小伙的蔬菜店 春季養(yǎng)生食譜家常菜 哈爾濱東北特色菜

湖南的美食有哪些 湖南有什么特色美食

1、常德牛肉米粉是湖南常德的特色美食名小吃。湖南牛肉粉是選用常德當(dāng)?shù)禺a(chǎn)的粗米飯，放入沸水里煮熟撈出裝碗里，加入牛肉湯，牛肉塊，辣椒，香菜和調(diào)味料等就可以食用。常德牛肉米粉是湖南常德當(dāng)?shù)厝藧鄢缘拿朗承〕?。常德牛肉米粉的口感：米粉軟糯有嚼勁，牛肉香咸有嚼勁，湯香味濃，回味無窮，非常好吃。
2、長沙臭豆腐，長沙臭豆腐是在全國都很出名的小吃。長沙臭豆腐的外觀是黑色的，臭味遠(yuǎn)揚(yáng)，經(jīng)過油炸后，加入辣椒醬和香菜等，吃起來別有一番風(fēng)味。長沙臭豆腐在全國很多地方都能買到，品嘗到。長沙臭豆腐的口感：外脆里軟，香辣可口，非常不錯(cuò)。
3、糖油粑粑，糖油粑粑是湖南長沙的一道名小吃。糖油粑粑的外觀顏色金黃色，圓圓的非常誘人。糖油粑粑是將糯米做成的粑粑，經(jīng)過油炸后，加入白糖或是紅糖食用。糖油粑粑的口感：香甜軟糯，非常好吃。糖油粑粑是一種很扛餓的食材。
4、長沙口味蝦，長沙口味蝦是湖南人夏天晚上夜宵最愛吃的一道美食菜譜。長沙口味蝦是用小龍蝦作為原料，加入調(diào)味料，燒制而成。長沙口味蝦顏色紅潤誘人，口感：鮮甜可口，香辣可口，非常開胃好吃。
5、湖南醬板鴨是湖南常德的特色傳統(tǒng)小吃名菜。湖南醬板鴨是選用湖南當(dāng)?shù)氐镍喿?，處理后洗凈，加入十幾種香料，經(jīng)過鹵煮后，在烤制后風(fēng)干而成。湖南醬板鴨的外觀顏色醬紅色，香味撲鼻。湖南醬板鴨的口感：香辣，麻香，鴨肉入味，酥軟好吃。湖南醬板鴨是一種非常好吃的名菜，也是可以當(dāng)做追劇的零食小吃。

湘菜年夜飯12道菜譜

湖南人的年夜飯是有講究的，一般有12道特色菜，每道菜都是湖南人所喜愛的，而且講究豐富、營養(yǎng)、好看。湖南菜有不少，每個(gè)家庭都會(huì)根據(jù)自家情況自行安排年夜飯。那么湘菜年夜飯12道菜譜是什么？

湘菜年夜飯12道菜譜：小炒黃牛肉、紅燒魚、剁椒魚頭、臘味合蒸、缽子菜、豬血丸子、香辣豬腳、永州血鴨、茶樹菇臘肉、蘿卜干炒臘肉、毛氏紅燒肉、扣肉蒸外婆菜。

首先是小炒黃牛肉。小炒黃牛肉是湖南特色菜肴，黃牛肉可炒菜，也可燉湯用。小炒黃牛肉口感有著香辣軟嫩的特點(diǎn)，也極其的香咸可口，而且開胃。剁椒魚頭。也是此地的特色年夜飯，湘菜館都可吃到此菜。剁椒魚頭口感是香辣鮮嫩，是不錯(cuò)的下飯菜。湖南人年夜飯的這道菜寓意就是紅紅火火。

紅燒魚是湖南人愛吃的。年夜飯中是少不了魚的，湖南人年夜飯大多會(huì)有紅燒魚，寓意就是年年有余的意思，有著美好的寓意。紅燒魚大多選用鯉魚，在口感上有香咸軟嫩的特點(diǎn)，而且也是微辣的，比較下飯。缽子菜是特色湖南菜，缽子菜是特色燉缽爐子，可燉煮各類食材。缽子菜一般是素菜、葷菜。缽子菜和火鍋有些像，可以依據(jù)喜好選食材，燉熟之后食用。缽子菜是湖南人愛吃的食物，熱氣騰騰暖和好吃。

12道特色湘菜基本特點(diǎn)就是香辣可口，其中的寓意就是紅紅火火。