??主料 野兔

半只 紅蘿卜

2根 輔料 油

適量 鹽

適量 紅辣椒

適量 姜片

適量 大蒜

適量 蔥段

適量 八角

適量 桂皮

適量 香葉

適量 花椒

適量 白酒

適量 火鍋底料

適量 步驟 1。將兔肉冷水下鍋， 加入適量的姜片、蔥段和料酒， 去除血沫和雜質(zhì)；

2。
?? 燒熱鍋，加入適量的豬油、八角、桂皮、花椒、干辣椒、香葉、姜片和蔥段一起小火煸炒；

3。 煸炒出香味后再加入適量的火鍋底料一起翻炒；

4。 加入焯過水的兔肉翻炒；

5。 翻炒時加入適量的白酒和醬油；

6。 再加入沒過原料的開水， 加蓋煮上二十五分鐘；

7。
?? 揭開蓋，撈出其中的大料雜質(zhì)；

8。 再加入準(zhǔn)備好的紅蘿卜塊和大蒜， 煮上八分鐘；

9。 加入適量的鹽和胡椒粉調(diào)料，大火收汁即可；

10。 裝入盤中；

小貼士 1。 兔肉腥味較重， 制作前加入姜片、蔥段和料酒焯水去腥；

2。
?? 先將花椒、八角等大料煸香， 下一步加入火鍋底料也煸炒出香味， 這時放入焯過水的兔肉翻炒，翻炒時記得加入點(diǎn)高度酒去腥，再加入適量的開水一起煮上二十五分鐘， 讓兔肉煮七， 八成熟；

3。 揭開蓋， 撈出大料雜質(zhì)（這是為了出來的菜品好看）， 加入準(zhǔn)備好的紅蘿卜塊和大蒜一起煮上七， 八分鐘即煮至九成熟；

4。
?? 這時加入鹽等調(diào)味料， 攪拌均勻后大火收汁即可。

??食材明細(xì)

野兔半只 紅蘿卜2根

香葉適量 蔥段適量

姜片適量 大蒜適量

紅辣椒適量 八角適量

桂皮適量 花椒適量

白酒適量火鍋底料適量

教您紅燒野兔怎么做，如何做紅燒野兔才好吃

1、將兔肉冷水下鍋， 加入適量的姜片、蔥段和料酒， 去除血沫和雜質(zhì)；

2、燒熱鍋，加入適量的豬油、八角、桂皮、花椒、干辣椒、香葉、姜片和蔥段一起小火煸炒；

3、煸炒出香味后再加入適量的火鍋底料一起翻炒；

4、加入焯過水的兔肉翻炒；

5、翻炒時加入適量的白酒和醬油；

6、再加入沒過原料的開水， 加蓋煮上二十五分鐘；

7、揭開蓋，撈出其中的大料雜質(zhì)；

8、再加入準(zhǔn)備好的紅蘿卜塊和大蒜， 煮上八分鐘；

9、加入適量的鹽和胡椒粉調(diào)料，大火收汁即可；

10、裝入盤中。
??

紅燒野兔的做法小貼士1。 兔肉腥味較重， 制作前加入姜片、蔥段和料酒焯水去腥；

2。 先將花椒、八角等大料煸香， 下一步加入火鍋底料也煸炒出香味， 這時放入焯過水的兔肉翻炒，翻炒時記得加入點(diǎn)高度酒去腥，再加入適量的開水一起煮上二十五分鐘， 讓兔肉煮七， 八成熟；

3。
?? 揭開蓋， 撈出大料雜質(zhì)（這是為了出來的菜品好看）， 加入準(zhǔn)備好的紅蘿卜塊和大蒜一起煮上七， 八分鐘即煮至九成熟；

4。 這時加入鹽等調(diào)味料， 攪拌均勻后大火收汁即可。