1. 恩施土家族風(fēng)景

恩施是湖北省恩施土家族苗族自治州的首府。

恩施市是中國(guó)優(yōu)秀旅游城市、湖北省九大歷史文化名城之一，總面積3971.58平方千米。恩施古為荊州、梁州的交界地區(qū)，1983年8月撤銷恩施縣，并入恩施市，同年12月，恩施地區(qū)改名為鄂西土家族苗族自治州，后于1993年，鄂西土家族苗族自治州易名恩施土家族苗族自治州，恩施市為自治州首府所在地。

2. 恩施土家族風(fēng)景區(qū)

恩施市景點(diǎn)有恩施大峽谷、恩施土司城、梭布埡石林、恩施土家女兒城、恩施龍鱗宮等。

1、恩施大峽谷：被專家譽(yù)為與美國(guó)科羅拉多大峽谷難分伯仲的湖北清江恩施大峽谷，位于長(zhǎng)江三峽附近的鄂西南恩施土家族苗族自治州恩施市屯堡鄉(xiāng)，和板橋鎮(zhèn)境內(nèi)，是清江大峽谷中的一段。

2、恩施土司城：又稱墨衛(wèi)樓。距州府恩施市中心1.5公里，屬古跡與建筑類園林景觀民俗風(fēng)景區(qū)，是恩施州民委落實(shí)恩施州委、州人民政府提出建設(shè)生態(tài)旅游州、民族風(fēng)情園發(fā)展方略，由蘇州園林設(shè)計(jì)院設(shè)計(jì)，地方民間藝人承建的土家族地區(qū)仿古土司莊園建筑群。

3、梭布埡石林：位于湖北省歷史文化名城恩施市太陽(yáng)河鄉(xiāng)境內(nèi)，距恩施市區(qū)僅48公里。其處在連接華中和大西南黃金旅游的交匯點(diǎn)上，地理位置十分有利。

4、恩施土家女兒城：位于湖北省恩施市區(qū)七里坪，是全國(guó)土家族文化集聚地，也是武陵地區(qū)城市娛樂消費(fèi)中心和旅游集散地，旨在打造中國(guó)西部首家文化旅游商業(yè)古鎮(zhèn)、中國(guó)的相親之都。

5、恩施龍鱗宮：屬地文景觀類洞穴風(fēng)景區(qū)，龍麟宮俗稱“出水洞”，屬水旱兼?zhèn)涠囱ň坝^，由水洞、干洞和迷津洞組成，洞長(zhǎng)2300多米，其中水洞“小三峽”長(zhǎng)500多米，干洞和迷津洞長(zhǎng)1800多米。

3. 恩施土家族風(fēng)景介紹

一、鲊廣椒炒臘肉

土家人喜食臘肉，土家臘肉色澤焦黃、肉質(zhì)堅(jiān)實(shí)、熏香濃郁、風(fēng)味獨(dú)特。 鲊廣椒，也稱為鲊?yán)苯罚且远魇┍镜仵r紅辣椒和苞谷面（玉米面）為主要原料加工而成。 將鲊廣椒在鍋中焙熟后與土家臘肉一起炒食或作扣碗底料蒸食，成品色澤微紅，酸辣味十分特別。

二、來鳳皮蛋

無鉛松花皮蛋是來鳳縣傳統(tǒng)產(chǎn)品，利用來鳳本地麻鴨所產(chǎn)鴨蛋制作而成。　制作工藝獨(dú)特，蛋清如玉，上有松柏葉狀花紋，俗稱松花，食之鮮嫩味美，余香滿口，在國(guó)內(nèi)外享有盛譽(yù)。

三、綠豆皮

離開恩施幾年，時(shí)時(shí)刻刻都想著要吃豆皮。他味道鮮美營(yíng)養(yǎng)價(jià)值又高，跟武漢人吃的豆絲又點(diǎn)像，但味道要比豆絲好太多了。恩施大多數(shù)人都鐘情于它，并且喜歡用酸菜作為配菜。在恩施的小餐廳都能吃到的小吃，很多人早餐的首選?！∽龇ǎ菏紫劝丫G豆、大米洗凈用水都泡上一天打成漿。然后把一個(gè)大鍋洗凈，文火。用漏斗把打成的綠豆?jié){一絲一絲的倒入鍋中，也可以在鍋里貼上薄薄的一層烙熟后切絲。這樣一張豆皮就做成了，吃法跟面條的吃法都差不多，可以做成炸醬豆皮，肉絲豆皮，炒豆皮等等，做成自己喜歡的吃法。

四、社飯

社飯自古有之，是中國(guó)土家、苗、侗族等少數(shù)民族祭祀社稷的一種食品。社飯的制作方法是：將田園、溪邊、山坡上的鮮嫩社蒿（香蒿、青蒿）采擷回家，洗凈剁碎，揉盡苦水，焙干，與野蒜（胡蔥）、地米菜、臘豆干、臘肉干等輔料摻合糯米（可摻部分粘米，但需先將粘米煮成半熟后合入糯米）蒸或燜制而成。其味鮮美，芳香撲鼻，松軟可口，老少皆宜。土家人做社飯不光是自家人吃，還把它作為饋贈(zèng)親友的佳品，故有民諺說，“送完了自家的，吃不完別家的”，充分顯示出土家人淳樸、親和的民風(fēng)。

五、土家油茶湯

土家油茶湯是一種似茶飲湯質(zhì)類的點(diǎn)心小吃，香、脆、滑、鮮，味美適口，提神解渴，是土家人傳統(tǒng)的非常鐘愛的風(fēng)味食品，故有民諺曰：“不喝油茶湯，心里就發(fā)慌”，“一日三餐三大碗，做起活來硬邦邦”。同時(shí)，喝油茶湯又是土家人招待客人的一種傳統(tǒng)禮儀，凡是貴客臨門，土家人都要奉上一碗香噴噴的油茶湯款待。土家油茶湯是先用食用油炸適量茶葉至蠟黃后，加水于鍋中，并放上姜、蔥、蒜、胡椒粉等天然佐料，水一沸便舀入碗中，加上事先炒好（或炸好）的炒米花、玉米花、豆腐果、核桃仁、花生米、黃豆等“泡貨”即可食用。土家油茶湯是恩施州土家族具有代表性的飲食文化現(xiàn)象之一，堪稱中國(guó)茶文化一絕，源遠(yuǎn)流長(zhǎng)。至今在全州，特別是在咸豐、來鳳等地盛行。

4. 恩施土家族風(fēng)景圖片大全

州域自然風(fēng)光無限，特別是以“雄、奇、秀、幽、險(xiǎn)”著恩施土家族苗族自治州稱于世。恩施州主要風(fēng)景區(qū)有：巴東神農(nóng)溪（5A) 利川騰龍洞(4A) 清江闖灘 利川魚木寨 利川大水井建筑群 利川星斗山 恩施大峽谷（4A)　利川佛寶山漂流（4A) 水布埡　恩施梭布埡石林,咸豐坪壩營(yíng)原始森林公園 利川龍船水鄉(xiāng) 恩施土司城 恩施龍鱗宮 利川蘇馬蕩 利川齊岳山 恩施哈格咂 建始野三河 咸豐黃金洞 利川朝陽(yáng)洞 利川玉龍洞 咸豐洗草壩 唐崖土司城 等。

5. 恩施土家族風(fēng)情

每年農(nóng)歷七月初七夜晚，這里都會(huì)舉行一年一度的土家族傳統(tǒng)“女兒會(huì)”。隨著木制水車滾動(dòng)帶起的潺潺流水聲踏入了“女兒城”，門樓兩側(cè)的對(duì)聯(lián)“天下女兒第一城，世間男子不二心”足以令人遐想。

徜徉古鎮(zhèn)，時(shí)光仿佛放緩了腳步：每一方青磚、每一片黛瓦似乎都在無聲訴說著古老的土家傳說。這里的人生活很悠閑，街上，賣糖畫的老爺爺將熬化的糖液淋在案板上，手臂輕擺，畫出了栩栩傳神的圖案；兜售手繩的姑娘坐在街盡頭的臺(tái)階上認(rèn)真編著；糍粑是恩施的特色小吃，攤販們打糍粑的動(dòng)作仿佛原始的舞蹈，邊打邊唱歌，歌聲粗獷而熱烈。土家擺手舞、肉連響、唱對(duì)歌……吹吹打打聲洋溢著風(fēng)情一條街，恩施油香、土家苞谷粑粑、炕洋芋、蒸兒糕、糯米糍粑……酒食飄香，辣得叫、滿口留香、豆花婆婆、合渣蓑衣飯……聽著店名也令人垂涎欲滴，茶館門口擺著巨大的根雕茶壺、茶碗，傳遞著當(dāng)?shù)氐牟栉幕?。踱步女兒城，有一種閱讀恩施民俗的味道，可以扮“新娘”坐一回花轎，也可以走進(jìn)土家灶屋親自動(dòng)手打糍粑，烙一碗豆皮。

七夕的女兒城異常熱鬧，在當(dāng)?shù)?，人們把未出嫁的姑娘叫“幺妹兒”，這一天，待字閨中的“幺妹兒”們把最漂亮的衣服穿在身上，較長(zhǎng)的衣服穿里面，短的穿外面，一層一層的，這就是所謂的“三滴水”，佩戴最好的金銀首飾，把自己打扮得漂漂亮亮來參加一年一度別開生面的“女兒會(huì)”?！扮勖脙骸眰儼驯澈t里的土產(chǎn)山貨擺在地上，等待“意中人”，小伙子斜挎背簍，裝作漫不經(jīng)心的樣子，遇到中意的姑娘就開始搭訕，如果雙方機(jī)緣相投、一見鐘情，就會(huì)一起到郊外的叢林中去趕“女兒會(huì)”，通過女問男答的對(duì)歌互定終身。

恩施“女兒會(huì)”保留著古時(shí)巴人原始婚俗的遺風(fēng)，是恩施土家族獨(dú)特的民族傳統(tǒng)節(jié)日，最初流行在恩施石灰窯、大山頂一帶地域，現(xiàn)在成了全州性的節(jié)日，是偏僻土家山寨與封建包辦婚姻相對(duì)立的一種自由戀愛方式，土家族青年追求自由婚姻，自發(fā)形成擇偶盛會(huì)，“天上有個(gè)鵲橋會(huì)，土家有個(gè)女兒會(huì)，地上情哥會(huì)情妹，情歌聲聲醉，木葉輕輕吹，篝火堆連堆，情侶對(duì)挨對(duì)，女兒會(huì)，女兒會(huì)，土家女兒好高貴……”耳畔傳來了甜糯糯的歌聲，歌不醉人人自醉，墻上一張張表白愛情的小小紙片承載著“一紙寫下相思傳，終生緣定女兒城”的美好祈愿。

唱罷跳罷，來到土家女兒城巴人堂民俗風(fēng)情園品嘗具有恩施特色的“土家十大碗”?！巴良沂笸搿币延猩习倌甑臍v史，源于當(dāng)?shù)孛耖g紅白喜事辦酒席，桌上使用清一色藍(lán)邊大口碗，土家人生性熱情好客，由于生活貧困，又想使餐桌上的菜品豐盛，因此每一桌都安排足十碗菜，葷菜下面用素菜墊底，半葷半素、一菜兩味、油而不膩，久而久之，得名“土家十大碗”。除了十大碗，另有土家自釀的苞谷燒酒，據(jù)說以前土家人辦喜事，只要登門道喜的賓客都能喝到主人準(zhǔn)備的“恭喜茶”，條件好的家庭用茶葉蛋作恭喜茶，差一點(diǎn)的就用炒米充茶。恩施地理環(huán)境特殊，地處鄂、湘、川邊界，因此，菜的口味既有川菜的麻辣，又有湘菜的香甜，大口吃肉、大碗喝酒，盡顯豪邁本色。