除夕,是一年中的最后一天,蘇州人稱之為“大年夜”。舊時(shí)從農(nóng)歷12月23日起就進(jìn)入“過(guò)年”了,一直要延續(xù)到正月十五的元宵節(jié)始告終,還形成了一套固定程式。而老蘇州過(guò)年一般從廿四夜始。
廿三夜.送灶神吃團(tuán)子
農(nóng)歷臘月二十四,即十二月二十四日,為“灶神”上天奏事之日,故二十三之夜,家家戶戶要“送灶”、“祭灶”,慶新年由此拉開(kāi)序幕。是夜每戶或祀灶神于堂,更多的是在貼著灶神像的廚房灶頭上,供酒、果,還必供荸薺、茨菰以及好魚(yú)、好肉。
廿三日夜里送灶后,全家一起吃團(tuán)子,稱“安樂(lè)團(tuán)”。在吳地風(fēng)俗中,湯圓和團(tuán)子的區(qū)別很大。雖然同是米粉做的,餡心同樣也有咸甜之分。但在個(gè)頭上,前者嬌小很多,后者則像個(gè)關(guān)東大漢;在吃的時(shí)間上,廿四夜團(tuán)子是特定在廿四夜吃,而湯圓則是元宵節(jié)的專屬。
廿五日.撣灰塵
臘月二十五,是諸神下界之日。按傳統(tǒng),各家各戶里里外外撣塵掃除,清除一年的積灰,清理平時(shí)亂堆的雜物等。此舉頗為認(rèn)真,用現(xiàn)在的話來(lái)說(shuō),稱得上是一次積極的、有規(guī)有模的群眾性衛(wèi)生運(yùn)動(dòng)了。經(jīng)這一天的工作,每家每戶齷齪大去,用品比前井然,里里外外展露出清新之貌,是像一個(gè)換年的樣子了。
除夕.貼春聯(lián)年夜飯
大年夜,家家戶戶貼春聯(lián)。春聯(lián)都是除舊迎新、吉祥祈福的好詞句。同時(shí)還會(huì)貼上“?!弊郑砬髨F(tuán)圓、和合、年年有余、招財(cái)進(jìn)寶。除夕之夜的晚餐,蘇州人稱之為“年夜飯”,老蘇州對(duì)此最為看重。
蘇州人吃年夜飯有諸多講究。年夜飯餐桌上的菜肴,都要有吉利的寓意。一般來(lái)說(shuō),下列各項(xiàng)是少不了的:魚(yú)、蛋餃、青菜、黃豆芽、菠菜、芹菜、肉圓……在蘇州,以上這些菜都有一些討口彩的說(shuō)法,比如,肉圓象征團(tuán)圓,蛋餃色黃而形似元寶,寓有招財(cái)進(jìn)寶之意;青菜色綠,所以又叫“安樂(lè)菜”,蘇州話“綠”“樂(lè)”同音;黃豆牙因形狀像如意,所以叫做“如意菜”;菠菜因?yàn)楣iL(zhǎng),所以叫做“長(zhǎng)庚菜”,“?!薄案蓖?,“長(zhǎng)庚”即寓意長(zhǎng)壽;芹菜以諧音寓意“勤勤儉儉”;此外還有,線粉,被叫做“金鏈條”……桌上往往還有暖鍋,邊吃邊燒,熱氣騰騰,暖鍋中的木炭,燒得紅紅火火,象征著家道的興旺發(fā)達(dá)。飯里須預(yù)埋荸薺,吃飯時(shí)用筷子挑出來(lái),謂之“掘元寶”。席間,一般不將魚(yú)吃光,叫做“吃剩有魚(yú)(余)”、“年年有魚(yú)(余)”或“吉慶有魚(yú)(余)”。
大年初一.放炮燒香
新年頭一天叫“歲朝”,小孩子枕著壓歲錢醒來(lái),看著大人開(kāi)門放炮,互相拜年。大年初一醒來(lái),小朋友總會(huì)獲得一份驚喜——穿新衣、戴新帽、拿壓歲錢、吃加糖的小圓子,祈盼在新的一年里人緣好、甜甜蜜蜜;或者吃年糕,巴望一年更比一年高;或者吃春卷,期望新春新氣象早點(diǎn)到來(lái);聽(tīng)家家戶戶放開(kāi)門炮,祈愿在新的一年里連升三級(jí)。
蘇州人的大年初一是有很多禁忌的:不出家門,不動(dòng)刀叉、丫叉、掃把;不倒馬桶、不倒垃圾、不潑污水;不可罵人、不可說(shuō)粗話……
最早,蘇州人有燒十廟香的習(xí)俗。年初一要馬不停蹄地趕到十座特定的廟內(nèi)燒香,不能原路返回,不準(zhǔn)進(jìn)廟不燒香,所以還得提前計(jì)劃好來(lái)去路線。回到家里還要向灶神爺進(jìn)香,表示對(duì)大小菩薩一視同仁。
大年初五.接財(cái)神
年初五是接財(cái)神的日子,把打上來(lái)的頭一桶井水倒回井里,寓意財(cái)富取之不竭,用之不盡。然后從東、西、南、北、中,接福、祿、壽、喜、財(cái)五路財(cái)神。
如今一般都是放炮竹。有些商家供奉“豬頭三牲”,有的還會(huì)用紅絲線把活鯉魚(yú)的頭尾綁起,做成元寶形狀,供奉過(guò)后放生,討得“鯉魚(yú)跳龍門”的好口彩。
正月十三.抬猛將
到了正月十三,就是“抬猛將”的日子。過(guò)去蘇州城內(nèi)宋仙洲巷有一個(gè)猛將堂,到猛將堂去看大蠟燭曾經(jīng)是蘇州過(guò)年的特別節(jié)目,據(jù)說(shuō)這對(duì)大蠟燭有五六十斤重,足足能燃半個(gè)月呢。
正月十五.元宵看燈
蘇州人鬧元宵要從正月十三上燈,到十八才落燈。其間,我們?cè)诖笕说膸ьI(lǐng)下,去街頭看賽花燈、猜燈謎、吃元宵、走三橋、討吉利……其樂(lè)無(wú)窮。
蘇式“傳統(tǒng)年”,老蘇州人的過(guò)年習(xí)俗都有哪些?
2021年07月01日 22:47:5413