牛肉丸加土豆怎么做

牛肉丸燒豆腐土豆青菜粉絲等。

牛肉丸加土豆怎么做才好吃

牛肉丸有很多的吃法，麻辣牛肉丸，烤著吃，煮著吃，怎么做都好吃。上湯牛肉丸的吃法，首先煮好雞湯放進鍋里慢熬出濃汁，紅蘿卜一條，馬鈴薯一個切塊備用，西紅柿一個切好，蘑菇少許，金針菇一把。

水開放進紅蘿卜，馬鈴薯，蘑菇，金針菇食材，煮至軟爛，再放進牛肉丸，西紅柿煮10分鐘即可，鮮美的上湯牛肉丸就好了。此湯有牛肉丸的彈牙，馬鈴薯的綿軟，紅蘿卜的爽甜，蘑菇的清香，非常好吃。

牛肉丸子土豆湯的做法

用料牛肉 500克土豆 2個蔥 半根姜 1塊八角 2顆花椒 若干粒生抽 2匙老抽 1匙料酒 1匙蒜 半頭料酒 1匙

家常紅燒牛肉土豆的做法步驟

步驟 1

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牛里脊一塊，約500克，切塊，別切太小太碎。

步驟 2

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鍋中放清水，將牛肉塊放入水中，燒開煮出血沫即可。

步驟 3

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蔥切段，姜、蒜切片，花椒數(shù)粒，大料兩顆備用。

步驟 4

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煮出血沫的牛肉塊用清水洗凈，一定要多洗一會，將血沫盡量洗凈。洗凈后放入鍋中，加入清水，加蔥姜蒜，花椒、大料、料酒1匙，開始煮。

步驟 5

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大火燒開轉(zhuǎn)小火煮一小時以上，如果鍋小水不夠煮這么長時間，可以中途加開水。（如果想更加軟爛或者快速可以用高壓鍋）。

步驟 6

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煮牛肉時，將土豆打皮切滾刀塊，泡在水中備用。

步驟 7

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大約一小時后，湯汁變少成奶白色，關(guān)火。

步驟 8

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將牛肉塊撈到盤中備用。

步驟 9

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湯汁中的各種調(diào)料撈出，留湯備用。

步驟 10

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鍋中加油，將土豆塊撈出倒入鍋中翻炒，炒至邊角有些金黃盛出備用。

步驟 11

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再切點蔥花，姜片，蒜片，加花椒粉，備用。

步驟 12

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鍋中留底油，加入冰糖適量，翻炒。用冰糖比用白糖的口味更佳。

步驟 13

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將冰糖炒化，冒小氣泡。一定要不停的翻炒，防止糊鍋，也不能炒太久不然會苦。

步驟 14

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倒入牛肉，土豆，蔥姜等，翻炒至上色均勻。

步驟 15

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加入生抽，老抽，繼續(xù)翻炒均勻。

步驟 16

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倒入事先備好的烀肉湯，燒開后轉(zhuǎn)中小火至湯汁濃稠。

步驟 17

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加稍許鹽提味，翻炒均勻后，關(guān)火，盛入盤中，美味即成。想好看可以點綴點兒香菜！

牛肉丸子土豆

炸牛肉丸子可以用土土豆淀粉。但出來的口感不是很脆，最好用面包糠淀粉，炸出來會比較好

牛肉丸土豆怎么做好吃

可以。

原材料：牛肉500克、淀粉300克、熟土豆泥100克、鹽、魚醬、發(fā)粉、胡椒粉、水等適量。

制作方法：

1、牛肉清洗干凈，切成小塊，放入料理機，打成肉泥。

2、碗中加入料酒、胡椒粉、淀粉、熟土豆泥、鹽，攪拌均勻倒入肉泥里，繼續(xù)用料理機攪拌。

3、把打好的牛肉泥裝入盆里，蓋上保鮮膜，放入烤箱1小時。

4、在一個干凈的盆里放入清水，放些冰塊，備用。

5、準備好的牛肉泥，用手擠成丸子狀，小勺蘸冰水后再舀牛肉泥。

6、鍋中放冷水，開小火，把舀成的牛肉丸放進水里。

7、隨著水溫升高，牛肉丸會變色，浮到水面上，此時輕輕攪動。

8、將煮熟的牛肉丸撈出來，馬上放到準備好的冰水中。

9、當(dāng)牛肉丸冷卻之后，可以放到冰箱里儲存，隨吃隨取。

現(xiàn)在牛肉丸就做好了，這樣做出來的牛肉丸，特別的Q彈好吃！這

牛肉丸燉土豆

土豆粉或者紅薯粉皆可，因為用的淀粉大多也是土豆或者紅薯做的粉。

原料：

鮮精牛肉5000克、干淀粉750克、精鹽120克、雞精50克、味精50克、白糖200克、食粉10克、胡椒粉25克、陳皮末7克

做法：

精牛肉洗凈后剔凈筋膜，用絞肉機絞三遍，納盆，加入精鹽、食粉、味精、雞精、白糖、胡椒粉，并攪打至起膠。

干淀粉用1200克清水調(diào)勻，然后分數(shù)次倒入牛肉盆中攪勻，接著攪打至起膠且用手摸到有彈性時，加蓋放入冰箱中冷藏一夜。

將冷藏的牛肉糝取出來，加入陳皮末拌勻，然后用手擠成重約15克的丸子，放入清水盆中浸15分鐘。炒鍋上火并摻入清水，下入浸好的牛肉丸，以小火煮至成熟再撈出，放入清水盆中浸涼后，撈出瀝水即成。

牛肉丸燒土豆竅門

食材

豬五花肉 500克

鹽 5克

花椒粉 5克

味極鮮醬油 20毫升

大料粉 5克

蠔油 5克

淀粉 10克

蔥、姜 適量

雞蛋 1個

料酒 5毫升

胡椒粉 5克

方法/步驟

把豬五花肉去皮洗凈，放案板上，先用刀切成碎塊，再剁成肉泥，放盆里。

把蔥、姜切成碎末。

給肉泥盆里，加入雞蛋，蔥、姜末，鹽，花椒粉、大料粉，胡椒粉，鹽，味極鮮醬油，蠔油，料酒，用筷子攪拌均勻，制成丸子餡。

炒鍋里放適量花生油，開火，等油七成熟時，把丸子生坯下入油鍋，調(diào)中火炸制。做法是：把肉泥握在左手里，用手攥 一下，丸子生坯就會從大拇指和食指的中間被擠出來，然后用勺子鏟住下入油鍋中，擠一下就是一個丸子生坯。

丸子生坯下入油鍋后，要用筷子不停的翻動丸子，讓其受熱均勻，直至炸成金黃為好。

然后用漏勺撈出瀝油，放入盤子里，外焦里酥，非常的好吃，這樣肉丸子就做好了