番茄牛肉面怎么做?
把面條下好撈起來，然后熱油下番茄炒出沙把它淋在面條上就好了
番茄牛肉面怎么做好吃
料包有辣椒。
茄皇牛肉面，帶有3種料包，番茄湯包，湯底伴侶，凍干牛肉包。
茄皇主打新疆番茄，嘗試后確實茄味濃重，湯汁濃稠，微辣，口感很好。
牛肉面怎么做才好吃又香
其實想要做牛肉面吃起來香的話是有許多方法的，下面我就挑幾個簡單的：做法一 【材料】 牛腱肉300克，切面150克，番茄兩個。 【調(diào)料】 蔥段一中匙，姜三片，醬油兩大匙，味精一中匙，紹酒一大匙，冰糖一中匙，花椒一小匙，五香粉一小匙，辣椒四根，沸水800克。 【步驟】紅燒牛肉面 ①將番茄去皮切片，辣椒切片。 ②將所有調(diào)料放入沸水中，高火4分鐘，制成湯汁。 ③湯汁中放入牛腱肉、番茄，加蓋中火40分鐘，然后將牛肉取出切片。 ④面條放入湯汁中，高火5分鐘至沸，取出后擺上牛肉片即可 做法二 【材料】 牛肋條肉600克、拉面酌量、蔥2根、姜2片、大蒜4瓣、八角2茶匙、花椒粒1茶匙、小白菜酌量 調(diào)味料 料酒1大匙、醬油4大匙、辣豆瓣醬4大匙、鹽半茶匙、味精少許、清水12杯 【步驟】 1.牛肋條肉先氽燙過，撈出后沖凈血水和泡沫。 2.用3大匙油炒香蔥、姜、蒜及辣豆瓣醬、花椒粒后，加清水12杯，調(diào)味及加入八角后，放入牛肉燉1小時。 3.將牛肉撈出切片，并將鍋內(nèi)所有蔥、姜、辛香料撈凈，再將牛肉放回湯內(nèi)。 4.另外將水燒開后下面條，用面碗盛入牛肉和湯后放入面條及小白菜、蔥花即成?！ ∽龇ㄈ 静牧稀? 1.牛腩 1斤 蕃茄(大) 1顆 白蘿卜 1/2條蔥 2支 老姜 數(shù)片 大蒜 5粒 八角 少許 高湯 適量 2.拉面 適量 青菜 適量 酸菜 適量 蔥花 適量 辣豆瓣醬 3大匙 醬油 1/2杯 冰糖 少許 鹵包 1個 【步驟】 (1) 先將牛腩、蕃茄、紅白蘿卜切塊，蔥切段，大蒜拍碎備用。 (2) 煮一鍋熱水將牛腩氽燙過后，以水邊沖邊用手壓牛腩，將血水?dāng)D出一直到?jīng)]有血水出來，瀝干置于一旁。 (3) 鍋內(nèi)放入沙拉油，中火爆香姜蒜后加入牛腩不停拌炒，陸續(xù)加入辣豆瓣醬、醬油，使牛腩上色、辣味出現(xiàn)。 (4) 在鍋中加入高湯，以略為蓋過牛腩為準(zhǔn)，并將蕃茄、紅白蘿卜、八角、蔥、冰糖、鹵包加入湯中，大火煮開撈除泡沫，轉(zhuǎn)小火煮至牛腩軟爛入味即為紅燒牛肉湯。 (5) 將面條煮熟，倒入牛肉湯，加上蔥花、燙青菜、酸菜即可食用。 【小秘訣】 1.牛肉面做得好不好吃，秘訣全在火候的拿捏上，而且本地牛肉絕對比進口牛肉來得鮮。 2.整塊的牛肉煮熟再切片比一開始就直接切塊熬來得嫩，因為牛肉不易爛，需要長時間的火候來煨軟它，牛肉切得愈小，湯汁流失愈多，結(jié)果湯好喝，牛肉卻渣硬無味，整大塊煮熟了再切片看起來量多，而且小火煨燉肉質(zhì)較嫩。如果您覺得我的回答好的話，就采納下，謝謝！
番茄牛肉怎么做好吃又嫩
西紅柿燉牛肉，因為有西紅柿酸酸甜甜的口感，而且牛肉吃起來比較軟，汁還能用來泡飯吃。所以會是孩子的大愛。
工具/原料
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牛肉 (1磅)
老抽 (1湯匙)
花椒粉 (適量)
生抽 (1湯匙 )
鹽 (1茶匙 )
冰糖 (適量 )
姜 (3片 )
蒜 (3粒 )
西紅柿 (3個 )
方法/步驟:
燒一鍋水，將切成大粒牛肉焯一下。
然后用水沖洗干凈。
蒜和姜片切成粒。蒜在油里煸出香味。
放入切小塊的西紅柿翻炒。
加入糖、生抽和老抽。
再放牛肉，炒到牛肉上色。
加入點花椒粉。
換鍋加入沒過牛肉的水，大火燉5分鐘，然后開小火燉1小時至酥爛。
番茄牛肉面的做法 家常
食材：牛腩 600克，生姜 一塊，大蔥 一根，干紅椒 一小碗，香料 適量，冰糖 幾粒，小米辣 2個，白菜葉 幾片，大蒜 一個，耗油 適量。
制作方法：
1.將牛腩清洗干凈，放入一鍋開水里汆一下，撈起。
2.將干紅椒洗凈，大蔥生姜洗凈，生姜拍爛，大蔥切成長節(jié)。
3.鍋里放入適量植物油，燒至7成熱，舀入兩勺豆瓣醬炒香。
4.再將生姜放入，炒出香味。
5.將汆水的牛腩放入鍋里，翻炒。
6.加入適量清水。在放入大蔥，干紅椒，花椒，香料。
7.再將大蒜一分為二，放入鍋里，加入幾粒冰糖，再放入適量料酒，少許蠔油，適量的鹽，醬油。
8.將牛腩和所有湯料，翻入湯鍋里，大火燒開，轉(zhuǎn)小火燒制。
9.燉制2個多小時，直到用筷子輕輕一插，就能戳穿，就差不多了，將牛腩撈起，切成小塊。再將小塊牛肉放入湯料里繼續(xù)再熬制半小時。
10.這時候，可以準(zhǔn)備面條的食材了，大蔥，小米辣洗凈切好，白菜葉洗凈，撕成小塊。
11.取一面碗，放入適量鹽，味精，一勺花椒油。
12.取一湯鍋，裝入半鍋清水，燒開，將面條放入。再將洗凈的白菜葉子放入鍋里，燙軟撈出