魚丸牛肉丸怎么燒好吃視頻

水氽丸子做法流程如下所示：

原料：瘦豬肉餡500克，雞蛋清2個，菜葉類蔬菜、瓜類蔬菜共500克。

配料：香油15克，精鹽15克，味精5克，水淀粉40克，蔥、姜末少許。

制作方法:

1、將葉菜類蔬菜塊，瓜類蔬菜切薄片，待用。

2、將肉餡放入盆內(nèi)，加入雞蛋清和水，用力攪動至有粘性時加入蔥姜末、精鹽8克、味精2克，香油8克及水淀粉拌勻。

3、用手將拌制肉餡捏制成為丸子后，放入裝有涼水的鍋內(nèi)，待鍋內(nèi)涼水沸騰時將丸子撈入盆內(nèi)，澆上原湯待用。

4、將蔬菜放入鍋內(nèi)并加入涼水，鍋內(nèi)再次沸騰時加入丸子煮5分鐘即可

魚丸牛肉湯的做法

其做法如下：

1．將牛肉洗凈，切成塊，100克蔥頭去皮，和牛肉入在一起用絞刀絞兩遍，再用刀剁一遍，放人盆內(nèi)，加入5克精鹽，50克雞油、胡椒粉、味精、雞蛋攪拌均勻，加水150毫升，隨倒隨攪，和成肉泥。

2．向湯鍋內(nèi)放水燒開，用于把肉餡擠成i20個丸于，放入開水鍋內(nèi)，燒一個開，丸子漂起，把原湯潷出，將丸子放入冷水里洗去浮沫，調(diào)入漏勺內(nèi)，控凈水。

3．把胡蘿F、蔥頭去皮，洗凈，切成小方丁，將土豆去皮，洗凈，切成40塊。

4.往鍋內(nèi)放入200克雞油，燒至五成熱。先把胡蘿卜丁、蔥頭丁放入，隨之放入香葉，胡椒粉、干辣椒，用半炒半炯的方法，將蔬菜炯到成熟，放入牛肉湯、味精、精鹽，調(diào)好口味，把土豆放入場鍋煮到九成熟把丸于放入，燒兩個開，改微火稍煮，起鍋裝盆。

5．食用時，分10份，每份放豌豆5克，牛肉丸子12個和湯，即可。

魚丸牛肉丸怎么燒好吃視頻講解

主料：肉末500g 馬蹄150g

輔料：油適量 鹽適量 白糖適量 雞蛋1個

蔥花適量 生粉適量 南乳適量 料酒適量

步驟

1.超市買的新鮮肉末

2.剁碎的馬蹄，蔥也是必備的材料。

3.別小看一只小小的鮮雞蛋，一樣都不能少。

4.材料準(zhǔn)備好了，把剁碎的馬蹄和雞蛋放在鮮肉末里，加入調(diào)味料攪拌均勻。

5.攪拌時順時針方向，使肉餡拌成均勻的膏狀

6.將肉餡用手腕的虎口擠成肉丸，排隊等候下油鍋

7.燒油起鍋，待油溫至三成熱，將生肉丸一個個放入鍋內(nèi)。

慢炸肉丸時，見油溫提升至六至七成熱，就改小火，而見油溫低了又改中火。如此重復(fù)慢炸，當(dāng)肉丸呈現(xiàn)金黃色，并發(fā)出香味，就可撈出。

分

魚丸牛肉丸湯的家常做法大全

材料：牛肉500克、胡蘿卜1根、黃瓜1根、蔥姜適量、海米20克、清水2000克、鹽5克、黃酒5克、淀粉20克、雞蛋一個、胡椒粉5克。做法：1.牛肉攪成餡，加入雞蛋、黃酒、蔥姜末、海米、胡椒粉、淀粉、50克水，攪拌上筋備用。2.熱鍋，爆香蔥姜末，加入胡蘿卜粒翻炒2分鐘。加入足量清水，煮開。3.下入牛肉丸。全部牛肉丸都漂上來，倒入黃瓜粒。10分鐘后，調(diào)入鹽、胡椒即可

魚丸牛肉丸怎么做好吃

清燉牛肉丸子，是一道以牛肉為主料的菜品。是一種非常好吃特殊小吃

原料

新鮮瘦牛肉餡1000克、雞蛋一個、面50克。

輔料

鮮姜5克、蔥花5克、花椒、大料、精鹽、淀粉、醬油、花生油。

制作方法

一、把牛肉餡放容器內(nèi)，鮮姜去皮切成末，放入牛肉餡中，放入蔥花，加入適量的鹽，打入雞蛋，把花椒用開水泡10分鐘，將花椒水潷入餡中，順時針攪拌均勻，加入50克面粉、50克淀粉，一起用手拌勻，感覺成團有彈性即為拌好。

二、炸鍋燒熱，放入花生油，油溫6成熱，把牛肉餡攥成一個個丸子，分批入油鍋炸成金黃色撈出。

三、湯鍋里放高湯或清水，放入兩個大料瓣，放幾段大蔥，適量醬油和鹽調(diào)味，煮開后放入丸子，大火煮幾分鐘，改用微火慢燉，當(dāng)丸子膨脹浮起為燉好，此時丸子松軟不散，濃香可口。

學(xué)做牛肉丸魚丸肉丸

我說一本許可證應(yīng)該是不行，需要營業(yè)執(zhí)照，衛(wèi)生許可證，工人健康證明。

魚丸牛肉丸怎么燒好吃視頻教學(xué)

第一步：選擇三分肥七分瘦的牛肉用清水清洗干凈，緊接著將牛肉放到菜板子上面用刀切成肉丁的形狀，之后再將牛肉切成牛肉餡的形狀，放到碗里面?zhèn)溆谩?/p>

第二步：取適量的生姜用清水清洗干凈之后剁成碎末，緊接著將大蔥用清水清洗干凈之后同樣剁成碎末，放到碗里面，繼續(xù)向碗里面加入適量的清水將生姜和大蔥浸泡十分鐘。

第三步：將浸泡好姜和蔥的水分批倒入到肉餡當(dāng)中，一邊倒入清水一邊攪拌肉餡，將肉餡攪拌好了之后用手將牛肉餡搓成肉丸的形狀。

第四步：鍋里面燒開水，緊接著將牛肉丸子一個個放入到鍋里面了，加入幾片青菜，將牛肉丸子煮熟了之后就可以出鍋了。