牛肉炒淮山怎么做好吃

主料：豬小排 800克 山藥 1根輔料：蔥 1/3 姜 3片 八角 1個 冰糖 2塊 醬油 適量 紅燒汁 適量

做法步驟：

1、排骨洗凈焯水后再次洗凈

2、準(zhǔn)備蔥、姜、八角、冰糖

3、排骨放入鍋里，加入水、蔥、姜、八角、冰糖

4、加入醬油

5、加入紅燒汁燉煮

6、山藥去皮洗凈切塊

7、排骨燉至八九成熟時，加入山藥繼續(xù)燉煮

8、燉熟后加入鹽翻炒均勻

淮山炒牛肉的做法

牛腩燉山藥，冷水下鍋把牛肉蔥姜料酒焯一下?lián)瞥鱿慈ジ∧?。用砂鍋放牛肉加熱水沒過牛肉兩指姜兩片幾?；ń分蟀胄r，加入山藥馬蹄塊鹽調(diào)味，再燉半小時，出鍋撒一點(diǎn)胡椒粉即可。

牛肉和淮山怎么煮好吃

用料

牛肉300克

淮山200克

豌豆50克

紅黃甜椒100克

蒜頭3個

蔥2支

冬粉1把

蠔油1大匙

糖1小匙

胡椒粉1/2小匙

醬油1小匙

太白粉

做法

1/4牛肉切片、紅黃甜椒切片、蒜頭切薄片、蔥切段、淮山切片

2/4鍋內(nèi)燒熱2碗油，以高油溫放入冬粉油炸至膨脹，盛盤略微壓散，利用原鍋馀油，放入牛肉煎煮至變色時盛出

3/4起鍋放入蒜片加油爆香，放入甜椒片、蠔油、醬油、胡椒粉、糖調(diào)味，再加入適量的水加蓋煮滾

4/4放入淮山片、豌豆、牛肉片，撒入蔥段，加太白粉水勾芡，待湯汁收濃即可盛盤

牛肉炒淮山怎么做好吃竅門

做法

1、牛肉洗凈小切塊焯水，山藥洗凈去皮切塊，胡蘿卜洗凈切塊。

2、起鍋熱油爆香蔥姜，煸炒牛肉，放料酒、五香粉、1碗水用壓力鍋燜煮10分鐘。

3、15分鐘后壓力鍋減壓倒入砂鍋內(nèi)，加醬油、山藥、胡蘿卜中火燜煮10分鐘。

4、牛肉和山藥爛時放鹽和雞精調(diào)味即可。

牛肉炒淮山怎么做好吃視頻

主料：牛腩500克；淮山500克。

配料：茶籽油50克；鹽2克；生抽30克；蠔油10克；料酒20+30克；紅燒醬油10克；八角3個；桂皮兩塊；香葉6片；干辣椒3個；生姜1塊；香蔥1根；冰糖1小塊。

第一步：先把牛腩放入冷水中浸泡一個小時，清洗干凈，中途換一兩次清水。

第二步：把淮山和香料洗干凈備用，今天忘記買香料了，干脆把一些零零碎碎的用掉去，湊合湊合?；瓷接袔追N，我用的是炒菜常用的那種大淮山，還有比較小一點(diǎn)的野淮山和鐵棍山藥，隨便用哪種都可以。

第三步：把牛腩放入鍋里，倒入適量清水，加入一些蔥結(jié)、姜絲、料酒，焯水10分鐘，撇去浮沫，再用漏勺撈起，控干水分備用。

第四步：起油鍋，放入香料爆香，再放入牛腩爆炒一會。

第五步：加入生抽、蠔油、紅燒醬油、料酒、冰糖炒勻。

第六步：把牛腩連料汁一起倒入砂鍋中，倒入適量熱開水，中火燉1個小時。

第七步：中途把切好的淮山放進(jìn)去一起燉，這種淮山燉20分鐘是清脆爽口的，燉40分鐘是粉粉糯糯的，大家可以根據(jù)家人的喜好來決定什么時候放淮山。

第八步：先嘗嘗味道，再加入合適的鹽拌勻，即可出鍋享用。

牛肉炒淮山的家常做法

牛肉燉山藥的做法：

主料：牛肉(肥瘦)(500克)輔料：山藥(250克) 芹菜(25克)調(diào)料：大蔥(8克) 姜(5克) 料酒(3克) 鹽(3克) 味精(3克) 花椒(3克) 胡椒粉(3克)

功能：補(bǔ)虛養(yǎng)身調(diào)理 健脾開胃調(diào)理 腎調(diào)養(yǎng)調(diào)理 糖尿病調(diào)理 氣血雙補(bǔ)調(diào)理

1.黃牛肉洗凈，切成2厘米見方的塊，放入沸水鍋中，氽約5分鐘，撈出，洗凈，瀝水。

2.山藥削去外皮，洗凈，放入沸水鍋中，氽一下?lián)瞥?，瀝水。

3.沙鍋洗凈，放入清水，牛肉、蔥段、姜塊、料酒、芹菜，中火燒沸，撇去浮沫，放入花椒，小火燉至五成熟時，放入山藥，再燉約3小時，至牛肉酥爛，揀去蔥、姜、芹菜，加入精鹽、味精、胡椒粉，即成。

淮山炒牛肉怎么炒的好吃

原料：

牛肉250克、山藥200克、油、姜、干辣椒、料酒、生抽、小蔥。

做法：

1. 牛肉切方塊入滾水，撈起瀝干水分；山藥洗凈去皮切塊。

2. 炒鍋熱油放姜片、花椒爆香，再加入牛肉塊翻炒同時烹入料酒、生抽，加入沒過牛肉的開水，放入干辣椒，燒開后撇去浮沫。

3. 炒鍋中牛肉連同湯汁一起倒入燉鍋，燉1小時左右至牛肉酥爛，放入山藥塊，加蓋小火再燉20分鐘，起鍋，撒上蔥花裝飾即可。