怎么用電餅鐺煎牛肉片

工具/原料

牛肉餡 (500克)

面粉 (500克)

鹽 適量

香油 適量

食用油 適量

老抽 適量

生抽 適量

玉米淀粉 適量

白洋蔥 1個

姜末 適量

溫水 大約300克

清水高湯 適量

雞精 適量

步驟/方法

1/11

用溫水把面粉拌成絮狀，加入一湯匙花生油。加入花生油烙出餅來外皮脆。

2/11

揉成面團，蓋上保鮮膜，餳發(fā)半個小時。

3/11

一個白洋蔥洗凈切碎。白洋蔥發(fā)甜好吃。

4/11

牛肉餡里加入洋蔥末，老抽，生抽，鹽，玉米淀粉，姜末，雞精，香油，一點點加入清水，朝一個方向攪拌上勁。

5/11

攪拌上勁，就好了。

6/11

把餳發(fā)好的面團，直接搓成長條，切成一個個大小合適的小劑子。餳發(fā)好后就不要揉面了，直接做成小劑子包餡。不然烙出來的面皮會發(fā)硬。

7/11

小劑子搟成圓片，包上肉餡。

8/11

像包包子一樣包好。

9/11

電餅鐺上倒入適量花生油，放入餅坯。開始烙餅。

10/11

烙到兩面金黃就好了。

11/11

完成。

電餅鐺煎牛肉餅

1.牛肉剁（或絞）成末，面包用水泡上，泡透后交水將攥出備用。姜去皮切成極細的細末，淀粉用水泡上。

2.牛肉末放入一個碗內(nèi)，加面包、姜末、淀粉10克、精鹽0.5克、醬油10克，攪拌均勻，做成4個直徑為1寸5分的餅兒。

3.把炒勺放在旺火上，倒入植物油，待油燒至六成熱時，將牛肉餅放入，炸六成熟撈出，另取一炒勺放在火上加高湯、醬油、味精，移至微火燜透，然后用鏟子將牛肉餅鏟在盤內(nèi)。原汁用水淀粉（20淀粉，20克水）勾芡，分別澆在4個肉餅上。

4.把炒勺放在旺火上，入少許油，雞蛋磕了，逐個放在勺內(nèi)，每個雞蛋上灑少許精鹽，煎成荷包蛋，放在牛肉餅上即成。

電餅鐺做牛肉的方法

能熟的！一面金黃翻至另一面，溫度不要調(diào)的過高，兩面都煎多翻烤幾次，牛肉餅香氣撲鼻而來時候就差不多熟了

電餅檔煎牛肉片

煎牛扒的鐵鍋能用電磁爐，按照電磁爐的性能，鐵鍋可以放在電磁爐上使用，而鐵鍋的主要成分就是鐵，它能夠導磁，所以完全能夠適合電磁爐上使用。但是并不是任何鐵鍋都能夠放在電磁爐上面使用，一定要選擇平底鍋。

如果鐵鍋的底部有一些凹凸不平，或者它的凹陷范圍比較大，放在電磁爐上面就不相搭配，也會使得受熱不均勻。

怎么用電餅鐺煎牛肉片好吃

步驟/方式1

牛排洗凈，用廚房紙巾拭干水分；

步驟/方式2

大蒜去掉蒜衣，切成蒜瓣

步驟/方式3

電餅鐺接通電源，按“預熱”鍵；將黃油放在電餅鐺里使其融化

步驟/方式4

黃油融化后，放入蒜瓣炒香

步驟/方式5

放入牛肉，按“肉餅/鍋貼”鍵；不用蓋蓋子；

步驟/方式6

牛肉表面有肉汁的時候，撒入適量鹽，黑胡椒粉，大喜大牛肉粉，翻面繼續(xù)煎；

步驟/方式7

繼續(xù)第6步，期間用鹽、黑胡椒粉，大喜大牛肉粉調(diào)味；如果有蔬菜，如胡蘿卜等也可以一起煎

步驟/方式8

煎好后，裝盤即可。

電餅鐺煎牛肉片怎么做好吃

用料

西冷牛排 200g

口蘑 五六個

橄欖油 適量

黑胡椒 適量

奈特蘭淡味黃油 20g

圣女果 3個

雞蛋 1個

蒜子 4個

做法步驟

1、牛排提前解凍，撕開貼體包裝膜，不要沖洗牛排，用廚房紙吸干表面水分。

2、電餅鐺預熱，放入奈特蘭淡味黃油至融化

3、將口蘑煎至兩面金黃色

4、雞蛋煎至半熟，蒜子和圣女果也要煎一下

5、大火熱鍋，在鍋中放入適量的橄欖油，待油熱，把牛排入鍋中，七成熟鮮嫩多汁

6、7成熟：一面35秒，翻面35秒，再翻面10秒，再翻面10秒。牛排煎好，靜置三分鐘，醒肉食用。

7、撒點海鹽和胡椒粉即可

怎樣用電餅鐺煎牛肉

主料3人份

面粉150克

水90克

精鹽1克

輔料

牛肉300克 大蔥1棵 姜10克 鹽1克 蠔油15毫升 水淀粉適量 黑胡椒碎適量 黃瓜1個

步驟1

先和面，可以借助面包機來揉面，這樣揉好的面團就不用醒發(fā)也沒關系，揉面時候加一點鹽，吃不出鹽味，但是面團的延展性很好，可以搟的更薄更大。揉好的面團先醒發(fā)一會。

步驟2

牛肩肉逆著紋理切成薄片。牛肉切的時候逆著紋理切，這樣煎出來會比較嫩。

步驟3

大蔥切絲，姜也切絲，加到牛肉里，再加入蠔油、鹽、黑胡椒碎、水淀粉等所有調(diào)料。

步驟4

攪拌均勻腌制20分鐘。

步驟5

腌制牛肉的時候來做餅。面團醒發(fā)好之后，分成均勻的4份，分別揉圓，這樣可以 做四個牛肉卷餅，夠兩個人吃的很飽。

步驟6

揉面墊上面撒干粉，取一個面劑子，先按扁，像搟餃子皮一樣搟成略大點的厚片。

步驟7

開始轉圈把餅推的大一點。右手拿著小搟面杖的一端，左手輔助把餅卷到搟面杖上，然后左手向前推，再返回，返回的同時把餅打開，略微轉換一下角度繼續(xù)剛才的過程，這樣轉夠一圈，餅就會變的大而均勻。記得搟的時候一定要撒干粉操作，避免粘在一起，如果干粉變少了，及時補充。把4個面劑子都搟成餅待用。

步驟8

蘇泊爾電餅鐺先預熱一下。烙這個餅需要火大一些，設置手動模式，下盤加熱，最大火力。預熱完成會聽到提示音。

步驟9

打開蓋子，放入一個餅胚，大約1分鐘后，會看到餅上面鼓起小小的白泡，這時候開始翻第一次面。

步驟10

翻面再等大約2分鐘，會看到這一面也鼓起更大的白色泡泡，再次翻面。

步驟11

又過去2分鐘，整個餅都鼓起來了。而且表面伴隨著焦斑。這時候可以隨意的兩面翻翻，等到兩面的焦斑大致一樣之后就可以拿出來了。重復這個過程，把四個餅都做好，并且摞在一起放置。

步驟12

電餅鐺繼續(xù)工作，倒入一些花生油，油熱之后放入剛才腌好的牛肉，煎至變色就可以了。牛肉片很嫩很滑。

步驟13

剛才烙好的餅，放上煎好的黑椒牛肉片，再放一根黃瓜條。

步驟14

卷起來就可以開吃了。我家小朋友說比肯德基的肉卷好吃。