牛肉丸紫菜湯蛋花湯

月經(jīng)期間可以喝排骨湯、牛肉湯、紫菜蛋花湯、小米粥等。喝熱飲能夠加速血液循環(huán)，促進(jìn)經(jīng)血順利排出，緩解痛經(jīng)癥狀。同時(shí)注意不吃寒涼的食物，不用冷水洗腳或淋浴。平時(shí)注意多喝熱水，保持子宮的暖和，預(yù)防痛經(jīng)，并且還應(yīng)該積極的治療婦科疾病，預(yù)防經(jīng)期不適感的產(chǎn)生，保持身體健康。

紫菜牛肉丸子湯怎么做好吃

好吃。

凈蝦仁150克，豬肥膘肉50克，雞蛋1個(gè)，淀粉35克。調(diào)料油1000克(約耗50克)，紹酒1／2大匙，花椒水1小勺，精鹽、味精各1／4小勺，淀粉適量，花椒鹽少許。

做法

1、將蝦仁、豬肥膘肉一齊剁成細(xì)泥，裝入碗中，磕入雞蛋，加入精鹽、味精、紹酒、花椒水，淀粉攪拌均勻成餡。

2、油鍋上火燒至四成熱，將蝦泥餡擠成蛋黃大的丸子，下油中炸透，見(jiàn)呈金黃色時(shí)，撈出裝盤，跟花椒鹽上桌即可。

材料替換

用魚肉替換蝦肉，稱炸魚肉丸子。

口味變化

蝦肉餡內(nèi)加入紫菜末、干貝末、冬筍末、冬菇末稱為五彩炸蝦丸。

牛肉丸雞蛋紫菜湯功效

牛肉丸或牛筋丸 1袋/半斤

牛肉 適量

腌制：姜絲+油 適量

油 適量

蝦皮+白蘿卜 2勺+適量

紫菜 1/4張

芹菜 適量

胡椒粉+鹽 適量

蒜頭油 1勺

牛肉丸湯的做法步驟

步驟 1

準(zhǔn)備部分食材

步驟 2

準(zhǔn)備牛肉丸， 牛肉加入姜絲+油抓勻腌制一會(huì)， 蝦皮，過(guò)一下水去灰塵， 紫菜也過(guò)水一下

步驟 3

白蘿卜清洗干凈， 削掉外皮，切成粗條， 裝碟備用， 芹菜切碎備用

步驟 4

起鍋熱油下蝦皮炒香， 加入白蘿卜翻炒均勻， 倒入足夠的清水， 煮5分鐘、把白蘿卜的清甜味道煮出來(lái)

步驟 5

1五分鐘后加入牛肉丸， 蓋上蓋子開(kāi)小火煮上5分鐘， 再加入牛肉+紫菜+芹菜， 下調(diào)料胡椒粉+鹽，煮開(kāi)就可以關(guān)火了

步驟 6

1:再淋上一勺蒜頭油， 2:出鍋裝湯碗即可食用。

紫菜和牛肉丸

紫菜泡水，泡開(kāi)，牛肉餡放好調(diào)料腌制半個(gè)小時(shí)，將泡好的紫菜和在牛肉餡里，弄成肉丸，放在油鍋炸熟

牛肉丸紫菜湯蛋花湯的做法

咖喱牛肉丸、青椒炒牛肉串、紅燒牛肉丸、牛肉丸排骨沙茶煲都是不錯(cuò)的牛肉丸的吃法、牛肉丸子湯。牛肉丸子湯的做法：

準(zhǔn)備材料：新鮮牛肉丸 6個(gè)、西洋菜 200克、雞粉 一小湯匙

1、首先，準(zhǔn)備好牛肉丸，將其洗干凈。

2、把牛肉丸一個(gè)分成二個(gè)，從中間分開(kāi)，再橫豎交叉給牛肉丸找打花。

3、把西洋菜洗干凈控水備用。

4、先燒一大碗水，可以把牛肉丸放下去一起煮。

5、煮五分鐘左右，小火煮，看到牛肉丸的花花都裂開(kāi)了，里面也入味了，那就表示差不多熟了。

6、然后放一湯匙豬油，把西洋菜也放進(jìn)去，把香菜也扔進(jìn)去二根，這樣子湯更有味。開(kāi)大火煮至湯再次滾。

7、然后，放一湯匙半鹽，小半湯匙雞粉，看到湯滾了用鍋鏟攪均勻即可。

8、最后，即可看到牛肉丸湯做好了。問(wèn)題解決。

牛肉丸紫菜蛋花湯的做法

制作過(guò)程：

1、做牛肉丸子里面先加入姜末（切得比較細(xì)),然后在里面加一點(diǎn)蔥花，然后加鹽，鹽的量要稍微重一點(diǎn)，因?yàn)橐粫?huì)要做水汆的，一斤肉大概放7-8克鹽，然后再加入一點(diǎn)胡椒粉，胡椒粉去腥去異味，再加入一點(diǎn)料酒去腥.

2、先順一個(gè)方法把這個(gè)牛肉攪打上勁，攪的時(shí)候一定要順一個(gè)方向，不能正打倒打，可以兩個(gè)人輪換著做，還可以摔打上勁，這樣摔也能把牛肉摔打上勁。

3、摔打到已經(jīng)攪不動(dòng)攪不開(kāi)了，下面加個(gè)蛋清，加蛋清的作用就是讓牛肉丸子吃著口感更彈，然后口感也會(huì)更光滑，先加一個(gè)，一會(huì)還要再加，然后還是順一個(gè)方法攪打，把蛋清打勻，全部打進(jìn)肉餡里邊。

4、再加一個(gè)蛋清，加過(guò)蛋清之后還是和第一次一樣，還是攪打，把蛋清打進(jìn)去，我們已經(jīng)第二次把這個(gè)肉餡打的非常黏稠了，然后再加一個(gè)蛋清，把蛋清攪勻，打進(jìn)肉餡內(nèi)。

判斷這個(gè)肉餡打好沒(méi)有打好，仔細(xì)看肉，原來(lái)還是顆粒狀的 ，經(jīng)過(guò)我們長(zhǎng)時(shí)間的攪打都成末狀了，看得非常細(xì)，用手扒拉一下能感覺(jué)到有拉絲狀。

5、肉餡最后打好之后再加入一點(diǎn)生粉，也不要加太多，加過(guò)生粉之后把這個(gè)肉餡攪打均勻。

6、鍋上火加入清水，做這個(gè)生汆丸子水一定要多一點(diǎn)，不能丸子下進(jìn)去水變涼了，這樣煮出來(lái)的丸子湯不夠透亮。

7、水微開(kāi)后，把火調(diào)小一點(diǎn)，稍微小一點(diǎn)就行，太小了會(huì)出現(xiàn)混湯的現(xiàn)象，丸子下鍋，用手一個(gè)一個(gè)擠成圓球，丸子打的越細(xì)擠出來(lái)的丸子越光滑。

8、調(diào)一下碗底，加入胡椒粉，鵬廚自己磨的胡椒粉，稍微放一點(diǎn)就行，非常辣，然后加鹽調(diào)底味，然后一點(diǎn)味精提鮮，然后把丸子原湯和煮熟的牛肉丸子一起沖，一起把調(diào)料沖開(kāi)，然后在撒上一點(diǎn)香菜，里邊還可以放點(diǎn)蝦皮啊，紫菜啊這類的東西

牛肉丸紫菜湯做法

1: 把牛肉片切成一小段一小段約3公分*3公分的大小，蔥切末、芹菜切末、備好味霖、白胡椒鹽

2: 將蔥末、芹菜末、牛肉片一序放入碗公內(nèi)，牛肉片要攤開(kāi)并分開(kāi)疊放

3: 煮一碗公的滾水放入2湯匙的味霖

4: 撒上適量的白胡椒鹽

5: 水滾的狀態(tài)關(guān)火

6: 并立刻將滾水倒入先前被好的料碗公內(nèi)

7: 立即攪拌至肉熟

8: 再加入一些白胡椒鹽，依自己的口味調(diào)咸度，如果真的沒(méi)咸，可加點(diǎn)鹽巴并攪拌均勻

9: 攪拌均勻就好