火沸騰3分鐘左右，撇出多余的浮沫，再次把牛肉沖洗干凈。

3、準(zhǔn)備一下燉肉的大料，八角4個，花椒一小把，桂皮2塊，香葉2片，干辣椒3個，如果想加速燉牛肉的速度，可以再加1勺紅茶，3片干山楂，能軟化牛肉，讓牛肉更軟爛，熟的更快。

4、起鍋燒油，先切幾塊肥五花肉，干煸一下，煸出內(nèi)部的油脂，肉片煸干以后，撈出來扔掉，只要底下的五花肥油，用這個炒牛肉，味道非常香，試試您就知道了。

5、將控干水分的牛肉，倒入鍋中翻炒一下，用豬油炒比植物油要香，隔著老遠(yuǎn)都能聞見，大火快炒的同時，要記得勤翻動，一直煸炒至牛肉變色。

6、將提前準(zhǔn)備好的，八角、花椒、干辣椒、桂皮、香葉，一股腦全扔進(jìn)去，再放3勺黃豆醬油、2勺紅燒醬油、1勺蠔油，少量鹽就行，翻拌均勻。

7、另外準(zhǔn)備一個高壓鍋，將炒好的牛肉，倒入高壓鍋中，加入開水燉煮，水量要沒過牛肉，蓋蓋鍋蓋，上汽后壓25分鐘，如果是普通鍋，則需要一個小時。

8、按照這個方式燉的牛肉，鮮香美味，軟爛可口，筋肉多、油少，火候恰當(dāng)肉香爛，大口吃肉毫無壓力，湯汁用來拌飯，簡直太美味了，學(xué)會了記得做給家人吃。