江西最好吃的特色地方美食，吃過10種才是正宗江西人！

2023年03月11日 17:32:411

一、江西最好吃的特色地方美食，吃過10種才是正宗江西人！

江西簡稱贛（gàn)，江西菜又稱贛菜。它的形成有其社會、經(jīng)濟、文化、物產(chǎn)資源各方面因素，氣候環(huán)境、飲食習俗更是其主要因素。江西，位于長江中下游南岸。多江西人的飲食習慣中也是多喜香辣和偏愛咸鮮，口味注重濃郁。

清爽香嫩的繡球魚丸是鄱陽傳統(tǒng)的地方名菜，它像繡球一樣別致的造型和白魚創(chuàng)造出的鮮嫩的口感，是它能在鄱陽眾多丸子菜中占有一席之地的主要原因。

萬安特產(chǎn)之一，同時也是十大贛菜之一。主要原料是萬安水庫活魚頭和啤酒。萬安魚頭不僅營養(yǎng)價值高，且頭、腦鮮肥嫩，感覺特別爽口。

11.米粉蒸肉

是江西省特色名菜。每年立夏前后咱江西人都喜歡蒸上一碗米粉蒸肉，據(jù)說吃了不會生痱子。

南安府有位名士謝啟昆（今贛州市南康區(qū)東街上人），殿試欽取第一名，為答謝父老鄉(xiāng)親大擺宴席。逐命廚子以山區(qū)養(yǎng)育的豬、雞、鴨、魚為主要食材，以八人一桌為餐席，用四只盤子，八只碗j為餐器，設計菜品款待鄉(xiāng)親，以求上任，四方得利，四季安康，八面春風。歷經(jīng)演繹，廣泛流傳衙廚和民灶，后幾經(jīng)改良演變?yōu)槊耖g最高規(guī)格宴席“四盤八”。

小炒魚是一道贛江的特色傳統(tǒng)名菜，屬于贛南客家菜肴之代表。此菜色澤金黃，質(zhì)感外酥里嫩，略帶醋香，別具一格。