牛肉蕃茄面

說(shuō)法:1、西紅柿牛肉面

2、番茄牛肉面。

牛肉蕃茄面的英文

1、beefsteak、steak——牛排牛排，或稱牛扒，是塊狀的牛肉，是西餐中最常見(jiàn)的食物之一。牛排的烹調(diào)方法以煎和燒烤為主。

2、Pizza——披薩一種發(fā)源于意大利的食品，在全球頗受歡迎。比薩餅的通常做法是用發(fā)酵的圓面餅上面覆蓋番茄醬、奶酪以及其他配料，并由烤爐烤制而成。

3、ketchup——番茄醬番茄醬，為番茄的醬狀濃縮制品，以成熟紅番茄為原料，經(jīng)破碎、打漿、去皮和籽后濃縮、罐裝、殺菌制成。西餐中運(yùn)用廣泛，中餐烹調(diào)中主要用于甜酸味濃的“茄汁味”味型的調(diào)制。如茄汁魚花、番茄兔丁、茄汁里脊等。擴(kuò)展資料1、法式菜肴法國(guó)人一向以善于吃并精于吃而聞名，法式大餐至今仍名列世界西菜之首。法式菜肴的特點(diǎn)是：選料廣泛（如蝸牛、鵝肝都是法式菜肴中的美味）。加工精細(xì)，烹調(diào)考究，滋味有濃有淡，花色品種多；法式菜還比較講究吃半熟或生食，如牛排、羊腿以半熟鮮嫩為特點(diǎn)，海味的蠔也可生吃。2、英式菜肴簡(jiǎn)潔與禮儀并重。英國(guó)的飲食烹飪，有家庭美肴之稱。英式菜肴的特點(diǎn)是：油少、清淡，調(diào)味時(shí)較少用酒，調(diào)味品大都放在餐臺(tái)上由客人自己選用。烹調(diào)講究鮮嫩，口味清淡 ，選料注重海鮮及各式蔬菜，菜量要求少而精。

番茄牛肉面怎么做好吃

材料

西紅柿 1只、牛肉 100克、寶寶面條 一把、寶寶橄欖油 適量

做法步驟：

步驟1.

西紅柿拿開(kāi)水泡五分鐘然后去皮，切開(kāi)四瓣放進(jìn)料理機(jī)打成汁

步驟2.

牛肉剁碎 我都是手工剁碎 因?yàn)榉萘可俣?lái)口感比較Q彈 可以放一點(diǎn)生粉 水 橄欖油腌制一會(huì)兒 倒入番茄汁燒開(kāi)然后下牛肉 期間不斷翻炒 番茄汁加上橄欖油應(yīng)該不會(huì)粘鍋 翻炒三分鐘左右即可 注意不要糊了 可以加點(diǎn)水

步驟3.

炒汁的同時(shí)可以煮面 本人發(fā)現(xiàn)最快捷的方法是水開(kāi)下面煮一兩分鐘后關(guān)火蓋上鍋蓋 五分鐘后面條軟和好吃 省火省事

步驟4.

番茄牛肉和面的比例是一比一 營(yíng)養(yǎng)師建議的碳水化合物和其它菜的比例就是這樣

步驟5.

拌勻即可

番茄牛肉面條怎樣做才好吃

1. 盆中放清水，放入1g的食鹽，放入豆腐，浸泡半個(gè)小時(shí)。（這樣是為了去除豆腥味兒）。

2. 泡好的豆腐、山藥、鹵牛肉和牛腱子切成薄片，白菜、洋蔥切條，西紅柿切小塊兒，油菜摘洗干凈，干辣椒洗凈，紫菜撕成小塊兒，大蔥切蔥花。

3. 鍋中倒入少許的橄欖油。

4. 放入豆腐片小火慢煎。

5. 煎至兩面金黃即可。（煎豆腐是為了豆腐口感更好，而且不容易散。）。

6. 另拿一個(gè)鍋，加入少許的清水，大火煮開(kāi)。

7. 煮開(kāi)以后，放入西紅柿和山藥，煮2分鐘。

8. 放入洋蔥。

9. 鍋開(kāi)以后，放入兩勺牛肉湯，繼續(xù)煮。

10. 鍋開(kāi)以后，放入面條。

11. 面條快軟的時(shí)候，放入白菜和油菜。

12. 把干辣椒掰碎放入，少許老抽上色。

13. 放入三分之二的紫菜碎。

14. 放入剩余的1g食鹽。

15. 最后加入芝麻油和辣椒油。

16. 把面撈出來(lái)。

17. 撒上蔥花、黑胡椒和白芝麻，擺上牛肉和豆腐，剩余的紫菜碎。

18. 澆上濃濃的湯汁兒。

19. 開(kāi)吃吧~

20. 豆腐和牛肉也不錯(cuò)~

牛肉蕃茄面怎么做

用料:

西紅柿200克， 牛肉500克，北豆腐1塊

調(diào)料:

食鹽 適量，醬油 適量，蔥 適量，姜適量，八角 適量，料酒 適量，生抽適量，香葉 適量，白糖少許

步驟:

1.牛肉洗凈后，逆紋切成稍大些的塊，入冷水鍋中氽燙去血沫，然后用清水沖洗干凈

2.豆腐切塊用開(kāi)水加少量的鹽浸泡備用，西紅柿用熱水燙一下，扒皮后切小塊備用

3.準(zhǔn)備個(gè)干凈的鍋，不倒油，放牛肉干炒至牛肉沒(méi)有水份。然后再放蔥姜煸炒，并烹入料酒

4.全部放入高壓鍋內(nèi)，加入所有的調(diào)料和適量的清水，上氣后45分鐘左右至軟爛，再放豆腐和西紅柿燉10分鐘

番茄牛肉面條

原料

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牛肉 (200克)

干面條 (300克)

西紅柿丁 (20克)

洋蔥塊 (20克)

胡蘿卜丁 20克

芹菜段 20克

醬油 適量

耗油 5毫升

鹽 5克

青菜 適量

胡椒粉 2克

姜片 5克

八角 2個(gè)

桂皮 1塊

1、首先我們來(lái)處理牛肉，把牛肉洗凈，切成大塊，鍋中加入清水 牛肉涼水下鍋，大火燒開(kāi)撇開(kāi)沫子，煮5分鐘。

2、5分鐘后，把牛肉塊撈出放入涼水中，清洗下表面的沫子。

3、鍋中倒入少許油，下入姜片、大蒜、香菜段、八角2個(gè)、桂皮1塊。小火炒出香味。

4、鍋中炒出香味后，下入西紅柿丁20克、洋蔥塊20克、胡蘿卜丁20克、芹菜段20克，大火翻炒出香味。

5、鍋中西紅柿稍微有點(diǎn)軟了，下入剛才燙過(guò)的牛肉塊，中火再翻炒一下。

6、牛肉塊炒2分鐘后，加入耗油5毫升，胡椒粉2克、鹽5克，翻炒均勻加入清水1000毫升、大火燒開(kāi)轉(zhuǎn)中火燉30分鐘。

7、牛肉快燉好了之前，開(kāi)始下面條，鍋中燒水，大火燒開(kāi)了后，下入面條300克，煮2分鐘撈出控干水分裝入碗中。

8、鍋中牛肉燉了30分鐘后，開(kāi)大火收下湯汁，讓湯汁更濃稠一些。淋到煮好的面上面，放幾塊牛肉就完成了。

9.美味又好吃的王剛番茄牛肉面家常做法完成開(kāi)吃了。