紅酒牛肉片的做法

材料：牛肉5斤、蔥姜、花椒、大料、辣椒碎、孜然、糖、紅酒、醬油、適量的鹽。 做法：

1、秘密武器就是電飯鍋，哈哈。燜牛肉全程用紅酒和醬油，不加水。

2、選好牛肉，回來洗凈后，切成比麻將塊大一些的塊或者片。

3、準(zhǔn)備一鍋清水，煮沸后，將牛肉塊放入，煮一小會(huì)兒。

4、等水開后，撇去血沫子，一定要撇的干凈些，湯水相對(duì)清澈，不再有血沫子浮出為佳。撈出牛肉，控水。

5、準(zhǔn)備好電飯鍋，將牛肉放入，開始投料。

6、依次投入大料、花椒粒、辣椒碎、孜然、姜片、白糖。(以上的量，可依據(jù)個(gè)人喜好增減)

7、準(zhǔn)備好紅酒4大杯(根據(jù)不同量的牛肉加入不同量紅酒)，醬油1杯半左右(依據(jù)個(gè)人喜好增減)，蔥也備好，先不放蔥。

8、加入紅酒、醬油，把電飯鍋內(nèi)膽放入電飯鍋。

9、按煮飯功能，煮到自己跳到保溫，這時(shí)再加入蔥。嘗嘗味道，覺得不夠咸可加少量鹽調(diào)味?？商砩倭考t酒，蓋上蓋，繼續(xù)悶煮一會(huì)兒。等鍋里的水分干掉，美味零食就做好啦。

紅酒牛肉圖片

用料

牛肉 500克

胡蘿卜 3根

蒜 5瓣

洋蔥 半個(gè)

紅酒 1大杯

黃油 30克

番茄膏 適量

香葉 2-3片

迷迭香 1-2支

做法步驟

1、牛肉切成大塊狀，焯水備用

2、胡蘿卜切成滾刀塊，塊大一些以免燉爛掉

3、洋蔥切絲，與大蒜，胡蘿卜放入到鍋中，加入黃油煸炒

4、電陶爐1400W將鍋中材料煸炒出香味，胡蘿卜邊緣微焦

5、加入焯水后的牛肉翻炒至牛肉散發(fā)掉多余水分

6、加入紅酒，酒量可以隨意一些，紅酒可以很好的去掉牛肉的腥味

7、7、加入番茄膏，番茄醬也可以，加牛骨湯或者清水，要沒過食材，加入迷迭香，低檔火力慢燉至肉質(zhì)軟爛

8、8、將湯汁收干，即可出鍋

紅酒牛肉的吃法

主料牛肉400g紅酒300ml蘑菇5個(gè)胡蘿卜1根土豆1個(gè) 輔料大蒜四瓣鹽適量香葉2片干羅勒葉少許番茄沙司2大勺橄欖油適量步驟紅酒燉牛肉的做法步驟11.牛肉用廚房用紙吸干血水紅酒燉牛肉的做法步驟22.切成1cm見方的塊紅酒燉牛肉的做法步驟33.蘑菇洗凈后每個(gè)切成四塊紅酒燉牛肉的做法步驟44.胡蘿卜洗凈去皮切滾刀塊紅酒燉牛肉的做法步驟55.土豆洗凈去皮切滾刀塊紅酒燉牛肉的做法步驟66.蒜切片紅酒燉牛肉的做法步驟77.鍋中倒入橄欖油，加入蒜粒，開始冒泡后倒入切好的牛肉紅酒燉牛肉的做法步驟88.翻炒至牛肉變色紅酒燉牛肉的做法步驟99.加入切好的蘑菇。翻炒約3分鐘至蘑菇脫水變成棕色紅酒燉牛肉的做法步驟1010.倒入紅酒，撒入干羅勒和香葉，大火煮開后轉(zhuǎn)入燉鍋紅酒燉牛肉的做法步驟1111.小火燉煮40分鐘后加入切好的土豆和胡蘿卜，再加入兩大勺番茄沙司紅酒燉牛肉的做法步驟1212.加蓋燉煮半個(gè)小時(shí)。至牛肉可以輕易用筷子戳進(jìn)后加鹽調(diào)味即可。

紅酒牛肉的做法法國菜

啤干紅當(dāng)然能做紅酒牛肉。

紅酒做牛肉并不是說直接用紅酒，而是在制作牛肉干的過程中會(huì)融入紅酒。

就像在烹飪牛排的時(shí)候，我們也會(huì)適當(dāng)?shù)募尤胍恍┘t酒，讓它的口感口味更加的獨(dú)特，與一般的牛排區(qū)別開來，也因?yàn)槿绱耍芏嗳硕继貏e的青睞。

而且加入紅酒之后，牛肉的口感以及細(xì)膩程度會(huì)更加的提高，在制作過程的時(shí)候也是如此，如果加入了紅酒，可以說不僅沒有肉膩的感覺，反而會(huì)覺得非常的清甜。

紅酒牛肉片的做法視頻

紅酒腌制牛肉

1、大概 5 分多鐘 

2.用到的柱候醬,適合慢燉牛羊肉 

3.柱候醬 1 大勺涂抹在生牛腱上,放上蔥姜 

4.加入 100 毫升紅酒腌制 3 小時(shí)左右,如果有時(shí)間的 話也可以腌制一晚 

5.鍋中倒入清水,放入牛肉和腌制牛肉的料汁 

6.大火燒開后蓋...

紅酒牛肉的做法大全

1，紅酒燉排骨，紅酒燉排骨是一道美味的菜肴。主要原料有大排骨、紅酒、洋蔥、香葉、姜片、鹽、五香粉、清水、雙茶老抽、糖、胡椒粉。

2，紅酒燒豬蹄 ，紅酒燒豬蹄是由豬蹄等主要材料做成的一道菜品，屬于家常菜。主要原料有豬蹄，鹽，冰糖，白酒，紅葡萄酒，老抽，醋，花椒，八角，桂皮，干紅椒，姜絲、蒜片。

3，紅酒燉牛排，紅酒燉牛排，是一道大家喜歡的名菜。由紅酒、牛排、土豆、茄子、胡蘿卜、紅辣椒、醬油、蠔油、姜、蔥、冰糖、香菜等加工而成。

紅酒牛肉怎么做好吃

紅酒可以讓牛肉的纖維軟化，用紅酒煎牛排，可以讓牛排肉質(zhì)更加鮮美、嫩滑。

紅酒黑椒牛排的做法，準(zhǔn)備材料：原切牛排150克、洋蔥1/2個(gè)、大蒜3瓣、橄欖油10克、紅酒適量、黑胡椒少許、鹽少許、蠔油1勺、白砂糖1/2調(diào)味匙、淀粉1茶匙。

1、把牛排連包裝袋放進(jìn)水中，然后加1勺鹽，加速牛排解凍。

2、牛排解凍后洗凈，然后表面涂抹上少許海鹽、黑胡椒碎、淀粉、洋蔥碎，再倒入適量的紅酒，放冰箱冷藏腌制30分鐘。

3、平氏鍋燒熱，放少許橄欖油，洋蔥爆香，然后放入腌制好的牛排，小火煎制。

4、一面煎好，翻面煎另一面，根據(jù)喜好自由選擇熟度即可。

5、牛排煎好后盛出，鍋中留底油，放蒜蓉，腌制牛排的洋蔥煸香，然后把腌制牛排的紅酒倒入。

6、加蠔油，加糖、黑胡椒碎，熬汁。

7、炒勻，醬汁濃稠時(shí)關(guān)火，將熬好的醬汁淋到牛排上即可。

8、完成。

紅酒牛肉片的做法大全

材料：　　

番茄醬、蔬菜高湯、迷迭香橄欖油、干紅、辣椒粉，面粉、冰糖、鹵味包（黑胡椒碎粒、肉蔻、小茴香、八角、桂皮、香葉） ，氽過水的牛肉（約1公斤多），瀝水后待用，西芹3根、胡蘿卜2根、洋蔥1個(gè)、土豆3個(gè)　　

做法：　　

1。西芹去掉筋，切?。缓}卜切小塊；洋蔥切片；土豆切滾刀塊；待用！　　

2。面粉2勺+辣椒粉適量（自己隨意~55~今天放的時(shí)候，一不留神放多了，搞得牛肉巨辣無比，不過很贊喲，過癮！嘿嘿！）混合，用塑料袋裝著，然后把牛肉放進(jìn)去，扎好袋子口，搖晃袋子，讓每個(gè)牛肉都沾到調(diào)制的粉！　　

3。鍋里放油，不需要太多，2-3勺就夠了！焙蔬菜（洋蔥、西芹、胡蘿卜）大約4-5分鐘！然后稱起來備用！　　

4。鍋里繼續(xù)加油，燒熱，把牛肉塊煎下。注意，不要把太多的“調(diào)制粉”弄進(jìn)去！　　

5。等到肉肉金黃色的時(shí)候，加入蔬菜?！　?/p>

6。翻炒一下，加入番茄醬3-4勺，紅酒（我加了大約半瓶），蔬菜高湯（可以改牛肉高湯），鹵味包，少許醬油上色（生抽就可以，老抽太黑乎乎了?。?，一些鹽，冰糖。大火燒開。注：此時(shí)要一次性加足水，淹過菜　　

7。與此同時(shí)，另外支一個(gè)鍋，把土豆稍微煎下，使他定型?！?/p>

　8。然后把燒開的步驟6和煎好的步驟7倒入砂鍋里，轉(zhuǎn)小火開始慢燉了。

紅酒牛肉片的做法竅門

材料：

牛肉、西芹、土豆、紅酒、雞湯、蒜、橄欖油 

做法：

1.蒜切片，土豆去皮切塊備用。

2.西芹切成約 2cm 的小段。

3.將橄欖油倒入湯鍋，爆香蒜及西芹，放入牛肉，略煎上色。

4.加入紅酒、雞湯及土豆塊，以文火煮一小時(shí)即可。