牛肉絲炒面怎么炒好吃又簡(jiǎn)單
材料
面條250克，牛肉150克，豆芽100克，胡蘿卜絲少許，小青菜8棵，大蔥一截，大蒜，香菜，小蔥，椒油，菜籽油，老抽，生抽，雞精，料酒，玉米淀粉，味極鮮醬油，黑胡椒粉，郫縣豆瓣醬，鹽。
步驟
1， 將所有食材洗干凈，胡蘿卜切少許絲，牛肉切絲，大蔥切絲，姜，大蒜，香菜，蔥切末。
2， 切好的牛肉放一點(diǎn)姜，料酒，玉米淀粉，老抽兩滴，腌制10分鐘。
3， 牛肉腌制的時(shí)間鍋中燒水，水開(kāi)后把面條放進(jìn)去煮5分鐘。
4， 面條煮好撈起來(lái)瀝干水分，然后面條趁熱的時(shí)候澆上兩勺花椒油攪拌均勻（這樣面條更香，更滑，根根分明，不容易粘粘在一起）
5， 鍋中倒入菜籽油，燒到六分熟后放入大蒜末和大蔥絲，兩勺豆瓣醬爆香，然后放牛肉絲炒兩分鐘繼續(xù)放胡蘿卜和豆芽炒兩三分鐘，再放青菜炒一分鐘，最后放入面條。
6， 面條放進(jìn)去之后依次順序放入老抽，生抽，味極鮮醬油，鹽，雞精，黑胡椒粉翻炒五六分鐘，最后起鍋時(shí)放入香菜和蔥末。（這里可以把老抽，生抽，味極鮮醬油都到在一個(gè)小碗里攪拌均勻后一起倒入面條上，以免老抽倒下去面條顏色不均勻）不喜歡吃香菜的可以不放，喜歡吃辣椒的還可以加辣椒油或小米椒，所有食材都可以根據(jù)自己的口味調(diào)整。
牛肉絲炒面怎么炒好吃又簡(jiǎn)單竅門(mén)
雙椒肉絲炒面很好做，大家可以記一下，雙椒是青椒，含有螺絲，辣椒切成絲備用，肉絲可以采用豬肉，牛肉，羊肉也是切成絲，然后先下蔥花段炒制，把肉炒一炒，再把雙椒炒一下，最后再把煮好的面下過(guò)煸炒三分鐘，爆出香味就可以出鍋了，
牛肉絲炒面怎么炒好吃又簡(jiǎn)單的做法
用料：
日式拉面 200克，牛里脊 100克
芹菜 2根，胡蘿卜 半根，青色彩椒 半個(gè)
紅色彩椒 半個(gè)，香蔥 2根，鹽 少許
蠔油 2大勺。料酒 1大勺。生抽 少許
老抽 少許，紅薯淀粉 1大勺
白胡椒粉 少許，食用油 適量
做法步驟
1、首先將牛肉洗凈切成條，切的時(shí)候要逆著牛肉的紋路來(lái)切，接著加入1大勺紅薯淀粉、少許胡椒粉、1大勺料酒、少許鹽、少許生抽、少許老抽和少許蠔油攪拌均勻，然后加入1勺食用油拌勻腌制片刻。
2、開(kāi)始煮面條，鍋里放入足夠量的水，水要沒(méi)過(guò)面條，大火燒開(kāi)后放入面條燙至7成熟,。
3、然后撈出過(guò)涼水，瀝干水后加入少許食用油拌勻，這樣面條看起來(lái)很清爽，而且也不會(huì)粘在一起。
4、燙面條的時(shí)候，開(kāi)始準(zhǔn)備配料，將青紅椒洗凈去蒂后切成絲，芹菜洗凈后切成段，香蔥去根洗凈后切成段，胡蘿卜去皮洗凈后先切成片，再切成絲備用。
5、熱鍋冷油下入牛肉，大火快速翻炒至牛肉變色，馬上盛入碗里備用。熱鍋冷油炒制牛肉的方法其實(shí)我在前一篇文章里教過(guò)大家了，這種方法炒制出來(lái)的牛肉口感嫩滑。
6、鍋里留適量油，放入芹菜、胡蘿卜和青紅椒炒至斷生。
7、接著加入面條翻炒均勻，然后加入少許鹽炒勻，鹽千萬(wàn)不能放多了，否則會(huì)影響口感。
8、加入蠔油、生抽和少許老抽翻炒至面條均勻上色。
9、再加入牛肉炒勻。
10、最后加入香蔥和少許雞精炒勻后即可出鍋裝盤(pán)，美味的牛肉炒面就做好了，不喜歡雞精的可以不放。
小貼士
1，生抽、老抽和蠔油可以混合在一起，炒制的時(shí)候直接淋到面條上拌勻。
2，面條焯水的時(shí)候不能煮得太爛，待回還要炒制，否則口感不勁道了。
牛肉絲面怎么燒
將牛肉切成絲，放入調(diào)料腌制一段時(shí)間以后放在鍋里面一熱油炒，然后加適量的水，倒入適量的醬油，鹽與糖
牛肉炒面咋做
把材料洗干凈 2.牛肉切片，蔥切段，蒜切碎 3.用鹽、醬油、糖、淀粉拌勻把牛肉腌制一會(huì)兒 4.熱鍋倒油爆香蒜片 5.入腌好的牛肉下鍋爆炒 6.待肉炒至變色后加入蔥段 7.快速小炒一會(huì)即可出鍋 面的話普通拉條子就行了，煮熟撈出，涼水過(guò)一遍，肉炒好和面一起回次鍋就行了。
牛肉絲炒面怎么炒好吃又簡(jiǎn)單視頻
1.面粉里加一點(diǎn)鹽，添適量的水
2.揉成稍硬的面團(tuán)，蓋濕布醒十分鐘。
3.然后撒面粉在案板上搟開(kāi)，用刀切條狀。
4.水開(kāi)后，把面稍稍抻長(zhǎng)揪成大小均勻的塊狀下鍋，不要太薄，那樣口感不好。
5.翻滾一分鐘馬上撈出。
6.把煮好的面片撈在涼水盆里，這個(gè)步驟不要省略，這樣出來(lái)的面片不沾口感筋道。備用
7.洋蔥，青椒，西紅柿，切塊備用。
8.牛肉加鹽，五香粉，雞精，老抽，食用油，腌制。
9.豆角過(guò)水加少許鹽備用。
10.準(zhǔn)備就緒，開(kāi)火坐鍋，倒入適量的油。
11.下牛肉翻炒變色。
12.然后倒入洋蔥西紅柿青椒塊，翻炒加適量的鹽雞精。
13.接著把豆角和面片倒入快速翻炒均勻，出鍋。
14.如果加一點(diǎn)番茄醬顏色就更好啦，喜歡辣的加點(diǎn)辣椒油口感足足的。
15.步驟稍顯麻煩，但是絕對(duì)的美味啊。
