湯的要求，基底湯很重要，當(dāng)然我講的不是味精、雞精這類不太健康的調(diào)味品。
素湯我建議，你拿“香菇蒂”或稱“香菇梗”來(lái)做湯底。
一來(lái)經(jīng)濟(jì)實(shí)惠，二來(lái)健康美味

香菇梗熬煮1-2小時(shí)，湯色會(huì)變成透明的褐色
你想做什么素湯，就可以開(kāi)始添加食材

比如：冬筍腐竹湯
將冬筍切成細(xì)思+泡水的腐竹絲+木耳絲+冬菇絲 素材煮熟調(diào)味（鹽就好）滴上幾滴香油就ok

比如：黃花菜肉絲湯（豆制品的人造肉，別罵我）
黃花菜簡(jiǎn)單泡水（10-15分鐘）過(guò)濾放入高湯+人造肉，滾后用鹽調(diào)味+香油+香菜

做菜用的素鮮湯怎么做

編輯本段素鮮湯制作材料原料： 金針菇，黃瓜，豆腐干，胡蘿卜。 佐料： 鹽，姜絲，香菜，味精，香油少許，水淀粉適量。 素鮮湯制作步驟 1、所用的蔬菜清洗干凈。

2、豆腐干切細(xì)條。 3、胡蘿卜切絲。 4、黃瓜切絲，香菜切小段。 5、把粘連在一起的金針菇分開(kāi)。 6、水開(kāi)后放入金針菇焯水片刻撈出過(guò)涼水。 7、鍋里放入清水，放入姜絲燒開(kāi)。 8、放入豆腐條，金針菇和胡蘿卜絲一起煮開(kāi)。 9 、略煮片刻后，放入黃瓜絲再次煮開(kāi)，加鹽，味精，香油調(diào)味。 10 、倒入水淀粉勾芡。 11 、最后撒上香菜即可。

很簡(jiǎn)單，但材料多，這樣也有好處，營(yíng)養(yǎng)豐富。

素菜湯怎么做。。要簡(jiǎn)單的

紫菜湯 放紫菜 加鹽 油 再拿開(kāi)水一沖

最最簡(jiǎn)單的蔬菜湯

符合你提問(wèn)的回答

湯類特色菜葷素雙手紅棗湯怎么做？

菜譜主料：佛手瓜100克，紅棗10克，雞腳200克，生姜10克。菜譜輔料：清水500克，鹽20克，味精10克，白糖5克，胡椒粉少許。
制作過(guò)程：
1、 佛手瓜去籽切塊，生姜切片，雞腳砍去爪尖，紅棗洗凈。
2、 瓦煲注入清水，放入雞腳、紅棗用小火煲40分鐘。
3、 再調(diào)入鹽、味精、白糖、胡椒粉、佛手瓜同煲20分鐘即成。美食家提醒：佛手瓜入煲時(shí)間不能太早。
該答案來(lái)自梅梅菜譜網(wǎng)官方網(wǎng)站

素食菜譜要怎么做類

3款家常素食菜譜

煎燜苦瓜
用料 苦瓜500克，磨碎豆豉二湯匙，姜二片切細(xì)。
調(diào)味 鹽1/4茶匙，糖一茶匙，麻油、胡椒粉各少許，水3/4杯。
做法 1．豆豉加水一湯匙半拌勻。
2．苦瓜洗凈，切開(kāi)兩片去瓤，切成約一寸寬，一寸半長(zhǎng)的塊。
3．下油五湯匙，放下苦瓜煎至兩面黃色，再下豆豉、姜炒香、下調(diào)味煮開(kāi)，慢火燜至入味，約需十五分鐘。收干汁即可上碟。
提示 豆豉易粘鍋，燜時(shí)要翻動(dòng)。


絲瓜煮面筋
用料 絲瓜250克，厚菇六只，面筋175克，姜一片。
調(diào)味 1．鮮醬油一湯匙，鹽1/3茶匙，糖1/3茶匙，麻油、胡椒粉各少許，上湯或水一杯。
2．勾芡；生粉3／4茶匙，水二湯匙。
做法 1．絲瓜刨去皮，洗凈切角形。
2．厚菇用清水浸軟，擠干水，去梗切片，加油一湯匙拌勻。
3．面筋放入開(kāi)水中，加少許鹽煮十分鐘，取出冷后切片，放入滾油中炸至黃色撈起。
4．下油二湯匙，放下絲瓜炒至轉(zhuǎn)青綠色，下水一湯匙炒至將熟鏟起。
5．下油二湯匙，煸香姜、放入面筋及調(diào)味①，慢火煮十分鐘，放入厚菇再煮十分鐘，勾芡，下絲瓜拌勻上碟。
提示 面筋炸過(guò)才燜，能除去面粉味，雖然多費(fèi)了些功夫，但味道更美。



土豆菠菜湯
用料 土豆300克，菠菜250克，面粉60克，炸面包丁25克。
調(diào)味 細(xì)鹽半茶匙，味精少許，素油六湯匙。
做法 1．土豆削皮洗凈，用水煮熟。菠菜洗凈用開(kāi)水燙熟，然后將土豆、蔬菜分別用粉碎機(jī)攪成細(xì)末(也可用刀將菠菜剁碎)，用煮土豆的水調(diào)好濃度。
2．取厚底鍋一個(gè)，放入素油和面粉置文火上攪炒，炒出香味后沖入開(kāi)水，同時(shí)用鍋鏟使勁旋攪，不能有疙瘩。攪好后過(guò)濾，并放入豆泥和菠菜泥，再放細(xì)鹽和味精調(diào)好口味，裝入湯盆內(nèi)，撒上炸面包丁即成。