牛肉香菇蒸飯的做法

1牛肉用清水浸泡1個小時，去除血水，然后切成厚一點的片狀或者是小方塊

2把土豆、胡蘿卜、洋蔥、西紅柿、木耳切成和牛肉差不多大小的形狀，切好備用

3鍋內(nèi)加水，放入幾片生姜、料酒去腥，冷水放入牛肉，水開以后焯水二分鐘，然后撈出來放入盆中，再用溫水把牛肉上面的血沫沖洗干凈

4鍋內(nèi)加油，放入蔥姜炒出香味，然后放入牛肉，快速翻炒兩分鐘，接著放入西紅柿，翻炒均勻

5放入生抽、老抽、蠔油、白胡椒粉，繼續(xù)翻炒，大概炒至兩三分鐘，西紅柿炒出香味后加入開水，記得是開水，開水的量腌著肉為宜，然后蓋上鍋蓋，中小火燉半個小時

6半個小時以后，牛肉已經(jīng)八成熟，然后放入食用鹽，放鹽的量比平常炒菜要多一些7電飯煲中放入淘洗干凈的大米，然后將炒好的牛肉帶湯汁一起倒進去，湯汁的量和平常蒸米用的水量是一樣的，大概超過牛肉一指左右

8放入準備好的配菜，配菜盡量選擇顏色不一樣的蔬菜，做出來的米飯賣相更好看

9電飯煲按正常煮飯鍵，煮大概45分鐘（根據(jù)電飯煲情況而定），打開鍋蓋，牛肉燜飯就做好了

10趁熱攪拌均勻，淋上香油，再次攪拌均勻，開吃，吃的時候還可以加上辣椒醬之類的，口感更佳

牛肉香菇蒸飯的做法視頻

2、食材

主料：牛肉100g

配料：蒜薹50g，紅尖椒20g，小紅辣椒20g，蒜適量，細鹽適量，雞精適量。

3、做法

①牛肉切片，蒜苔、尖椒切段，蒜切片，小紅辣椒切小段；

②鍋燒熱，放少許油，油熱后放入蒜片和小紅辣椒；

③蒜片和辣椒炒香后放入牛肉片；

④翻炒至牛肉片變色，放入蒜苔和尖椒；

⑤繼續(xù)炒至蒜苔熟透，放入適量鹽；

⑥加少許雞精提味，翻炒均勻即可。

⑦炒出來的成品菜：再經(jīng)過木桶飯蒸飯，飯上放入炒好的菜，加入湯，就可以上桌給客人吃了。

分

牛肉香菇蒸飯的做法大全

酒米飯的做法

材料

糯米1斤，甜酒曲80克，涼開水（拌糯米飯）120毫升，涼開水（發(fā)酵后添加）1200-1500毫升

做法

1.1.糯米先用清水淘洗干凈，再用水浸泡半天到一天；

2.糯米撈出瀝水，放到鍋里蒸熟，蒸熟的糯米拿出放到比較大的容器里，飯勺在涼開水里蘸過，把米飯上下翻一翻，以幫助晾涼；

3.待米飯晾到溫溫的，把里面的米飯翻出來也不會燙手了，就把大部分酒曲加到米飯里，留下少許一會撒表面之用，勺子蘸一下涼水，再把在120毫升涼開水分幾次慢慢加入到米飯里，拌勻酒曲和米飯；

4.拌好的米飯，裝到準備制作酒釀的容器里，用飯勺整理平整，再用手指或者筷子在中間插出一個小孔來，以方便觀察酒釀制作出水情況，剛才留下的少許酒曲撒在米飯表面和中間的小孔里即可；(如果勺子容易粘到米飯，先在涼開水里蘸一下就會好操作了)

5.容器先蒙一層保鮮膜，在用繩子或者弄一長條保鮮膜在周圍系一圈，以固定蒙上去的保鮮膜，如果容器有帶蓋子，再蓋上蓋子.用毛毯或者棉被把容器包起來，放在室內(nèi)；

6.48小時后，打開蓋子，已經(jīng)可以看到小孔內(nèi)蓄滿了水，揭開保鮮膜可以聞到酒釀的甜味和淡淡的酒精味，因為喜歡比較多水，所以繼續(xù)蒙上保鮮膜，蓋上蓋子，再放了12小時，添加了1500毫升涼開水到容器里；

7.添加涼開水24小時后觀察，糯米全部浮起，揭開保鮮膜，酒釀的味道撲鼻而來。

8.制作好的酒釀放到冰箱冷藏保存，以免繼續(xù)發(fā)酵。

將當年新米淘凈，加入適量的食鹽、味精拌勻，然后分別裝入小沙鍋燜煮（每鍋一般二至三兩），水快干時，放入香腸、豆皮、臘肉丁、豌豆、豬油等，改用文火燜五分鐘即成。

趁熱吃下，香氣撲鼻，甜咸適度，十分可口。如佐以涼拌折耳根、牛肉干等小菜，味道更佳。

以上就是酒米飯的做法，是非常的簡單的，也是非常的美味的，在做的時候，記得一定要注意米飯和酒的比例，這樣做出來的佳肴才是好吃的，酒要淡淡的一點，這樣才會健康，這樣身體才會更加的好的，來一份酒米飯吧，品嘗一下它的味道。好吃又簡單的米飯。

香菇牛肉飯的做法大全

用料米飯 兩大碗肥牛片 100g黃油 10g馬蘇里拉奶酪 15g洋蔥 半個西蘭花 胡蘿卜 香菇 兩個杏鮑菇 小的兩個枝筍 玉米粒 青豆 海苔 一片蔥 一段姜 兩片料酒 醬油 食用油 鹽 雞汁 水 石鍋 兩個黑芝麻（可不放） 拌米飯用

石鍋芝士牛肉飯的做法步驟

步驟 1

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肥牛入水，除去浮末，取出待用

步驟 2

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另燒一鍋水，入肥牛片，蔥，姜，料酒，醬油煮八成熟

步驟 3

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另取一個鍋，加少許食用油，半勺鹽，入西蘭花煮熟取出待用

步驟 4

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鍋中再加少許食用油，玉米粒，青豆煮熟撈出待用

步驟 5

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枝筍焯水斷生，取出，過涼水（去草酸）撈出待用

步驟 6

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鍋中入油，加洋蔥，煮好的肥牛，胡蘿卜，香菇，杏鮑菇，枝筍翻炒，加醬油鹽，雞汁調(diào)味

步驟 7

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加一碗水，燜煮至全熟，湯汁不要燒干

步驟 8

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石鍋用黃油涂抹內(nèi)壁

步驟 9

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米飯用加黑芝麻拌好，放入石鍋

步驟 10

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加入煮好的肥牛，西蘭花，青豆，玉米粒，撕碎的海苔

步驟 11

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加入馬蘇里拉奶酪，把石鍋燒熱，聽到滋滋聲音一分鐘后關(guān)火

步驟 12

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趁熱攪拌，完成

牛肉香菇燜飯

用料

牛肉 100克

孜然 別撒太少就行

洋蔥 半個少一點

胡蘿卜 1根

玉米 適量

包菜 3片

雞蛋 1個

蔥姜蒜 適量

做法步驟

步驟 1

蒸米飯，蒸出來的不要太濕，要不然會粘的

步驟 2

蔥姜蒜，牛肉，胡蘿卜，洋蔥切丁。包菜手撕，控干水分。雞蛋打勻。

步驟 3

起鍋燒油，煎雞蛋

步驟 4

炒的差不多了，將雞蛋劃散，盛到盤中備用

步驟 5

加少量油，放入胡蘿卜丁煸炒

步驟 6

炒好后盛出備用

步驟 7

倒油，放入牛肉，加老抽，生抽，紅燒汁，蠔油，五香粉，黑胡椒粉，咖喱粉和孜然粉（不要忘了控制火候）

步驟 8

炒好后，盛出備用（把醬汁也盛出）

步驟 9

倒油，放入蔥姜蒜爆香，放入包菜，大火翻炒。然后加洋蔥，繼續(xù)大火翻炒，炒的時間不要太久。

步驟 10

加入前面盛出的菜（和醬），以及蒸好的米飯，拌勻

步驟 11

加上鹽，雞精，即可出鍋裝盤